Funfun funfun, tun mọ bi Béchamel , lo ni awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ati ipilẹ fun ọpọlọpọ awọn sauces.
Awọn sisanra ti funfun obe da lori satelaiti ti o n ṣe. A fi obe funfun funfun ti a lo ninu awọn ẹbẹ ọra; alabọde funfun alabọde ti a maa n lo ni awọn casseroles ati bi obe tabi gravy. Awọn alabọde funfun ati funfun ti o nipọn ni a lo ni idẹ ati awọn apapọ croquette.
Eyi ni awọn igbesẹ fun koko kan, alabọde, nipọn, tabi obe funfun ti o nipọn pẹlu awọn iyatọ ti o gbajumo.
Ohun ti O nilo
Iyanrin Alawọ funfun
- 1 tablespoon bota
- 1 tablespoon gbogbo-idi iyẹfun
- 1/4 teaspoon iyọ, tabi lati lenu
- dash titun ilẹ dudu dudu
- 1 ago wara tabi idaji ati idaji
Alabọde funfun Alabọde
- 2 tablespoons bota
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1/4 teaspoon iyọ
- dash titun ilẹ dudu dudu
- 1 ago wara tabi idaji ati idaji
Okan Funfun Nla
- 3 tablespoons bota
- 3 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1/4 teaspoon iyọ
- dash titun ilẹ dudu dudu
- 1 ago wara tabi idaji ati idaji
Awọ White White
- 4 tablespoons bota
- 4 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1/4 teaspoon iyọ
- dash titun ilẹ dudu dudu
- 1 ago wara tabi idaji ati idaji
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni kekere kan, eru eru, yo bota lori kekere ooru.
- Fi idapọ sinu iyẹfun ti o ni yo.
- Fikun teaspoon 1/4 ti iyọ ati idasilẹ ti ata ilẹ dudu.
- Cook lori kekere ooru, rirọpo, fun o kere ju iṣẹju meji lati din sisun 'iyẹfun' din.
- Mu fifọ 1 ago ti wara, saropo nigbagbogbo.
- Tesiwaju ṣiṣe laiyara titi di didan ati ki o thickened.
Awọn italologo
- Lati ṣe obe oyinbo Béchamel, lẹhin ti o fi awọn wara si alabọde funfun obe ohunelo fi kun 1 kekere alubosa studded pẹlu 3 cloves, kan bunkun bay, ati kan grating ti nutmeg.
- Imọlẹ ina, ipara, tabi apapo le ṣee lo ni ibi ti wara (wo awọn iyatọ, isalẹ).
- Fi adun diẹ sii pẹlu akoko iyọ pẹlu iyọ seleri, nutmeg, teaspoon ti oje lẹmọọn, oje alubosa, tabi sherry, tabi awọn tablespoons diẹ ti a fi chives tabi parsley.
Awọn iyatọ
- Eso akara oyinbo: Fi 1/2 si 1 ife ti kemikali cheddar shredded si obe ni kete ti o ba mu u kuro ni agbona. Tilara titi ti warankasi ti yo. Ṣiṣẹ pẹlu pasita, fi sii si casseroles, tabi sin lori awọn ẹfọ.
- Ajeye Iyanjẹ: Dipo ti wara, a ṣe obe yii pẹlu iṣura tabi broth. Lo adie, eran malu, tabi ọja ẹja, tabi lo oṣuwọn ewebe. Ti o da lori iru ọja iṣura tabi broth ti o lo, eyi jẹ o dara obe lati sin pẹlu adie, eran malu, eja, ati eja, tabi awọn ẹfọ.
- Opara obe: Fi diẹ tablespoons ti eru ipara si obe ṣaaju ki o to ti o ti ṣe.
- Ewebe Ewebe: Fi awọn teaspoon 1 teaspoons ti basil ti o gbẹ, chives, tabi dill si awọn obe diẹ iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ṣe. Tabi fi kun nipa 1 teaspoon ti awọn ewebe tuntun.