Bawo ni Awọn Ẹfọ Grill

Awọn ẹfọ gbigbẹ jẹ ọna ti o dara julọ lati mu awọn igbadun ti o dun, dun, ati awọn caramelized ti awọn ilana imọran miiran ko ni. Ati pe o wa diẹ ninu awọn prep lowo. Ohun gbogbo ti o nilo lati ṣe ni lati ṣaja awọn koriko ajara ni epo olifi, pe wọn pẹlu iyo iyo Kosher ki o si gba wọn lori irun.

(Yi lọ si isalẹ lati wo awọn itọnisọna kan fun sisọ awọn veggies pato.)

Ṣi o, o ko le ni imọran ni ọna kanna ti o ṣe irunnu kan .

Aakiri nilo gilasi ti o gbona pupọ, nigbati awọn ẹfọ jẹ diẹ sii elege ati nilo iwọn otutu diẹ sii. Pẹlupẹlu, kii ṣe gbogbo awọn ẹfọ ni o dara fun grilling, boya nitori ti iwọn wọn ati apẹrẹ tabi nitoripe wọn jẹ ju elege. Ni kekere kan, a yoo sọ nipa iru awọn ẹfọ ni o dara fun grilling ati bi o ṣe le ṣe.

Ṣugbọn fun awọn olubẹrẹ, iwọ yoo fẹ lati ni gilasi ti o mọ julọ, nitori pe eyikeyi awọn patikulu ounjẹ lori ounjẹ ti o le fun awọn ohun elo ti ko dara julọ fun awọn ohun elo rẹ ti a ṣe. Ati nitori pe ẹfin eefin le tun ṣe awọn iṣan rẹ lenu buburu, o yẹ ki o ṣe awọn ẹfọ ṣiṣafihan.

Awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ lori ina ni Iwọn otutu to dara

Bawo ni gbona yẹ ki o jẹ? Agbegbe giga-giga ni o dara julọ fun ọpọlọpọ awọn orisi ti veggies. Ti o ba ni giramu gas, eyi jẹ nipa 400 ° F si 425 ° F. Ṣugbọn ti o ba nlo idẹnu eedu, ọna lati ṣe iwọn ni lati di ọwọ rẹ ni mẹrin si marun inches loke irọrun ati ki o ka awọn aaya titi iwọ o fi le fi idi rẹ sibẹ.

Fun grilling veggies, o yẹ ki o ni anfani lati di ọwọ rẹ nibẹ fun 4-5 aaya. Ti o ba gbona gan, o kan duro nigba kan fun awọn ọgbẹ lati tutu si isalẹ.

Diẹ ninu awọn ẹfọ ni o dara ju aaye imọran. Lori gilasi gas, ti o ni iwọn 350 ° F. Ti o ba nlo ọna ọwọ, o yẹ ki o di ọwọ rẹ mu mẹrin si marun inches loke irunju fun 6-7 aaya.

Lati Skewer tabi Taṣe Lati Skewer?

Jẹ ki a sọrọ nipa awọn skewers fun keji. Awọn ologun le ṣe iranlọwọ nigbati o ba n ṣaṣe awọn ẹfọ kekere ti o le ṣubu nipasẹ awọn ohun-ọṣọ ti imọran rẹ. Skewers tun ṣe o rọrun lati tan awọn iṣaro rẹ. Fojuinu awọn opo onka lori irinajo. Ṣe iwọ yoo kuku tan wọn ni ọkankan ni akoko, tabi o kan gbe soke ki o si ṣii kan skewer pẹlu awọn ono olu lori o?

Irin alagbara irin kabob skewers ni o dara julọ fun grilling nitoripe wọn kii yoo ṣe eerun ati pe wọn rọrun lati isipade.

Bamboo skewers yoo ṣiṣẹ pẹlu, ṣugbọn jẹ ki o dajudaju pe o sọ wọn sinu omi fun iṣẹju 30 ṣaaju ki o to wọn wọn lori irun ori-omi, tabi ti wọn yoo tan-dudu ati pe o ṣee ṣe ina lori ina.

