Ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa Ẹja Ounje yii ati Pupo
Ti o ba n wa titẹ silẹ, ẹja ti ko ni ju bẹ , iṣẹ-iṣẹ le jẹ aṣayan nla. Ni awọn kalori 145 kan fun iṣiro mẹfa-ounjẹ, iṣẹ-ṣiṣẹ ni 31 giramu ti amuaradagba ati ọkan gram ti sanra. Ati pe nitori wọn jẹ eja ti o nyara kiakia pẹlu igbesi-aye ọmọ kukuru kan ti o to iwọn mẹrin si marun, iṣẹ-iṣẹ maa n jẹ kekere ninu mercury ati awọn nkan miiran ti o lewu ju diẹ ninu awọn ẹja ti n lọra ti o ni ilọsiwaju ayika.
Bi o tilẹ jẹ wipe iṣẹ-iṣẹ-awọ-awọ ti o ni awọ-ara ti ri ni igba diẹ pe "ẹja," o jẹ eja kan pupọ pupọ, o si jẹ eyiti ko ni ibatan si awọn ẹja ati awọn elepoises, ti kii ṣe ẹja ni gbogbo ṣugbọn awọn ohun ti nmu ẹmi ti nmi afẹfẹ. Ṣugbọn boya o pe ni ẹja dolphin tabi iṣẹ-ṣiṣẹ (tabi Dolphinfish tabi Dorado) iwọ yoo pe o jẹ ti o dun! Mahi-ṣiṣẹ jẹ ẹja to dara julọ ti o nfun awọn esi ti o dara julọ nipa lilo eyikeyi ọna ṣiṣe. Ẹjẹ ti o jẹun, ti o jẹun-ti o bẹrẹ si oju-funfun ṣugbọn o wa ni funfun bi o ṣe n ṣeun-jẹ gidigidi titẹ si apakan sugbon o tutu pupọ ati adun.
Ṣetan lati fun iṣẹ-ṣiṣe a gbiyanju? Tẹle awọn imọran wọnyi fun rira, titoju, ati ṣiṣe iṣẹ-iṣẹ.
Ise Awọn Itọju rira
Nigbati o ba n ra iṣẹ-iṣẹ ni ile itaja ọjà, awọn nkan diẹ ni lati wa ni lokan:
- Mahi-ṣiṣẹ ko yẹ ki o lero mushy tabi ki o gbon ọrin. Wa fun awọn ohun elo ti o tutu, awọn iyọ ti nwaye tabi awọn steaks ti o ni alabapade, ti o fẹrẹ diduroju diduro.
- Mahi-ṣiṣẹ, boya alabapade tabi tio tutunini, jẹ Pink pẹlu awọn ina mọnamọna pupa tabi awọn yẹriyẹri ati brown brown lẹẹkọọkan tabi awọn tinges bluish.
- Yẹra fun ẹja pẹlu awọ ṣigọgọ tabi awọn agbegbe brown dudu, paapaa pẹlu awọn ẹgbẹ, bi awọn wọnyi le fihan ọjọ ori ati awọn ibẹrẹ ti spoilage. Awọn ila ẹjẹ pupa pupa tabi awọn yẹriyẹri dara DARA, ṣugbọn o yẹ ki o wa ni ayodanu ṣaaju sise fun adun diẹ.
- Owọ yẹ ki o wa ni oju-tutu ati ki o ni itọlẹ, kii ṣe gbẹ ati laini. Awọn awọ awọ le wa lati fadaka si grẹy awọ, pẹlu awọn awọ dudu dudu ati awọ-ofeefee tabi ṣiṣan goolu.
- Awọn Troll-awọn mu ati ọpa-ati-gigeli mu iṣẹ-iṣẹ, paapaa lati ile-iwe Hawaii ati US Pacific eti okun, ni a kà ni ipinnu alagbero ti o dara julọ. Awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o gun-gun jẹ ipinnu ti o wuni julo (nitori awọn oran-idoti) ati pe o yẹ ki a yee.
Ṣiṣowo ati Ibi ipamọ iṣẹ-ṣiṣe
Lọgan ti o ba pada si ile pẹlu pipe iṣẹ-ṣiṣe ti iṣẹ-iṣẹ, awọn igbesẹ kan wa ti o le mu lati rii daju pe ko ṣe ikogun ati lati ṣeto awọn ẹja fun sise:
- Ọpọlọpọ iṣẹ-ṣiṣẹ yoo jẹ egungun, ṣugbọn eyikeyi ti o rii ni o le jẹ tobi ati pipẹ. Wọn le ge kuro, ṣugbọn o rọrun pupọ (ati pe o kere si awọn ọmọbirin) lati kan yọ wọn kuro lẹhin sise.
- Awọn iṣẹ-ṣiṣe titun ti a le fi pamọ ti o wa ni apakan tutu julọ ti firiji fun ọjọ mẹta si mẹrin.
- Iṣẹ-ṣiṣẹ ṣe atunṣe daradara ati pe yoo pa fun awọn oriṣiriṣi awọn osu ti o ba ṣii ti a ṣe daradara ati ti a fi ọṣọ.
Bi o ṣe le ṣiṣe Awọn iṣẹ ṣiṣe
Mahi-m ahi jẹ ẹja gbigbe, nitorina ṣe abojuto ki o má bori rẹ tabi yoo gbẹ. Ti o da lori sisanra, o nilo nikan ni iṣẹju mẹta si mẹrin fun ẹgbẹ kan lati ṣaju nipasẹ.
Fi awọ ara rẹ silẹ bi o ba n ṣetan lati ṣe awọn iṣẹ-ṣiṣe-iṣẹ-ṣiṣe, nitori wọn yoo mu ara wọn pọ daradara ni akoko irun. Cook wọn ni ẹgbẹ awọ si isalẹ lori irungbọn ti o dara julọ ati ki o tan-wọn ṣoki.
Fun awọn ekuro ti ko ni awọ, lo apẹrẹ atẹgun.
Ọna nla kan lati ṣeto iṣẹ-iṣẹ ni lati ṣan pẹlu ọbẹ chimichurri ti a ṣe ni ile ati ki o fi ṣonṣo o, ṣugbọn o tun le ṣe itọnisọna rẹ, pan-fry it, skewer, steam it, ati siwaju sii. Ge sinu awọn ila ati ki o fọ, o paapaa ṣe igbadun daradara. Gbiyanju o ni eyikeyi ohunelo ti o pe fun tilapia tabi ẹja ati pe o wa fun itọju gidi kan.