Awọn oriṣiriṣi Cabbages

01 ti 07

Awọn oriṣiriṣi Cabbages

Wo iyatọ laarin awọn cabbages, bii alawọ ewe, Savoy, pupa, Napa, Bok choy, ati awọn baliksels sprouts, ki o si kọ ohun ti o ṣe pẹlu wọn.

Ko si iru iru ti o ra, wa fun awọn olori eso kabeeji ti o lero pe o jẹ iwọn fun iwọn wọn ati, ayafi fun eso kabeeji Napa, ni awọn leaves ti o ni wiwọ. Lakoko ti o ko fẹ fori tabi ṣubu awọn ẹfọ, o le pa ara rẹ kuro ki o si yọ awọn leaves ti o kọja, nitorina wọn kò gbọdọ ṣe alailẹgbẹ.

02 ti 07

Eso kabeeji alawọ

Ipilẹ. Solid. Iwapọ. Gun lasting.

Eso kabeeji alawọ ni Toyota (tabi Honda!) Ti awọn cabbages. Lo o ni awọn saladi ati awọn irẹwẹsi, mu-fry o, tabi gun-Cook o lati mu awọn ẹya ara rẹ ti o dara ju. Wa fun awọn olori ti o lero fun iwọn wọn (eyi ti o le wa lati inu bọọlu afẹfẹ bii fereti bọọlu inu agbọn), pẹlu wiwọn ti o ni wiwọn, awọn oju leaves ti n wa. Ibaba ti igbala, eso kabeeji alawọ le duro titi de paapaa ti o wuwo julọ, ti o ni irọrun, tabi ti o wọpọ julọ.

03 ti 07

Eso kabeeji Savoy

Majẹmu Savoy tun ni a mọ bi eso kabeeji. Pẹlu awọn ọja ti a ti npa, lacy, awọn leaves ti o jinna, awọn cabbages Savoy ni o jẹ awọn cabbages ti o dara julọ ni ayika. Awọn leaves ti wa ni diẹ sii laisi ati ki o kere ju ni wiwọ ti o ju ju alawọ ewe tabi eso kabeeji pupa, biotilejepe awọn oniwe-lilo ni o wa iru. O jẹ ohun ti o dara julọ ti ge wẹwẹ ni awọn saladi, ni irọrun-sisun, tabi ni itọ ni bota .

Eso kabeeji Savoy jẹ diẹ diẹ tutu ju awọn miiran cabbages ati ki o ṣiṣẹ daradara bi kan titun ati crapchy fi ipari si; gbiyanju lati lo ni ibi ti awọn iwe iresi tabi awọn tortilla pẹlu awọn iyọọda ayanfẹ rẹ.

04 ti 07

Eso kabeeji pupa

Ewọ pupa fẹlẹfẹlẹ dabi alawọ ewe eso kabeeji ayafi, daradara, o pupa. Lati jẹ diẹ pato, o jẹ ẹlẹwà magenta. Awọn olori eso kabeeji pupa nwaye lati jẹ diẹ ju kukuru awọn alawọ ewe lọ ṣugbọn ti o wa ni wiwọ ni wiwọn, awọn leaves ti o ni awọ tutu ati awọn olori ti o lero pe o tobi fun iwọn wọn. Ero pupa jẹ ohun ti o dara julọ ti ge wẹwẹ ni awọn saladi bi Red Cabbage Slaw tabi ti jinna .

Akiyesi: Ehie pupa ba wa ni awọ awọ ti o dara nigbati o jinna. Mimu ipa yii pọ pẹlu fifi diẹ ninu awọn too ti acid (ọti-waini tabi ọti-lemoni jẹ awọn igbadun wọpọ) nigbati o ba n ṣiṣẹ.

05 ti 07

Bọbe Napa

Mapa eso kabeeji ni a npe ni eso kabeeji China tabi seleri eso kabeeji. Napa eso kabeeji ko dabi awọn ori-ori ọkọ; o ni gun, awọn alawọ ewe alawọ ewe ti o wa nipọn, ti o nipọn funfun. O wulẹ kan bi agbelebu laarin awọn letusi runaini ati ki o bia Swiss chard. O ni adun oyin kekere kan pẹlu didi ti o jẹ ti o dùn ninu awọn saladi tabi aru-frys. O tun le tan-an sinu kimchi ti o lewu.

06 ti 07

Bok Choy

Bok Choy (ati ọmọde ọdọ rẹ, ọmọ Bok Choy) ni awọn oju-ewe pato ti o n dagba lati inu igi alatako. O wulẹ iye ti o dara bi Swiss chard ṣugbọn pẹlu awọn awọ alawọ ewe stalks ati awọn leaves. O ni awọn eso kabeeji ti o ni imọlẹ ti o ni imọlẹ ṣugbọn ti o dara. Bok Choy ni a nlo ni igbagbogbo ni irọrun, ṣugbọn braising tun nmu awọn ohun didùn rẹ dun. Ọmọ bok choy le jẹ gbogbo ounjẹ, ti o ba fẹran, ṣugbọn gbogbo bok choy jẹ boya ni ti o dara julọ nigbati a ba ya awọn leaves ati ti o jẹ alabọde.

07 ti 07

Brussels Sprouts

Brussels Sprouts ni o wa ni awọn cabbages kekere ati awọn ti a n ta ni ita, ṣugbọn ti o ba rii pe wọn ta lori ọpa, mọ pe wọn yoo pa fun awọn ọsẹ pupọ ti o ba ti rọ.

Ṣẹ opin, pa gbogbo awọn ewe alawọ ewe dudu kuro lati inu eso kọọkan, lẹhinna o le ṣe awọn bibẹrẹ ti o ni gbigbẹ ti o dagba tabi ti o ti fẹrẹ fẹrẹ . Ti o ba tẹsiwaju, o tun le ṣe awọn bruked bruked sprouts , tabi, ṣe o rọrun ati ki o kan pinka wọn sinu kan bruksels sprouts saladi .