Eja jẹ nigbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn Karibeani, ati pan-frying jẹ ọna ti o ṣe pataki julo ni igbaradi. Ṣugbọn oṣuwọn eja - iru ẹja ika - jẹ tun ayanfẹ kan. Tikalararẹ, Mo fẹ ẹja ti a le pese ni kiakia ati ni yarayara, ati ohunelo yii ni o jẹ pe. O le ni i lori tabili ni iwọn ọgbọn iṣẹju lati ibẹrẹ lati pari.
Butterfish, ti a npe ni ṣiṣan oju kekere, jẹ iru eja funfun. O ni orukọ rẹ nitori awọn irẹjẹ rẹ jẹ wura ati pe ara jẹ tutu.
Ohun ti O nilo
- 1 teaspoon canola tabi epo epo
- 2 tablespoons unsalted bota, ti pin
- 1 ago ege alubosa
- 3 awọn igi ṣan ni titun
- thyme
- 1 clove ata ilẹ, itemole
- Ekan ti a fi ge wẹwẹ lati lenu
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu lati lenu
- 2 ẹja ti o dara, ti o ni iwọn, ti a wẹ ati ti o ti gbẹ.
- 2 agolo omi ni iwọn otutu yara
- 1 alubosa alawọ, thinliclicliced, mejeji awọn funfun ati awọn alawọ awọn apakan
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge egungun kọọkan ni idaji ipari lati ṣe awọn ọmọbirin meji. Akoko eja pẹlu iyo ati ata lati ṣe itọwo ati ṣeto rẹ si apakan.
- Fi epo ati 1 bota bota si pan ti o tobi ki o si yo bota lori alabọde ooru.
- Fi alubosa si pan nigba ti afẹfẹ bọọlu naa duro. Fi wọn silẹ titi wọn o fi di gbigbe.
- Fi ohun elo rẹ titun ati ata ti o gbona, lẹhinna akoko pẹlu iyo lati lenu. Tesiwaju lati ṣan awọn alubosa fun iṣẹju 1 diẹ sii.
- Tú omi sinu pan pẹlu awọn alubosa ti a fi omi ṣan. Aruwo ki o mu lati sise.
- Fi ẹja naa kun ni kete bi omi ati alubosa ba de ọdọ kan.
- Tan ooru lọ si oke ki o si ṣun fun ọsẹ mẹẹdogun si mẹẹdogun, ṣaja ẹja lori ẹja lẹẹkọọkan bi ẹnipe o ti ṣaja.
- Fi awọn tablespoon ti o kù silẹ ti bota si pan. Din ooru si isalẹ ki o jẹ ki bota yo patapata, tẹsiwaju lati ba ẹja naa jẹ pẹlu obe. Lenu fun sisun ati ṣatunṣe ti o ba wulo.
- Tún ni alubosa alawọ. Yọ pan lati ooru ati ki o sin.
Awọn italolobo, Awọn iyatọ ati imọran iṣẹ
- Eja yii dara daradara pẹlu akara crusty, awọn ẹfọ mule tabi awọn poteto mashed.
- Diẹ ninu awọn ilana fun yi ati awọn ipe apẹrẹ iru fun afikun ti 1 tablespoon ti oje ti lẹmọọn.
- Butterfish ni o wa ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ni Karibeani ibi ti o wa ni akoko odun-yika. O le ni akoko pupọ lati rii ni AMẸRIKA ayafi ni Caribbean tabi awọn ọjà China. Ti o ba fẹ ipalara gidi, ro pe o ṣawari lori ayelujara ti o ko ba le rii ni agbegbe. Bibẹkọkọ, ohunelo yii tun ṣiṣẹ daradara pẹlu flounder, ẹri tabi eyikeyi eja funfun ti o ṣe daradara ati ti o ni kiakia.