Nigbati o ba ro nipa awọn ounjẹ Karibeani, ohun ti o kẹhin ti o le wa si ọkàn ni ipa Ilu China. Ṣugbọn, o wa nibẹ ati pe o jẹ ohun akiyesi julọ lori awọn erekusu ti o nlo ifarada ti o ni imọran. Ni aarin awọn ọdun 1800, a pa ile-iṣẹ kuro ni awọn erekusu. Mọ pẹlu awọn ipo iṣẹ alaiwu ati abuse, awọn ominira ti a ti ni ominira ti ko ni itara lati gba iṣẹ pẹlu awọn oniṣẹ wọn atijọ. Awọn onihun ọgbọ nilo orisun titun ti iṣowo alailowaya o si yipada lati gbe awọn oniṣẹ ti ko ni iṣiro lati China ati India.
Awọn ẹmi lailoriran wọnyi mu awọn aṣa aṣa wọn, awọn ilana imọran, ati awọn eroja pẹlu wọn, eyiti, ju akoko lọ, ti di apakan ti onjewiwa ti Karibeani.
Awọn Kannada Gbọ ni Caribbean:
O le beere funrararẹ idi ti enikeni yoo ṣe ewu iku ati aisan ati pe o fi ara rẹ fun ara wọn laaye lati gbe sinu isin ni ilẹ jina. Idahun ko gbogbo nkan ti o yanilenu. Ọpọlọpọ awọn aṣikiri wa lati awọn agbegbe gusu ti China, Fujian, ati Guangdong. Wọn wa lati awọn idile talaka ti o wa ni ibiti ebi npa ati ijiya lati awọn ija iṣowo. Fun wọn, sisin jẹ anfani. Ni igba akọkọ ni Chinamen ti wa ni Cuba de, ati lẹhinna awọn ọkọ meji miran ti de ni 1854. Ọpọlọpọ ni o ṣubu kuro lori suga ti o nmu awọn erekusu ti Jamaica, Trinidad, Cuba ati Guyana. Diẹ diẹ ni wọn mu si diẹ ninu awọn erekusu kekere. Awọn Kannada wa ni iye diẹ sii ju awọn ọmọ ile India ti o wa ni ayika akoko kanna ati awọn ẹrú Afirika ti o wa niwaju wọn.
Wọn sọtọ nipa ede ati aṣa wọn.
Ọdun Tuntun ti Ibura:
Awọn obinrin Kannada mẹrin ni o wa fun gbogbo 100 Ọdọmọkunrin China ni iṣẹ. Nitorina awọn ọkunrin naa ṣeun fun ara wọn ni awọn ọmọ-ọdọ ti atijọ, ti o ni awọn ibi idẹkùn, aifọnini ti ko ni adehun, ti o si ni awọn ohun elo ti o yẹ: a wok, cleaver, spatula, and board cutting.
Awọn ipese ati awọn iṣẹ ti awọn Kannada ti lo lati ko wa ni awọn ọdun ọdun. Nikan awọn eroja diẹ ti o le yọ ninu ewu gigun oju-omi gigun, gẹgẹbi awọn ọra ti o gbẹ, soy sauce, ati awọn turari le ṣee ri. Paapa irẹsi jẹ ibajẹkujẹ. Awọn eroja ti o ṣe pataki julọ ko ni imurasilẹ titi di ọdun ifoya.
Aisi awọn eroja ti o jẹ pataki lati ṣeto ilana wọn le jẹ idi idi ti awọn Kannada ko ṣe ipa nla lori ẹja Caribbean. Pẹlupẹlu, awọn ọkunrin naa ko ni iyipada lati ṣe deede si igbesi aye tuntun wọn ati yi awọn ohun itọwo wọn pada si awọn eroja ti o wa lori awọn erekusu. Sibẹsibẹ, awọn imukuro meji wa. Wọn gba lilo ọti lati mu awọn ẹran oyinbo ati pe wọn fẹ ayanfẹ ti ikoko agbada ile Afirika. O ṣe igbaradi ounjẹ igbaradi rọrun ati ni kiakia lẹhin ọjọ pipẹ ni awọn igi sugarcane.
