Bawo ni a ṣe le ṣe Awọn Iparo ati Awọn Bivalves miiran fun Sise
Awọn kuru le ṣee gbadun aise, steamed, boiled, ndin tabi sisun. Wọn tun n ṣapọpọ nigbagbogbo ni awọn chowders ati awọn omiiran miiran. Awọn Clams wa ni iwọn ni iwọn ati apẹrẹ; awọn fọọmu ti o wọpọ julọ ti o wa ninu awọn ilana ni awọn kilasi lile ( Mercenaria mercenaria ) ati awọn softshells ( Mya arenaria ). Ni awọn ẹya ara ti AMẸRIKA, awọn irun ti n ṣalaye jẹ gbajumo.
Awọn ṣawari, oysters ati scallops le ṣee lo interchangeably ni ọpọlọpọ awọn ilana, nitorina lero free lati ṣàdánwò.
Rii awọn ohun ti o ni ọti oyinbo tabi oje fun lilo ninu awọn obe ati ki o ṣe itọju fun afikun adun.
• Awọn kilasi 6 si 12 = 1 ṣiṣẹ
• 1 quart unshucked = 1 ṣiṣẹ steamed
• 8 quarts unshelled = 1 quart shucked
• 1 quart shucked = 6 servings
• Titiipa ti o ni idamẹrin 1 = 2 si 3 agolo ge
• 1 fi oju pa pamọ = 3 si 4 servings
• 1 pint shucked = nipa 18 kilamu
• Iwaini 6-1 / 2 le minced = 1/2 ago drained
• Ounfa 6-1 / 2 le minced = 1/2 ago oje
Bawo ni lati Ṣetẹ Awọn Ẹrọ Titun
Akọkọ, ṣe apọn ni ita ti awọn kilasi daradara pẹlu ọpọn lile. Niwon awọn kilamu ti nwaye ni iyanrin, o nilo lati jẹ ki wọn jẹ alamọlẹ ti ko ni fifun lori iyanrin iyanrin dinku igbadun igbadun ti ẹja yii. Bo awọn kilamu pẹlu omi iyọ (1/3 ago iyọ si 1 galonu omi) ki o jẹ ki o joko fun awọn wakati pupọ. Eyi yoo mu ki awọn clam lati tu iyanrin. Nfi 1/4 - 1/2 ago ikoko ti o nmi si omi ti n ṣafẹjẹ tun ṣe iranlọwọ, o tun mu ẹran naa din.
Ti o ba n pa ara rẹ mọ, awọn ẹla nla yoo jẹ rọrun lati ṣii ti o ba di didi wọn fun iṣẹju 15. Yọ kuro lati firisi ati ki o jẹ ki o to iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to kọlu awọn ikunla. Bi wọn ṣe ni itura, awọn isan naa ni isinmi ati awọn ẹla naa yoo ṣii diẹ diẹ sibẹ ki o le gba ọbẹ rẹ lori. Ranti lati daaju lori ekan kan lati fi gbogbo nkan ti o lagbara ti o ni ọti oyinbo daradara.
O le fẹ lati yọ awọ-awọ lile ti o bo awọn ọrun ti awọn gbooro gunneck. Ṣọ awọ naa ni ipari ati ki o yọ kuro. O le pọn awọ ara rẹ ati ki o fi sii si ọṣọ tabi awọn awopọ n ṣe awopọ.
Diẹ sii Nipa awọn ilana Ikọju ati Clam
• Aṣayan Clam ati Ibi ipamọ
• Awọn itọnisọna Ilana Clam
• Awọn simẹnti ati Parai-ẹmu Egungun ẹja ti o ni ẹro (PSP)
• Awọn iyatọ Clam
• Itan Clam
Awọn iwe-kọnputa
| • | Awọn Clammer Ipari |
| • | Iwe Atun-iwe Iwe-aṣẹ New England Clam Shack |
| • | 50 Awọn oludari: Awọn ounjẹ kan kan - Clam, Ọka, • Ni ikọja |
| • | Nla nla ti Eja • Ehoro |
| • | Die Cookbooks |