Si awọn onijumọ ti awọn onijakidijagan ti a ṣe igbẹhin, awọn apẹrẹ ti irọra ti o nipọn jẹ diẹ ninu awọn ounjẹ alaafia julọ lori aye. Nigba akoko (eyi ti o bẹrẹ ni ibẹrẹ Orisun), awọn apẹrẹ ti o tutu ti o wa ni panatics jẹ wọn pan ti sisun, ti o jẹ gbigbẹ, ti a gbẹ, ati ti sisun sisun.
Ṣugbọn fun awọn ti ko ti ni igbadun naa - ati fun awọn ti o fẹ fẹ mọ diẹ sii nipa ọkan ninu awọn ounjẹ wọn ti o fẹran - nibi ni awọn otitọ, awọn itọnisọna to wulo, ati awọn imọran igbadun ti o dara fun awọn apẹrẹ ti o tutu.
Ohun ti Wọn Ṣe & Bawo ni lati Ra Wọn
Ni idakeji si igbagbọ ti o gbagbọ, awọn apẹrẹ ti irẹjẹ tutu ko ni awọn eya ọtọtọ; wọn wa ni deede, awọn igbọnwọ crabs lile (ọpọlọ crabs blue ni US) ni ipele kan ti idagba.
Fun akanku lati di tobi, o gbọdọ kọkọ irọri rẹ atijọ ki o si ṣe iru tuntun kan, eyiti o ṣe ni igbagbogbo jakejado aye rẹ. Lati ṣe eyi, o ṣe apẹrẹ titun kan ti o wa ni abẹ awọ rẹ atijọ, lẹhinna o yo ara rẹ soke to lati fa oke ati isalẹ halves ti ikarahun naa lati ya sọtọ, ti o bere lati pada.
Isu inu inu - ni titun rẹ, 'ideri' asọ - jẹ rọ to lati pada kuro ninu ikarahun atijọ. Nigba ti o ba ṣe, o dabi iru iṣiro ikarahun ti o ṣe deede, ti o pari pẹlu awọn claws ati awọn apanirun - ṣugbọn o jẹ gangan nipa bi lile bi adie roba!
Ninu egan, eja naa jẹ alailagbara pupọ ati ipalara lẹhin molting, ati awọn ikararẹ rẹ bẹrẹ lati ṣe idika ni kiakia. Laarin awọn wakati, o pada si jije okuta gbigbọn lile.
Nítorí náà, báwo ni àwọn apẹja ṣe ń gbá wọn ní àkókò yẹn àkókò díẹ? Gbogbo soro, wọn ṣe. Ohun ti wọn ṣe ni wọn mu wọn ṣaaju ki wọn to bẹrẹ ilana naa, lẹhinna mu wọn ni awọn opo ti o ṣakoso awọn iwọn otutu titi wọn o fi rọ. Awọn iṣan ti o nipọn lẹhinna ni a yọ kuro ninu omi (eyi ti o duro ilana ilana lile) ti o si ṣajọpọ ni koriko tutu, omi tutu, tabi awọn ohun elo miiran ṣaaju ki o to firanṣẹ si titun ọja tabi si isise fun didi.
Nigbati o ba ra awọn irọlẹ ti irẹjẹ tutu tutu, ra wọn laaye ti o ba jẹ pe o ṣee ṣe lati ọja-ẹja oni-ẹja olokiki kan. Igbesi aye awọn oṣoogun yoo gbera pupọ ati pupọ laiyara. Awọn ọmọ wẹwẹ wọn yoo jẹ pupọ julọ. Ma ṣe ṣiyemeji lati ṣayẹwo wọn ni pẹkipẹki; awọn fifọ wọn jẹ laiseniyan lailewu ni ipele ala-ibọri. Yẹra fun eyikeyi crab - gbe tabi okú - ti o ni õrùn olfato ti eyikeyi iru; Ọja tuntun , bi eja tuntun, nfọn diẹ diẹ sii ju omi ti o ti wa.
