01 ti 09
Awọn ọna ati Rọrun ti ibilẹ Raw Sauerkraut
zeleno / Getty Images Ṣiṣe kan vegan saucedkraut ti a fi oju ṣe ti ile-aye le jẹ pupọ ati iyara ju ti o le dabi. Eyi ni bi o ṣe le ṣe, igbese nipa igbese ati pẹlu awọn aworan.
Bi o tilẹ jẹ pe o le jẹ ki o joko ati pipọ fun ọsẹ, iwoye sauerkraut ti ile ni o ṣetan laarin ọjọ 4 si 7. Gigun diẹ sii, tabi awọn aṣa, igbadun ti o ni ilera diẹ sii ti o nfun eto eto ounjẹ rẹ.
Bi o tilẹ jẹ pe ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣe itumọ ohunelo yii, Mo n pa o mọ awọn ohun elo ti o kere julọ lati fihan bi o ṣe rọrun ti o jẹ. Gbin awọn ounjẹ iranlọwọ ni tito nkan lẹsẹsẹ bi daradara bi ṣe atilẹyin atilẹyin-aisan fun awọn ifun rẹ. Eyi jẹ pataki julọ ni igba otutu nigbati a ba n jẹun awọn ọja ti o kere si, ati pe o wulo julọ fun awọn ẹranko, vegans ati ẹnikẹni ti o tẹle ounjẹ ajeji ajara .
Ti o ba fẹ ṣiṣe awọn ounjẹ fermented ni ile, o tun le fẹ lati ṣayẹwo itọsọna mi fun bi a ṣe le ṣe kimchi Korean homemade .
02 ti 09
Eroja - Ohun gbogbo ti o nilo lati ṣe Rirọlọti ati Rọrun Quick Saura
Gary Conner / Getty Images Ni ibere, o nilo lati ṣajọ awọn ohun diẹ ti o nilo lati fa fifun ti o dara julọ vegan sauerkraut.
Nibi, Mo lo awọn alawọ ewe alawọ ati eleyi ti eleyi ti, eyiti o ni abajade ni awọn alara dudu ti o fẹlẹfẹlẹ ti alawọ dudu. Ilana naa jẹ bakannaa bii oṣuwọn eso kabeeji ti o lo. O le lo bi o ti ni yara fun ninu seramiki ti o dara julọ tabi ekan gilasi.
Mo lo nipa idaji ori ti eso kabeeji kọọkan (tabi ọkan ninu ori eso kabeeji) ati pe o ti mu 1 quart ti pari ti sauerkraut.
Ohun ti O nilo:
- 1 ori Alawọ ewe tabi eso kabeeji Epo tabi 1/2 ori kọọkan
- Okun Iyọ - nipa 2 tablespoons
- Ọbẹ ati Ikọ Ikan
- 2 Gilasi tabi Awọn Imuṣere Seramiki ti o dada inu ara wọn (ti a ti ni iyọ ni omi ti n ṣafo tabi ti ẹrọ ti n ṣaja)
03 ti 09
Fi eso kabeeji ṣinṣin
Lucy Lambriex / Getty Images Yọ awọn leaves lode ti eso kabeeji naa ki o si fi wọn pamọ lati lo nigbamii.
O fẹ lati pin awọn eso kabeeji bi o kere julọ bi o ti ṣee. Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati lo onise eroja, mandolini tabi awọn ẹrọ miiran ti a fi slicing lati ṣe aṣeyọri pupọ, ani awọn ege. Mo ti ri pe ọbẹ didasilẹ dara kan jẹ iṣẹ daradara.
04 ti 09
Layer ati Iyọ awọn Ẹfọ Eso kabeeji
Ṣiṣe aṣeyọri ti aṣeye ti ile-aye vegan sauerkraut: Fikun iyọ. Bi o ṣe gige eso kabeeji naa, bẹrẹ si gbe awọn fẹlẹfẹlẹ ninu seramiki rẹ tabi ikara gilasi ki o si fi wọn pẹlu iyo iyọ. Iyọ nfa omi kuro ninu eso kabeeji ti o ṣẹda brine ti sauerkraut yoo lo lati ṣe ara rẹ ni. Ti o ba nlo awọn awọ mejeeji ti eso kabeeji iwọ yoo fẹ awọn ipele alawọ ewe ati awọ eleyi. Wọ gbogbo awọn alabọde kọọkan pẹlu pẹlu iyọ.
05 ti 09
Tẹ bọtini eso kabeeji isalẹ ki o si bo pelu awọn leaves
Bo eso kabeeji rẹ pẹlu gbogbo leaves leaves. Ni ibere lati bẹrẹ ilana ilana titobi, o nilo lati tẹ eso kabeeji sinu iho bi o ti ṣeeṣe. Lo awọn iṣẹju diẹ tọju titẹ si isalẹ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Eyi fa omi jade. Lẹhinna ṣeto gbogbo leaves ti eso kabeeji lori oke ki o rii daju pe o ti bo. Ti o ba nilo, o le lo diẹ ninu awọn filati ṣiṣu lati bo gbogbo rẹ patapata.
