Futomaki jẹ iru sushi Japanese kan ti a ti yiyi sinu apo-epo pipẹ pupọ. Itumọ gangan ti futomaki jẹ "fathi ti a yiyi sushi." O jẹ iresi ati awọn ohun-ọṣọ ti a fi webẹ ni sisun, eegun ti a gbẹ (nori) , lẹhinna ti ṣe apẹrẹ sinu awọn ege kekere ti o kere julọ. Futomaki ti wa pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ; sibẹsibẹ, o le tun ni ẹkun sisun ti o tutu ti a mọ ni sakura denbu , bakanna bi ohun ti o dun, ti a ti yiyi ti a npe ni ẹrangoyaki.
Lakoko ti awọn fọọmu ti o dara julọ ti o wa ni aṣeyọri pẹlu ajẹbẹ sisun, kukumba, ẹyin omelet (tamagoyaki) ati aporo (ti a daun ati awọn igba ti a da silẹ daikon), awọn ti o jẹun ni opin nikan nipasẹ ẹda ti oluwa sushi. Ohun ti o ṣe pataki lati ranti, ni pe awọn akojọpọ adun ti awọn ti o wa ni kikun yẹ ki o jẹ ibajọpọ, ati nigbati futomaki ti jẹ ti ge wẹwẹ, awọn ohun ti o jẹ ki o yẹ ki o jẹ awọ ati ki o dara. Eyi le ṣoro lati se aṣeyọri, ṣugbọn tẹle awọn ohunelo ti o wa ni isalẹ lati wo bi o ṣe le rọrun lati ṣe eyi. Iwọ yoo nilo apata sushi bamboo kan lati ṣe futomaki.
Ohun ti O nilo
- Fun Kanpyo (Ṣibẹ-Cooked Dried Daikon Radish):
- 1 iwon haunsi ti a ti gbẹ (daikon radish)
- Omi fun Ríiẹ
- 2/3 agogo omi ti a fi omi ṣan
- 3 tablespoons soy sauce
- 2 gaari tablespoons
- 1 tablespoon mirin
- Fun Tamagoyaki (Ẹyin Omelette):
- Eyin 2
- 2 teaspoons gaari
- Canola epo
- Ti o nlo Futomaki Eroja:
- 4 awọn niti ti nori (omi ti o gbẹ)
- 6 agolo pese sushi iresi (steamed kukuru-ọkà funfun iresi ti igba pẹlu sushi kikan)
- 1 kekere kukumba, gee igi ati ki o ge gigun titi sinu awọn merin
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe akọọkan
- Ni ekan kekere kan, wẹ kan (radish daikon dryed), fi omi ṣan, imugbẹ ati lẹhinna ku ninu omi tuntun fun wakati 1 kan titi ti o fi jẹ asọ ti o si ṣe apẹrẹ.
- Fun pọ omi ti o pọ lati ibudo. Gbẹ igbẹ ni fifọ sinu iwọn awọn igbọnwọ 8-gun.
- Ni ikoko alabọde, darapọ awọn ọja ti a fi omi ṣiro, soy sauce, suga ati mirin. Mu wá si sise kan lori ooru alabọde. Fi aago kun ati simmer lori ooru kekere titi omi yoo fẹrẹ lọ. Jẹ ki o tutu.
Mura Dadgoyaki
- Lu awọn ẹyin ati suga ninu ekan kekere kan. Ni apo kekere kan ti o ni epo epo canola, ṣiṣe daju lati mu pan. Fi awọn adopọ ẹyin sii lati ṣẹda Layer Layer, lẹhinna rọra laiyara, tabi agbo awọn omelet lati ṣaṣe omelet ti a ti yiyi.
- Yọ kuro lati pan ati ki o gba o laaye lati tutu. Ge o sinu awọn igi pẹ.
Ṣe awọn Rolls Futomaki Sushi
- Jọwọ gbe ohun kan ti o ni ṣiṣu ṣiṣu lori apata bamboo. (Eyi jẹ ki o rọrun ju o rọrun.) Fi ibi nla kan ti o gbẹ, agbọn omi gbigbẹ (nori) lori apẹrẹ filati lori apata bamboo.
- Jọka iyẹfun 1/4 deedee ti iresi sushi lori oke ti omi ti o gbẹ.
- Ibi ibẹrẹ, omelet ati kukumba duro ni ita lori iresi ni aarin. Yọọ soke ohun elo bamboo, tẹ siwaju lati ṣe fọọmu sushi sinu silinda. Tẹ ọpa bamboo ni igbẹkẹle ki o yọ kuro lati sushi. Ṣeto sushi ni akosile ki o tun tun ṣe awọn iyipo iwaju 3 diẹ sii.
- Pa ọbẹ kan pẹlu asọ tutu ṣaaju ki o to ṣe awọn asọtẹlẹ. Ge awọn sushi futomaki ti a yiyi sinu awọn eeka ti a fi n ṣe.