Bawo ni a ṣe le ṣetan Awọn Ikara Ikarahun Atọwọ fun Sise
Ti o ba ra awọn igbọnwọ ikarari ti o tutu tio tutunini, wọn ti fẹrẹjẹ pe o 'laada' (ti mọtoto) ati setan lati ṣun. Ti wọn ba jẹ alabapade, sibẹsibẹ, iwọ yoo nilo lati kọkọ wọn tẹlẹ. O jẹ ilana ti o rọrun ti o bẹrẹ pẹlu sisọ ni gígùn kọja apa iwaju ti ikarahun ni isalẹ oju. Eyi ni a ṣe ni irọrun julọ pẹlu awọn abọkuji meji ati pe o fi ranṣẹ naa ni kiakia.
Nigbamii ti, gbe soke idaji kọọkan ti ikarahun atokun ki o yọ awọn irun awọ , tabi 'ẹdọforo'. Lẹhin naa, ṣabọ crab lori ki o si yọ awo apanle kekere (apakan pẹlu aaye) ni isalẹ ti ikarahun naa. Iyẹn ni - o ti ṣe!
Bi o ṣe le jẹ awọn Crabs Ikarahun Atọwọ
Awọn ipalara ti o ni irẹlẹ ti wa ni kikun, 'ikarahun' ati gbogbo. Awọn ikarahun jẹ ohun ti o rọrun, ati ẹran inu jẹ ohun ti o dara ju ti dun, sisanra, ati sisun pẹlu irun gbigbọn mimọ.
Awọn ọna rọrun ti sise jẹ nigbagbogbo ti o dara julọ: broiling, grilling, ati paapa, frying. Gẹgẹbi ofin atanpako, awọn ota ibon nlanla ti o nipọn yẹ ki a ṣe itun tabi sisun fun iṣẹju 4 fun ẹgbẹ kan, tabi iṣẹju mẹẹdogun 8; nipa iṣẹju 5 fun ẹgbẹ kan lori irinabu.
Ṣiyẹ ni wiwọn awọn crabs ati pan-frying wọn ni bota adalu pẹlu kekere kan epo jẹ gbajumo. Iyatọ lori eyi ni lati ṣe wọn ni bota ati epo olifi , lẹhinna deglaze awọn pan pẹlu isunku ti ọti-waini, ẹyọ ti oṣuwọn lẹmọọn lemi, teaspoon kan tabi meji ti awọn awọ kekere, ati diẹ ninu awọn parsley ti o wa ni alabapade, pẹlu iyọ ati sisan ata lati ṣe itọwo - ohun iyanu ati diẹ ẹẹkan.
Awọn ipara tutu ti o ni irun ti a mu ati awọn jinlẹ jẹ itọju gidi kan. Awọn ounjẹ ounjẹ ti a ti ṣe pẹlu oriṣi ewe ati awọn tomati lori eerun ti a fi oju rẹ si, ti a tan pẹlu mayonnaise tabi o kan itọkasi ohun ounjẹ ti tartar - ko si ohun ti o le fa ohun ti o dara ju.
Fi ẹgbẹ kan ti iyẹfun cole daradara ati pe o ṣeto.
O le lo iyẹwu ti o dara tabi agbẹja, tabi o le dapọ fun ara rẹ nipa lilo iyẹfun idaji ati idaji eefin, ti o ni igba diẹ pẹlu erupẹ lulẹ, kekere kan ti ata dudu, ati pe awọn cayenne. O le paapaa kọn wọn pẹlu oluwa duxelle kan ati ki o ṣe akara wọn pẹlu awọn ẹrún Parmesan-laceded ti o ba fẹ lati jẹ otitọ.
Ọrọ kan ti ifiyesi: Nigbati awọn ibanujẹ ti o ni irun tutu, steam le kọ soke ni awọn okuta ati awọn ẹsẹ, nfa wọn lati ṣubu (ati ki o le ṣe itọsi epo ti o gbona.) Yẹra fun eyi nipa titari pin nipasẹ awọn apakan ati awọn ẹsẹ ṣaaju ki o to frying, tabi nipasẹ fifi aami agbọn keji sinu akọkọ lati tọju awọn crabs ti o da patapata ninu epo.
Ni isalẹ wa diẹ ninu awọn italolobo ati awọn ilana ti o wulo julọ lati jẹ ki o bẹrẹ si ni igbadun awọn ikarahun ti o ni irẹlẹ ti o fẹrẹẹtọ.
- Softhell Crab Recipe
- FIDIO: 'Pipọpa Awọn Ẹka-Ikara-Ẹsẹ-Gẹẹsi' (pẹlu Itọju Ẹda-Ikara Irẹlẹ Fried) - NYTimes.com