Eyi ni awọn itọnisọna kan fun ṣiṣe awọn ẹfọ ọkan:

• Oka: Diẹ ninu awọn eniyan ti o fẹ koriko ti o wa pẹlu awọn ẹmu ti o wa ni ṣiṣi, ṣugbọn ti o n ṣe jijẹ oka , gan. Nipasẹ awọn awọ ati siliki ati sise oka ni taara lori irun-omi, awọn ekuro ṣe awọn awọ ti o ni itọsi dudu ati caramelized , mu awọn toonu ti igbadun oyin ti o dùn. O yẹ ki o gbin ọkà lori gilasi ti o ni imọran fun iṣẹju 4-5, titan nigbagbogbo.
• Eggplant: Ge awọn Igba sinu awọn ege -½-inch. Fẹlẹ wọn pẹlu irọrun vinaigrette balsamic kan , ti o fi iyọ iyo Kosher ṣe afẹfẹ lori gilasi-giga ga fun iṣẹju 5, lẹhinna isipade ati gilasi fun iṣẹju 5.

• Asparagus: Opin awọn ọkọ asparagus le jẹ alakikanju, nitorina ge wọn kuro, lẹhinna lẹ awọn ọkọ ni epo olifi ati iyo iyo Kosher fun awọn iṣẹju 4-5 lori giga gilasi-giga, lẹhinna tan-an ati ki o ṣe irun omi miiran 4-5 iṣẹju.
• Awọn alubosa: Gbẹ alubosa bi Vidalias, Mauis tabi Walla Wallas jẹ nla fun grilling, bi awọn alubosa pupa. Jọwọ kan wọn, ge wọn sinu awọn ege -½-inch, tẹ wọn sinu epo olifi ati iyọ Kosher ati ki o ṣeun ni gilasi kan ti o gaju fun iṣẹju 2-3, lẹhinna tan-ki o si gilasi ni iṣẹju 2-3. Ṣiṣẹẹ kan le jẹ ọwọ lati mu awọn alubosa pa pọ lori irun-omi.
• Awọn ata gbigbọn: Yọ mojuto ati awọn irugbin , ki o si ṣabẹrẹ awọn ata ti o fẹrẹ si si awọn apa mẹrin mẹrin. Tún pẹlu epo olifi ati iyọ Kosher ati gilasi lori afẹfẹ alabọde-giga fun iṣẹju 4-5. Nigbana ni ki o yipada ati ki o gilasi ni iṣẹju 4-5.
• Eso kabeeji: Ge eso kabeeji ni idaji ati ki o si pinka kọọkan idaji sinu awọn ege 1-inch. Tún pẹlu epo olifi ati iyọ Kosher. O le yọ gbogbo awọn bibẹrẹ nla rẹ lati pa a kuro ni sisọ. Yiyan ounjẹ lori ina lori giga-giga fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna tan-an ati imọran fun iṣẹju mẹwa miiran.

• Zucchini ati elegede ofeefee: Ge sinu awọn ege -½-inch ni gigun, fi sinu epo olifi ati iyọ Kosher ati ki o ṣeun lori gilasi-giga-giga fun iṣẹju 4-5. Lẹhinna tan-an ati ki o ṣe irun omi miiran 4-5 iṣẹju to gun.
• Awọn tomati: Awọn tomati ṣẹẹri le wa ni skewered ati ki o ti ni kikun grilled, fun awọn iṣẹju 3-4 lori iṣiro alabọde-giga. Rii daju pe ki o tan wọn nigbagbogbo ki wọn bajẹ ni wiwọ. O tun le awọn tomati pupa pupa. Ge wọn ni idaji ọna opopona, yọ awọn irugbin ati imọran fun iṣẹju mẹrin, lẹhinna tan-an ati gilasi fun iṣẹju mẹrin to gun sii.
• Awọn olu: Ṣiṣẹ awọn olufọọlu funfun tabi brown bọtini pẹlu epo olifi ati iyọ Kosher. Nigbana ni skewer ati ki o ṣe ounjẹ lori gilasi-giga grill fun iṣẹju 7-8, titan nigbagbogbo. O tun le ṣe gbogbo ohun ti o ni imọran Portobello ti o taara lori gilasi . Gún wọn lọrun-isalẹ fun iṣẹju 8-9.
• Ori ododo irugbin-ẹfọ: Gbẹ eso ododo irugbin-ẹfọ sinu awọn ohun-ọṣọ nla, fi sinu epo olifi ati iyọ Kosher lẹhinna skewer. Grill lori alabọde-giga ooru, titan ni igba, fun iṣẹju 10 tabi titi ori ododo irugbin bi ẹfọ ti tutu ati ti o ni itanna. Ọrun.