O le ronu nipa ibeere kan bi warankasi ti o ṣan laarin awọn tortillas iyẹfun meji ti o ṣaju-ọna ti o jẹ itẹwọgba lati ṣe eyi ti o jẹ deede Mexican antojito (ipanu). Iru miran, ti a ta ni tita ni ita ni Mexico, bẹrẹ pẹlu tortilla oka ti ko ni idoti ti o kún pẹlu warankasi ati / tabi awọn eroja miran. Awọn wọnyi ni sisun lati paṣẹ titi ti tortilla yoo jẹ brown brown, fifun o ni awọ-ikunra-ikunra ati igbadun ti awọn ẹda ti n ṣe inudidun pẹlu warankasi ti o ṣan.
Ni Mexico, awọn olugbe ilu ilu ni gbogbo igba mọ pe o le fọwọsi ibeere kan pẹlu fere ohunkohun ati paapaa yọyọ warankasi; awọn eniyan lati awọn ẹya miiran ti orilẹ-ede ṣe ariyanjiyan pe a ko le pe quesadilla laisi warankasi kan quesadilla, nitori pe orukọ naa wa lati queso (warankasi).
Ohun ti O nilo
- 1 iwon / 450 giramu titun corn masa *
- 1/2 iwon / 225 giramu ti
- Majẹmu ti Mexico (queso fresco, Oaxaca, tabi Asadaro)
- Epo tabi ẹran ẹlẹdẹ fun frying
- Eyi je eyi: Awọn afikun awọn nkan bii ẹran, veggies, tabi chilies; Iduro ti o wa ni Ilu Mexico tabi agogo gbona
Bawo ni lati Ṣe O
Pin rẹ sinu 10 awọn boolu ti o fẹrẹẹtọ. Rọ rogodo kọọkan laarin awọn ege meji ti ideri ṣiṣu tabi iwe ti a ṣe iwe lati ṣe disk kan nipa 4 inches kọja (tabi lo tẹtẹ tortilla, ti o ba ni ọkan).
Ge warankasi sinu awọn ege 10 ki o si fi ọkan si arin ti tortilla kọọkan; fi kun kekere ti o kun afikun, ti o ba fẹ. Fidi tortilla ni idaji ki o tẹ awọn egbegbe pẹlu awọn ika ọwọ ti o ni ika lati fi edidi o.
Fry awọn quesadillas ni awọn ipele ni iwọn 1 inch ti epo tabi epo pupọ (tabi jinlẹ jinlẹ, ti o ba fẹ), titan ni ẹẹkan tabi lẹmeji, titi ti o fi yika brown brown ni ẹgbẹ mejeeji ati pe o ni diẹ ẹ sii.
Sun awọn ibeere ibeere sisun lori apọn tabi awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti iwe iwe ti o nipọn ṣaaju ki o to sin.
Awọn italolobo fun Njẹ: Fi awọn ami-ẹri sinu awo kan ti o jẹ iwe ti o gba ati ki o jẹ wọn kuro ni ọwọ. Ṣi fifita ibeere quesadilla si arin lati ṣe awọn idẹ meji, tabi ki o da awọn ibeere ni ẹgbẹ rẹ ki o si fi pẹlẹpẹlẹ ṣii longitudinally ni oke; dab sauce lati ṣe itọwo lori ọṣọ ti o han.
Išọra: Awọn kikun yoo jẹ gbona gan.
* O le ra awọn alabapade fun awọn tortilla ati awọn ọmọde ni awọn ile itaja ni ọpọlọpọ awọn ilu ti Amẹrika pẹlu awọn eniyan nla Ilu Mexico. O tun le ṣe ara rẹ nipa didọpọ awọn agolo meji ti gbigbọn rẹ pẹlu 1 ati 1/2 agolo ti omi gbona ati fifun o fun iṣẹju kan lati fẹlẹfẹlẹ kan ti esufulawa. (O tun le lo iyẹfun tortilla ti iyẹfun fun iyẹfun yii.)
Awọn idaduro fun Quesadillas
O le fi o kan nipa ohunkohun ti o fẹ inu a quesadilla, pẹlu awọn alakọ lati ounjẹ ti tẹlẹ. Yi akojọ kukuru ti o ṣeeṣe yẹ ki o gba awọn ero rẹ ti nṣàn:
Awọn cubes kekere ti awọn poteto sisun
Awọn awọ alawọ ewe ti o wa ni rajas (pẹlu tabi laisi ipara)
Picadillo ( Ejò ti Mexico ni "hash")
Epo malu , adie, tabi ẹran ẹlẹdẹ, itele tabi ni obe
Awọn olu ti a yan tabi huitlacoche (agbọn ti oka)
Sauteed elegede awọn ododo
Ṣiṣẹdi tabi awọn kernels oka ti a ko nipọn pupọ
Chicharron (ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ) gbin ni alawọ ewe tabi pupa obe
Ṣatunkọ nipasẹ Robin Grose