Aarin si ọdun Ọdun ti Iwa:
Bi awọn aṣikiri ti Kannada ti lọ sinu igbesi aye tuntun wọn, wọn funni laaye lati tọju awọn ipinnu ọgba. Awọn oriṣiriṣi ẹfọ wọn jẹ ki wọn ṣe awọn giramu ti wọn ṣe. Wọn gba ọ laaye lati ta tita wọn si tita pẹlu pẹlu omi omi ti o ni iyọ lati awọn ṣiṣan agbegbe ati awọn ti o ni awọn ẹda ti awọn mangroves. Ni diẹ ninu awọn erekusu, a gba Ọlọhun laaye lati gbe ni awọn agbegbe ibi ti wọn le tun wa pẹlu ẹbi, lati ṣe alaye ni ede ti wọn, ati lati pa awọn iṣẹ-igbẹ wọn ati awọn aṣa aṣa ti o ni awọn ohun elo ti o ni awọn ọgbọ ati iresi dagba, ati gbigbe eran-ọsin.
Ẹrọ miiran ti o npọ sii wa ni oyin bi ile-iṣẹ apiary ti ṣeto ara rẹ ni Caribbean.
Ifihan ifarahan ti de ati opin ni ayika 1917, nigbati ijọba Britani ti dènà gbigbe awọn onigbese lati India bi awọn iranṣẹ. Ọpọlọpọ awọn aṣikiri ti China ko pada si China nitoripe wọn ko ni ẹtọ si aye atunṣe ọfẹ tabi iranlọwọ eyikeyi. Wọn ti wa ni awọn erekusu ati awọn iṣọrọ ti iṣọrọ, fifọ sinu iṣowo titaja ati nini awọn owo-owo kekere.
Awọn ikolu ti o gbẹhin:
Apejọ pataki kan ni Tunisia jẹ ẹbun Kannada kan. Ọjọ mẹwa meji jẹ ọjọ isinmi orilẹ-ede ni ọjọ kẹwa ti oṣù kẹwa, eyi ti a ṣe pẹlu igbaradi ti awọn ipara pupa ti Ilu Gusu ti o wa ni ilẹ Gusu ti awọn ẹran oyinbo lati ọti oyinbo si ọgba. Iranti isinmi yii nṣe iranti iranti Ọlọhun Wulo ni Ilu China ni Oṣu Kẹwa 10, ọdun 1911. Ilẹ-iṣin yii pari opin ijọba Oba ti Qing ati iṣeto ijọba orile-ede China.
Lẹhin iyipada, awọn aṣikiri China, ti o jẹ ọpọlọpọ awọn oniṣowo ati awọn onisowo, wa tinufẹ si Trinidad ati Tobago ati iranti naa jẹ apakan ti aṣa.
Chow Mein jẹ fọọmu ti o mọ daradara ati daradara ni Karibeani. O di aṣa ni kutukutu nitori pe awọn eroja ipilẹ meji, awọn nudulu, ati awọn iṣura, ni rọọrun rọrun. Awọn nudulu ni o jẹ ti carbohydrate akọkọ ninu awọn eniyan aṣikiri Kannada lori awọn erekusu ati rọrun lati ṣe. Awọn akopọ ti a ṣe lati awọn egungun adie ati ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ewe ti o ṣe deedee gbogbo ọjọ.
Omiran ti o wọpọ Kannada ti n ṣe awopọ jẹ agbara - fifun kekere ti o ṣe pẹlu ẹda ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn awọn ọjọ wọnyi ni kikun le jẹ adie, ẹfọ, tabi nkan ti o dun. Awọn iyẹfun ti o dara yii jẹ aladanla lile ati ki o gba akoko lati ṣe, eyi ti o ṣe afihan pe wọn kii ṣe ounjẹ ojoojumọ. Wọn ti wa ni ipamọ fun awọn iṣẹlẹ pataki.
Awọn itọkasi:
Geddes, Bruce. Ounjẹ Aye Agbaye ti Ounjẹ Kurobeani. Lonely Planet Publications, 2001. (NIPA NIPA)
Houston, Lynn Marie. Ounje Alame ni Karibeani. Greenwood Publishing Group, 2005. (NIPA AWỌN ỌRỌ)
Mackie, Cristinel. Aye ati Ounje ni Karibeani. Ian Randle Publishers, Limited, 1995. (NIPA AWỌN ỌRỌ)