06 ti 09
Ṣe Iwọn Eso kabeeji silẹ
Lo iwuwo lati fi ipa si eso kabeeji. O nilo lati fi iwọn diẹ si oke ti eso kabeeji lati fa omi jade ki o si gba ilana ilana fermenting lati ṣẹlẹ. Lo seramiki keji tabi ekan gilasi lati joko lori awọn eso kabeeji ati fi iwọn kan kun si i gẹgẹbi oṣuwọn ti o wuwo tabi paapaa apata kan.
Ni bakanna, o le ṣe ayẹwo rẹ pẹlu apo titiipa titi ti o kún fun omi iyọ. Ṣiṣe omi ninu salusi apo jẹ idilọwọ awọn iṣẹ naa lati ipalara ti o ba jẹ pe apo yẹ ki o jo.
07 ti 09
Tesiwaju lati Tẹ lori Eso kabeeji Lori Awọn Ọjọ Akọkọ 24
Awọn ounjẹ onjẹ ti ile-aye Sauerkraut Ohunelo: Tẹ isalẹ lati fa jade Brine: Tẹ isalẹ pẹlu awọn ika rẹ lati fa omi jade. Lori awọn wakati 24 akọkọ, ṣayẹwo awọn sauerkraut 3 si 4 igba ati tẹ e si isalẹ lati rii daju pe ipele omi lọ soke si oke loke eso kabeeji naa. Bibẹkọkọ, igbadun naa yoo lọ ni buburu.
Ti o ba ti lẹhin wakati 24 ko ba to omi lati bo eso kabeeji patapata, jọpọ 1 teaspoon ti iyọ okun pẹlu 1 ago omi ati ki o lo nikan to ti brine yi lati kun ninu ila omi titi o kan oke ti eso kabeeji naa.
08 ti 09
Ṣayẹwo Sauerkraut fun imurasilọ
Pari Ounjẹ Rawia Sauerkraut Ohunelo ti o ti šetan lati Refrigerate: Yọ ideri oke ti sauerkraut nigbati o ti pari. Ti o da lori iwọn otutu ibi idana ounjẹ rẹ, irọrun aiṣedede ti afẹfẹ rẹ ati ọpọlọpọ awọn nkan miiran ti o ni imọran, sauerkraut yoo gba nibikibi lati ọjọ mẹta si ọsẹ kan tabi diẹ sii lati ṣagbera ati de ọdọ igbadun tangy.
Ṣayẹwo ẹ lẹẹkan lojoojumọ lati wo bi o ti n bọ pẹlu. O le gba o laaye lati tẹsiwaju fermenting paapaa lẹhin ti o ṣe iyọda igbadun ti aṣa, ṣugbọn awọn igba diẹ akọkọ ti o ṣe idanwo, o le fẹ lati dawọ nigbati o ba wa niwaju lati yago fun iparun ipele naa ati irẹwẹsi ara rẹ.
Maṣe jẹ ki a fi ọfin naa pa ọ rara! Iru õrùn, õrun imi-ara tumọ si pe ifunra n ṣẹlẹ, iwọ n gbe ni itọsọna ọtun! Iwọ yoo tun wo awọ eleyi ti yoo fẹlẹfẹlẹ lori oke oke. Eyi jẹ deede ati ohun ti ko lewu, ṣugbọn gbiyanju lati yọ julọ ninu rẹ ṣaaju ki o to jẹun.
09 ti 09
Package awọn Sauerkraut
Pari Pari apoti Ti ibilẹ Raw Food Sauerkraut Ohunelo: Tọju rẹ pari sauerkraut ni kan ni wiwọ kü gilasi gba eiyan. Lẹhin ti yọ okeerẹ Layer oke ti o fẹ lati fi pari sauerkraut ninu firiji. O le bo ekan naa ti o wa ninu rẹ, tabi gbe o si omiiran gilasi ti o ni wiwọ ti o ni wiwọ. O yoo pa fun awọn osu ninu firiji. Gbadun sauerkraut ti ile rẹ bi apẹrẹ ẹgbẹ kan, lori awọn ounjẹ ipanu ti ounjẹ , ni awọn saladi, tabi lori ara rẹ bi ipanu.
Ni awọn igbiyanju sauerkraut ti ile-iṣẹ iwaju, o le lo kekere kan ti sauerkraut ti ile rẹ, ti o ni afẹfẹ pẹlu eso kabeeji tuntun ni Igbese 3 lẹhin ti o fi iyọ si pẹlu iyọ. Eyi yoo ṣiṣẹ bi iṣeto fun ilana ilana bakteria ati ki o gba awọn ohun gbigbe siwaju diẹ sii ni yarayara.
Ti o ba fẹ ṣe awọn ounjẹ fermented ni ile, o tun le fẹ lati ṣayẹwo itọsọna mi fun bi a ṣe le ṣe ti ara rẹ Kim kim .