Awọn didun ati Bọtini Bengali

Awọn akara ajẹkẹyin India jẹ ami idanimọ ara wọn - iwọ kii yoo ri ohunkohun bi wọn ni ibomiiran - ati awọn ifarahan lati agbegbe ila-oorun ti Bengali jẹ diẹ ninu awọn julọ julọ. Ti gbigbọn ti Bengali - ti a npe ni mishti - gẹgẹbi rasgulla, sandesh ati mishti doi jẹ ohunkohun lati lọ nipasẹ, awọn Bengalis lati Ila-oorun India mọ daju pupọ nipa ṣiṣe didùn. Eyi dabi pe adayeba nikan niwọn igba ti wọn wa, gẹgẹbi ẹgbẹ, mọ fun nini ehin to dun!

Lati awọn iṣoro ti o rọrun lati diẹ si awọn itọju diẹ diẹ sii, awọn didun didun Aṣayan ila-oorun ti o nifẹ julọ jẹ daju lati wù ati ṣe iwuri. Nitorina jẹ Bengali kan ki o si ṣe igbadun aye rẹ pẹlu diẹ ninu awọn itọju ti ko ni agbara!

• 01 ti 05

  Sandesh

  Ṣe ayẹyẹ ẹdun rẹ ti o dùn pẹlu ohunelo yii fun sandesh, ọkan ninu awọn ounjẹ ajẹkẹyin julọ ti West Bengal. O rọrun lati ṣe, ṣugbọn nitori ti wara ti o wa ninu ohunelo, igbadun ni igbesi aye igbasilẹ kukuru kan. Ṣiyesi bi yarakura ti yara yoo ti ṣaju, sibẹsibẹ, eyi ko yẹ ki o jẹ aniyan kan!

  Yi ohunelo awọn ipe fun paneer, iru iru warankasi curd ti a lo ninu sise India fun awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ ti o ṣeun. Awọn almonds, pistachios, saffron ati cardamom mu ayun ti o ni otitọ si ẹbun yii.

• 02 ti 05

  Rasgulla

  Ọpọlọpọ awọn ara India ti ko ti jẹ rasgulla kan, ati awọn ti o ranti rẹ daradara! Ti o jẹ iru iru ẹbun apẹrẹ ti o jẹ. O ko dun bi igbadun aṣoju, bi o ti jẹ ti warankasi ile kekere ti a ṣe sinu awọn boolu ati ti o fi sinu omi ṣuga oyinbo ti o dara. Ṣugbọn itọju ti o ṣe pataki yi yọ ninu ẹnu rẹ, nlọ ti o fẹ diẹ sii.

• 03 ti 05

  Mishti Doi (Dun Wara)

  Mishti doi jẹ bakannaa pẹlu Bengal ni Ila-oorun India ati ikan ninu awọn ounjẹ ajẹkẹyin ti wọn mọ julọ. O ṣeun nla ati ki o jẹ o rọrun lati ṣe. Pẹlu awọn eroja mẹta - ipara, wara ati suga - o le fi itọju itọra yi pa pọ ni ko si akoko.

• 04 ti 05

  Cham-Cham

  Mo ti gbọ ti wọn pe ni wọn pe "ọkọ oju-omi afẹfẹ" ati pe awọn eniyan ti o lo orukọ "cham-cham" gẹgẹbi ọrọ igbadun fun awọn ayanfẹ wọn. Eyi kii ṣe nkan yanilenu nitori pe awọn cham-chams jẹ ohun ti o dara julọ ti o dun pupọ pupọ.

  Awọn Cham-chams tun jẹ ohun ti o fẹ lati ṣe - akọkọ, iwọ mu wara titi ti awọn ọpọn naa yoo ya kuro ninu omi. Leyin ti o ni adiye awọn ọmọ wẹwẹ ni cheesecloth fun wakati kan, iwọ yoo ṣan ni warankasi titi adalu yoo jẹ danẹrẹ, lẹhinna dagba si awọn boolu ki o si ṣun. A maa n gbe wọn ni apẹrẹ ọkọ-ọkọ kan, nitorina ni orukọ apamọ "awọn ọkọ oju omi idunnu."

• 05 ti 05

  Kheer (Rice Pudding)

  Kheer, ti a mọ bi payasam ni gusu ati ọsan oriṣiriṣi ni ila-õrùn (Bengali), jẹ itọsi iresi ọra-wara ti o jẹun ti a fi dun pẹlu cardamom ati ti o kún fun eso. Kheer ni a pese nigbagbogbo fun awọn ọdun ati awọn akoko pataki, ṣugbọn o jẹ asọrin titobi fun eyikeyi akoko ti ọdun.

  O rọrun lati ṣe, iresi ti ni idapọpọ pẹlu wara, wara ti a ti rọ, cardamom, raisins ajara, almonds, ati saffron, ti o jinna ati lẹhinna ti o dara lati wa ni tutu.