Ṣe o jẹ afẹfẹ ti awọn ohun ajẹkẹyin oyinbo, awọn omiran oyinbo ti Gẹẹsi bi baklava ? Eyi jẹ didun miiran lati fi kun si akojọ rẹ. O jẹ apẹrẹ ti a npe ni Turki ti a npe ni 'ekmek kadayıfı' (eck-MECK 'kah-dah-YUF'-uh).
Ọna ti o dara julọ lati ṣe apejuwe Ayebaye Turki jẹ ohun kan bi illa laarin baklava ati pudding bread. O jẹ kosi kan ounjẹ ti o rọrun pupọ lati ṣe fẹlẹfẹlẹ ti omi-bii adehun lopolopo ni omi ṣuga oyinbo ati ki o kun pẹlu 'kaymak,' tabi Turki ti igbẹda ipara .
'Ekmek kadayıfı' ko yẹ ki o dapo pẹlu 'tel kadayıfı,' tabi esufẹlẹ ti o ni irọlẹ, eroja olorin miiran ti o ni imọran pupọ.
Gẹgẹbi awọn ibatan ibatan rẹ ti o ni irun ti 'şekerpare' ati 'künefe,' 'ekmek kadayıfı' ni a le ri ni ibi gbogbo ni Turkey lati ile onje ti o dara julọ si awọn ile-iṣẹ iṣẹ. O tun jẹ ohun-iṣowo ti o gbajumo lati ṣe ni ile nitori pe o le ra 'ekmek kadayıfı' ti a ṣe ipese ni ọpọlọpọ awọn ọja. O wa ni oriṣiriṣi awọn titobi ṣetan lati wa ni omi ṣuga oyinbo ati ti a ṣe itọju pẹlu ipara ati eso.
Ibi ti o dara julọ lati gbadun tọkọtaya 'ekmek kadayıfı' tọkọtaya jẹ ninu ile ounjẹ Turkiya to dara. Ti o ba fẹ ṣe ni ile, o le ri awọn eroja ni Awọn Ọta Ilu Oorun tabi awọn aaye ayelujara ti o ta awọn eroja Turki.
O tun le ṣe afihan pẹlu awọn oniruuru akara. Akara nla ti o ni asọ ti o ni pipin ti o ni idaniloju ti yoo di soke ni ọpọlọpọ omi ṣuga oyinbo yoo ṣiṣẹ daradara. Yọ erunrun pẹlu ọbẹ tobẹrẹ, lẹhinna ge awọn akara naa sinu awọn ege nla nipa iwọn inch kan.
Ohun ti O nilo
- 1 medium-sized package dry 'ekmek kadayıf'
- 4 ½ agolo gaari
- 4 ½ agolo omi
- 1 tablespoon lẹmọọn oje (oje ti ½ lẹmọọn)
- 1/4 awọn eso pistachio pati (ilẹ, fun dida)
- 1 ago Turki 'kaymak' (tabi ipara ti o ti papọ, fun dida)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ti o ba nlo ṣetan 'ekmek kadayıfı,' o ni lati fi omi ṣete ni akọkọ pẹlu omi farabale lati ṣe itọlẹ. Bẹrẹ nipasẹ gbigbe apoti 'kadayıf' jẹ ẹgbẹ browned ni isalẹ ijinlẹ, yika atẹ ti iwọn kanna. Tú omi to farabale lori akara lati bo o ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 15.
- Nigbati akoko ba wa ni oke, yọ apẹwọ tutu ki o si gbe e si aṣọ topo ti o mọ tabi awọn awọ ti o nipọn ti awọn iwe inura iwe ti a fi ṣopọ. Wring jade ni afikun omi nipa titẹ si isalẹ lori burẹdi bakannaa. Jẹ ki o sinmi lori toweli fun iṣẹju diẹ. Jasi omi ninu atẹ ki o si fi akara ti o tutu sinu ẹhin.
- Fi suga sinu pan nla kan ki o jẹ ki o ṣan silẹ laiyara lori ooru alabọde. Jẹ ki o ṣe gigidi titi ti o fi yipada awọ awọ oyinba dudu. Fi omi kun ati mu o si sise. Ni kete ti o ṣan, fi awọn lẹmọọn oje. Jẹ ki omi ṣuga oyinbo simmer rọra fun iṣẹju 10, ki o si pa ooru naa. Omi ṣuga oyinbo yẹ ki o nipọn ati awọ ti oyin funfun.
- Lilo ọbẹ didasilẹ, ge apẹrẹ agbelebu nla kan ni arin ti akara ti o tutu. Eyi yoo ran omi ṣuga oyinbo wọle. Fi atẹ irin sii lori adiro lori kekere ooru. Fi rọra ṣawari omi ṣuga oyinbo lori oke. Tan atẹ ti o wa lori apanirun lati ṣe iranlọwọ fun awọn akara mu syrup.evenly.
- Gbogbo akara ni o yẹ ki o di idapọ pẹlu omi ṣuga oyinbo eyiti yoo mu ki o ṣokunkun. Nigbati gbogbo omi ṣuga oyinbo ti gba patapata, yọ atẹ lati inu ooru naa jẹ ki o jẹ ki o tutu si isalẹ.
- Lati sin, ge awọn 'ekmek kadayıfı' ni awọn onigun mẹrin tabi awọn onigun mẹta. Ọna ibile lati ṣe itọnisọna ni lati fi iyẹfun fẹlẹfẹlẹ ti iyẹfun ti a ti dapọ laarin awọn iyẹfun meji, ṣugbọn o tun le fi si ori oke. Pé kí wọn ni oke ti desaati pẹlu awọn eso ti a ti fọ.