Lakoko ti o nrin awọn ita ati awọn ile-iṣẹ ti ilu Central ati Gusu Mexico, iwọ yoo maa n gba awọn ounjẹ ti ita gbangba ti a pese sile lori apẹrẹ, awọn ohun-elo ti o wa ni awọn ohun elo ti o wa pẹlu awọn eroja tabi awọn igi ti o wa nipasẹ erogba tabi igi. Awọn igbadun ounje, pẹlu eyiti iná wa labẹ rẹ, ṣe apẹrẹ ti ko ni idibajẹ lati jẹun awọn ọja ti a ta, boya wọn jẹ oka lori apo, awọn eso ati awọn irugbin ti a fi sinu rẹ, tabi awọn ohun elo ti o ni irun bi awọn ibeere ibeere .
Ni ayika Basilica ti Wa Lady ti Guadalupe ni Mexico Ilu-ati ni ọpọlọpọ awọn ijo-adjacent plaza ni ibomiiran-awọn aroma yoo jẹ ti awọn kekere, die-die griddle ounjẹ ti a ṣe pẹlu rẹ harina (iyẹfun ọkà ti a lo lati ṣe tortillas), brown suga, ati ẹyin. Ta gbona, ti a fi wepo-bi ninu iwe, awọn okuta iyebiye wọnyi jẹ otitọ ti o jẹ ẹda. Passersby jẹ wọn bi-ni lakoko ti o nrin si ita, tabi mu wọn lọ si ile lati gbadun pẹlu cajeta (ewurẹ wara ti ewurẹ, ti o dabi dulce de leche ), ọti eso, tabi diẹ ninu awọn ohun miiran ti o dun.
Ti a npe ni Gorditas de La Villa (ni ajọṣepọ pẹlu Basilica, eyiti a npe ni La Villa ni agbegbe) julọ, awọn akara kekere wọnyi ni irọrun ati lai ṣe owo ni ile. Gbadun wọn gẹgẹbi ipanu, ounjẹ owurọ kan, tabi paapaa bi olutẹrin igbadun fun Mexico-ounjẹ ounjẹ. Wọn daju pe o jẹ ipalara lairotẹlẹ pẹlu ọdọ ati arugbo. Awọn wọnyi ni o jẹ ti free gluten-free.
Ohun ti O nilo
- 1 ago fun rẹ
- 1 tablespoon lard (ẹran ẹlẹdẹ tabi Ewebe kikuru)
- ½ ago suga brown (tabi funfun tabi igbadun ti a fi turari)
- Teaspoon 1/8 iyo
- ½ teaspoon omi onisuga
- 2 ẹyin yolks
- 3 tablespoons omi (gbona)
Bawo ni lati Ṣe O
Lo orita lati pa a pọ pẹlu lard tabi kikuru, dapọ titi ti o fi darapọ ni idapo.
Fi awọn suga, iyo, ati omi onisuga yan ati ki o dapọ daradara.
Ni ekan kekere kan, lo orita lati lu awọn ẹyin yolks pẹlu omi titi iwọ o fi le ṣe alapọpọ idapọ kan.
Fikun ẹyin ẹyin si adalu ara rẹ ati aruwo, akọkọ pẹlu orita ati nigbamii pẹlu awọn ọwọ rẹ, titi gbogbo awọn eroja ti wa ni idapo daradara ati pe o ṣe aṣeyọri asọ ti o ni esu. Fi omi diẹ diẹ kun sii, ti o ba jẹ dandan, lati ṣẹda esufulawa ti o ni agbara.
Lo ọwọ rẹ lati dagba awọn bọọlu ti esufulawa ti o to iwọn 1 (3 cm) ni iwọn ila opin. Lo awọn ika rẹ lati tẹ rogodo yii sinu disk ti o to 2 inches (5 cm) ni iwọn ila opin ati kekere diẹ kere ju idaji inch (1 cm) nipọn.
Akiyesi: Ntọju ọwọ rẹ tutu yoo mu iṣẹ rẹ pọ pẹlu esufulawa.
Gbe disk ti esufulawa lori apada tabi egbogi-ori skillet lori alabọde ooru. Gba o laaye lati Cook fun 2 tabi 3 iṣẹju. Nigbati awọn ẹgbẹ ti disk wo gbẹ ati awọn esufulawa bẹrẹ lati puff soke kan bit, lo kan spatula lati tan o lati Cook lori miiran apa. Lọgan ti akara oyinbo rẹ ti gúnlẹ ti ni browned ni ẹgbẹ mejeeji ati ki o wo jinna, ya o kuro ni ooru; gbe e sinu apẹrẹ asọ-tabi atokọ-iwe tabi ekan nibiti yoo ma gbona.
Tesiwaju pẹlu awọn igbesẹ 4 ati 5, ṣiṣe awọn gorditas pupọ ni akoko kan, titi gbogbo igbasẹ ti lo.
Je ounjẹ ti o dara ti o ni gilasi ti o wa ni griddle, tabi oke pẹlu omi ṣuga oyinbo, cajeta, Jam, tabi bit of sweetened, milk condensed. Sin pẹlu atole , café con leche, tabi chocolate chocolate Mexico, ti o ba fẹ.
Eyikeyi awọn ohun elo ti a fi pamọ si ni a le tọju ni otutu yara ni ibiti o wa ni airtight.
Akiyesi: Ti o ba lo awọn akara griddle gẹgẹbi awọn ẹbun tabi ẹnikẹta ṣe inudidun, gbiyanju idiwọ ajọdun yii ti o wọpọ ni Meksiko: fi ipari si awọn idẹ 6-8 ti griddle ni iyẹwu ti iwe-awọ awọ-awọ, ti o ni opin awọn iwe lati ṣe titi "Tube". Tesiwaju pẹlu awọn akopọ diẹ sii ti a ṣe sinu awọn iwe ti awọn awọ miiran, titi o fi ni apeere kan ti o kún fun didara ajọdun igbadun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 157 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 73 miligiramu |
| Iṣuu soda | 114 mg |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 10 g |