Imọye Awọn Ofin Behind Kosher Observance
Awọn ofin ti kashrut tun tọka si bi awọn ofin onjẹun awọn Juu, ni ipilẹ fun itoju ile kosher. Awọn ofin wọnyi ni a ti ṣeto jade ninu Torah ati awọn ẹda giga ni Talmud. Ọrọ Heberu "kasher" ni itumọ ọrọ gangan tumọ si "fit," ati awọn ofin kosher n bamu ara wọn pẹlu awọn ounjẹ ti a kà pe o yẹ lati jẹun. Awọn ti o pa kosher tẹle awọn ofin onjẹ ti awọn Juu.
Bi awọn ofin mimọ kosher ti ko ni aiyipada, awọn amoye rabbin tun tesiwaju lati ṣe akiyesi ati itumọ itumọ ati ohun elo ti awọn ofin ti o jẹun awọn Juu ni idahun si awọn iṣẹlẹ titun ni ṣiṣe awọn ounjẹ ounjẹ.
Iyatọ ati iṣakoso agbaye ti ipese ounje igbalode ti pa ọna fun ọna- aṣẹ iwe - aṣẹ kosher ti o lagbara, eyiti o pese awọn onjẹ ounje, awọn ile-iṣẹ onjẹ ati awọn olutọju pẹlu ṣiṣe iṣeduro, ati iranlọwọ fun awọn onibara kosher da awọn ohun ti o jẹ ounjẹ jẹ pẹlu iranlọwọ ti awọn aami-iṣowo ti o ṣe afihan ipo ti a ni idanimọ ti ipo kosher.
Awọn ofin ti o jẹun awọn Ju ni alaye awọn ofin fun yiyan awọn ọja ẹranko kosher, pẹlu eyiti a ko ni idiwọ si awọn ẹranko "alaimọ" ati awọn asopọ ti eran ati ifunwara. Awọn ofin tun ṣafihan awọn ohun ti a kà si jẹ awọn ounjẹ "didasi" (bakannaa).
Awọn Ọran Ẹran
Lati le kà kosher, awọn ẹranko gbọdọ ṣubu sinu ọkan ninu awọn isori wọnyi, ki o si pade awọn ibeere kan.
- Awọn eranko le ma jẹ ẹ rara. Awọn wọnyi ni awọn ẹlẹdẹ, shellfish , ehoro, ati awọn ẹda.
- Mammals ti o ni fifọ ẹsẹ ati fifọ apọjẹ, (pẹlu awọn malu, agutan, ewúrẹ, bison, ati agbọnrin) ti wa ni kosher.
- Eja gbọdọ ni awọn imu ati awọn irẹjẹ ti o yọ kuro lati mu kosher.
- Awọn ẹiyẹ kosher pato ti wa ni akojọ ninu Torah, ṣugbọn o wa diẹ ifaramọ nipa awọn ibeere ti ẹiyẹ kan gbọdọ pade lati kà ni kosher. Ọrọ ti gbogbo, awọn ẹiyẹ ohun ọdẹ ko kosher.
- Wara ati eyin lati eranko kosher jẹ kosher. A gbọdọ ṣayẹwo gbogbo awọn ẹyin nigbagbogbo lati rii daju pe wọn ko ni ẹjẹ, ti kii ṣe kosher.
Ninu awọn ẹranko ti a le jẹ, awọn ẹiyẹ ati awọn ọmu ni a gbọdọ pa ni ibamu pẹlu ofin Juu, ilana ti a mọ ni shechita . Awọn ẹya ara ti awọn eranko ti a ti gba laaye le ma jẹ. Pẹlupẹlu, gbogbo ẹjẹ gbọdọ wa ni drained lati inu ẹran tabi ti a fi omi ṣan jade lati inu rẹ ṣaaju a to jẹun.
Eran ati ibi ifunwara
Eyikeyi eran (ara ti awọn ẹiyẹ ati awọn ẹranko) ko le jẹun pẹlu ifunwara. Awọn ohun elo ti o wa sinu olubasọrọ pẹlu eran (lakoko ti o gbona) ko le ṣee lo pẹlu ifunwara ati ni idakeji. Ni afikun, awọn ohun elo ti o wa sinu olubasọrọ pẹlu ounjẹ kii-kosher (lakoko ti o gbona) le ma ṣee lo pẹlu ounjẹ kosher .
Pareve Foods
Kosher ounje wa ni awọn ẹka mẹta: eran, ibi ifunwara ati bakannaa. Awọn ounjẹ ti a fẹran ni a kà ni didoju ati pe a le jẹ pẹlu wara tabi ẹran.
- Gbogbo awọn eso, awọn ẹfọ, awọn oka, pasita, awọn eso, awọn ewa, ati awọn legumes jẹ kosher. Ṣe akiyesi, sibẹsibẹ, pe yatọ si nọmba kekere ti eja esu, awọn idun ko kosher. Gegebi abajade, awọn lilo awọn eso ati ẹfọ ti wa ni bayi ni ariyanjiyan ni awọn ẹgbẹ aṣoju ti Orthodox, lori awọn ifiyesi nipa ipalara kokoro.
- Eyin, awọn eso, awọn ẹfọ, ati awọn oka ni a kà si bakannaa , tabi ni didoju, ati pe a le jẹ pẹlu onjẹ tabi ifunwara. A tun ka ẹja bakannaa , ṣugbọn diẹ ninu awọn Juu ti nṣe akiyesi kosher ma ṣe jẹun tabi jẹ ẹja pẹlu ẹran.
- Awọn eso ajara (pẹlu oje ati ọti-waini) gbọdọ ṣe nipasẹ awọn Ju lati le kà ni kosher.