Eso kabeeji jẹ alawọ ewe alawọ ewe tabi ti eleyi ti o jẹ eleyi ti o ga ni awọn anfani ti o wulo bi imi-ọjọ ati Vitamin C. Ti o ṣe akiyesi ẹja, eso kabeeji ni a ti ro pe "agbara oṣupa" nipasẹ awọn onibagun igba atijọ nitori idagba rẹ ni oṣupa ọsan. Awọn orilẹ-ede bi China ati Russia ṣe ayẹyẹ eso kabeeji ni awọn ọna ọtọtọ. Fun apẹẹrẹ, awọn Kannada ti sọ fun awọn ọgọrun ọdun pe eso kabeeji funfun n ṣe idaabobo awọn ọkunrin, ati Russia paapaa sọ pe o jẹ ounjẹ orilẹ-ede wọn, njẹun ni igba meje ni igba ti o jẹ aṣoju North American.
Awọn ẹka ti Eso kabeeji
Eso kabeeji wa ni awọn awọ ati awọn iyatọ pupọ, pẹlu awọn ẹgbẹ cultivar bi savoy, ọya omi, alawọ ewe, pupa, ati funfun. Iwọ yoo mọ iyatọ nipa awọ ati ọrọ. Eso kabeeji Savoy ti ṣalara ati awọn leaves ti iṣọ, itọ oyinbo kan, ati ifọwọkan tutu. Omiiran orisun omi jẹ alaimuṣinṣin, nigbagbogbo ti ge wẹwẹ, ati steamed. Egbe ti o wọpọ julọ jẹ eso kabeeji alawọ ewe, eyi ti awọn aaye lati inu ina si awọ dudu ati pe o ni diẹ ninu oju ti o ni oju. Awọn ti o fẹ lati ṣaja tabi gbin eso kabeeji wọn yẹ ki o lọ lẹhin awọn leaves leaves alawọ pupa, ṣugbọn awọn funfun tabi eso kabeeji Dutch tun wa.
Bawo ni lati ge ori ẹka eso kabeeji
Eso kabeeji ti wa ni titẹ sibẹ tabi ti a ko ge. Ṣaaju ki o to fifun, o ṣe pataki lati ṣeto eso kabeeji nipasẹ yiyọ awọn leaves ti ode ti ori ati rinsing o daradara ninu omi. Lati ge ori eso kabeeji sinu igi ti o ni pipe, eyi ti yoo duro papọ daradara, ọkọ kọọkan gbọdọ ni diẹ ninu awọn to ṣe pataki.
O le ṣe awọn ọkọ oyinbo mẹfa pẹlu eso kabeeji alabọde, ati pe o niyanju lati ni ọbẹ nla, tobẹrẹ ati igi ikun.
Tẹle awọn ilana itọnisọna wọnyi fun awọn wedges eso kabeeji:
- Ṣegun awọn leaves ti o kọja ati idi ti o pọ lati ori eso kabeeji ati ki o wẹ pẹlu omi.
- Lẹhin gbigbọn, duro eso kabeeji lori opin igbẹ rẹ lori igi igbẹ ati ki o ge o ni idaji.
- Ya idaji eso kabeeji lori apa ti o ge ki o si ge o sinu meji si mẹrin wedges, ṣe idaniloju pe ọkọ kọọkan lọ nipasẹ awọn to ṣe pataki, ni ibere fun awọn leaves lati wa ni papọ.
Sise eso kabeeji
Eso kabeeji jẹ ti o pọ ati pe a le ṣe ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna. Ewebe alawọ ewe le ṣee ṣagbe, sautéd, steamed ati paapaa ti a sọ sinu apo-onitawe. Lilọ si steaming maa n gba to gun julọ (iṣẹju 10 si 12), nigba ti farabale le gba to iṣẹju mẹfa si mẹẹjọ ti o ba ge sinu awọn ọkọ. Sibẹsibẹ, ti o ba nlo awọn irugbin wedges, aṣiba ni ọna ti o dara julọ.
O ṣe iyatọ nla bi o ṣe n gige eso kabeeji sinu awọn ẹrún tabi ti o ba gun o nitori pe akoko sisun ba yipada ni rọṣe. Fún àpẹrẹ, gbígba gbígbó àwọn ọkọ ọgbà di ọjọ mẹsan si iṣẹju 11, ṣugbọn eso kabeeji ti a ge nikan gba to iṣẹju mẹrin si mẹfa. Laibikita, eso kabeeji ti o jẹ ge wẹwẹ daradara jẹ ti o dara ju sautéd pẹlu kekere kan ti epo.
Ilana
Ṣe diẹ sii ju o kan sauté tabi steam rẹ eso kabeeji. O le dapọpọ ni diẹ ninu awọn bota, epo olifi, iyo, ati ata, tabi o le lọ gbogbo jade. Fun apẹẹrẹ, awọn eso kabeeji, awọn eso kabeeji, ati eso kabeeji ti a fi bura Polandii jẹ gbogbo awọn awopọja ti o gbajumo. Ṣayẹwo diẹ ninu awọn ilana ti o wa ni isalẹ: