Awọn ọti-waini pupa pupa ni a ma nfẹ lẹhin lẹhinna bi iṣafihan si ọti-waini tabi bi "ọti-waini iyipada" lati awọn eniyan alawo funfun. Bi o tilẹ jẹ pe awọn ẹmu pupa ti a gbin sinu ẹka ti o dun ni o nira pupọ lati wa ju awọn ẹmu funfun funfun , wọn wa.
Ninu aye ọti-waini, dun ni antishesis ti gbẹ. Ọpọlọpọ awọn ọti-waini pupa ni agbaye ni a ṣe ni ọna ti o gbẹ . Awọn wọnyi ni awọn ipele kekere ti suga ti o ku (RS) ati nigbagbogbo ohun ti o tani ti o ga julọ ti o ṣe afikun ni afikun si imọran ti profaili itọgbẹ gbigbẹ.
Nigba ti o nwa waini waini pupa, a fẹ idakeji. Bawo ni o ṣe mọ boya pupa jẹ dun tabi gbẹ? Awọn nkan diẹ ti o le wa fun eyi yoo sọ fun ọ ti o ba n mu ọti-waini pupa ti o dara julọ.
Awọn Omu pupa: Dun tabi Fruity
Nigbati o ba wa si awọn ẹmu ọti-waini ni apapọ, o rọrun lati dahun didun pẹlu "fruity." Bi o ṣe jẹ pe ọti-waini ti wa ni imọran nipasẹ awọn ohun itọwo ti o wa lori ipari ahọn, ọti-waini ọti-waini jẹ igbọri ti o dara julọ.
Fiyesi pe o le ni awọn ohun itọwo mẹrin nikan: dun, ekan, salty, ati kikorò, sibẹsibẹ, o le gbonrin awọn ẹgbẹrun ẹgbẹrun, bẹẹni eso-ọti-waini jẹ awọn iṣọkan idapọ ti itọwo ati arora.
Tannins yoo tun jẹ ọti-waini ọti-waini. Ti ọti-waini ba jẹ tannic, o yoo so eso lori apọn ati ki o boju ọpọlọpọ awọn ohun elo ati awọn ero ti eso. Eyi ni idi ti a fi n ṣe akiyesi awọn diẹ eso ni awọn ẹmu-kekere tannin. Ọpọlọpọ awọn ẹmu ọti-waini wọnyi tun jẹun nitori pe wọn ni awọn ti o ni diẹ sii.
Bawo ni o ṣe mọ boya ọti-waini pupa yoo dun?
Awọn ọti-waini le jẹ tito lẹtọọtọ bi titobi, ti o gbẹ (ologbele-dun), tabi gbẹ. Ni apapọ, iye oṣuwọn iyokọ ninu ọti-waini yoo pinnu ipo ti ọti-waini kan.
Ranti pe ilana ilana bakunra naa n gba awọn sugars ti n ṣawari ti o nwaye ni eso ajara ati ki o pada wọn sinu oti pẹlu iranlọwọ ti iwukara.
Nigbati a ba duro bakunra ṣaaju ki gbogbo awọn sugars ti wa ni iyipada, akoonu ti oti jẹ kekere ati ọti-waini ti dùn.
Pẹlu eyi ni lokan, iye ọti waini ninu ọti-waini le ṣe afihan ọ sinu abawọn ti o ku. Ohun gbogbo ti o nilo lati ṣe ni wo ọti-waini nipasẹ iwọn didun (ABV) lori aami-ọti-waini.
Ni awọn ẹmu ọti oyinbo, isalẹ akoonu ti oti, ti o ga ohun ti o wa ni gaari ati awọn ọti waini. Awọn imukuro wa si eyi, ṣugbọn o jẹ ilana ti o dara julọ lati lọ nipasẹ. Eyi jẹ ọkan idi idi ti iwọ yoo ma ri awọn Rieslings ti Germany pẹlu awọn ipo oti ni ibiti o ti fẹ si iwọn 8 si 12, pẹlu awọn ipele ti o ga julọ ti gaari iyọ.
Awọn ẹka ti Awọn ọti oyin pupa pupa lati Ṣawari
Awọn ẹmu pupa pupa julọ ti o dara julọ julọ ṣubu sinu awọn ọti-waini ọti-waini. Wara waini ti a mọ bi ibudo yoo tun ṣe ohun ti o dara julọ lati kun awọn ireti ehin to dara.
Awọn eso-ajara Dornfelder Germany ti wa ni igbagbogbo ṣe si ọna ti o fẹẹrẹfẹ, ti o ni irọrun pupọ. Nigba ti ko ṣe ni ifiranšẹ ni okeere, o le rii ni awọn ọja US. O ṣe ayẹwo idanwo ti o ba n wa ọna ti o dara ju ti waini pupa.
Lambrusco Ilu Italy jẹ ohun ti o dun, ti o ni imọlẹ, ati ọti-waini pupa ti ko ni owo ti o ti waini ọti-waini ti o fẹràn ni agbaye fun ọdun. O ti pinnu lati wa ni ọdọ ati pe o wa ni ọpọlọpọ awọn ọja.
Ni ilu Australia, awọn ọti-waini pupa pupa ni a ṣe akiyesi daradara, "awọn ọṣọ." Awọn wọnyi le lo ibiti ajara ati ọpọlọpọ awọn oludasile ti kọ awọn wọnyi sinu awọn itan-aṣeyọri wọn.
Awọn Wini Ọti Titun Tuntun lati Wa
Lẹẹkansi, awọn ẹmu pupa ti o dun julọ yoo ṣubu labẹ awọn orukọ " ọti-waini ọti-waini ". Eyi ni awọn ẹmu ọti oyinbo kekere ti o wa ni oke ti o wa ni idaniloju sisẹ si isalẹ.
Banfi's Rosa Regale - Ọti-waini to dara julọ lati inu ilu Italy ti o fẹràn Piedmont ni o ni ipa ti o ni nkan pataki. O jẹ ọti-waini ti o pupa ti o dùn ati ti o ni imọran pẹlu awọn ohun itanna ti o tutu ti rasipibẹri ati iru eso didun kan. Gbiyanju lati fun ọti-waini yii ni ṣiṣe pẹlu awọn akara oyinbo ti o wa ni ẹja-olomi, eso titun, ati pei.
Awọn Cellars Rosenblum Ṣẹhin ikore Zinfandel - Zinfandel n duro lati fi diẹ sii eso si iwaju ti profaili. Nigba ti a ba dapọ pẹlu awọn oludari ti o ni ikore ti ikore ikẹhin, ọti-waini Rosenbloom yi diẹ dun diẹ si inu didun.
Reti pe ohun elo ti o darapọ pẹlu ṣẹẹri dudu, rasipibẹri, ati ifọwọkan ti ọpọtọ gbogbo labẹ iboju ti awọn ohun turari didùn.
Winery Cabernet Franc Inniskillin Franc - Inniskillin jẹ oṣun waini ti waini ti Canada. Bi eyi, wọn ti fi ara wọn fun ara wọn lati ṣe ọti-waini lati Cabernet Franc . Lati sọ pe o fihan awọn irugbin pupa pupa-julọ iru eso didun kan ati rasipibẹri-yoo jẹ iṣeduro ti o buru pupọ. O jẹ bugbamu ti o lagbara ti awọn eso ti a ti ṣetan ti a gbe pẹlu ohun didara ti o jẹ ti ko ni ipilẹ.
Ranti lati Ṣayẹwo Orukọ naa
Nigbamii ti o ba ri ara rẹ ti n wa ọti-waini pupa kan, ranti akọsilẹ aami bọtini jẹ akoonu ti oti. Fun awọn ọti-waini pupa, o jẹ ọkan ninu awọn aifọwọyi meji ninu akoonu inu oti.
Fun awọn ẹmu ọti-waini bi awọn ebute olorin olokiki, iwọ yoo wa fun ọti-waini giga kan. Fun awọn ẹlomiiran, gẹgẹbi German Reisling tabi Lambrusco, wa awọn ẹmu ọti oyinbo ni ipele 8 si 11 ni ibiti ABV. Eyikeyi ti o ga ati pe o nwa ni waini pupa.