Ẹfẹ ikun ẹlẹdẹ - Fen Jen Ro

01 ti 08

Fen Jen Ro- Steamed Pork Belly in Rice Powder Recipe

Fen Jen Ro (粉蒸肉) jẹ ẹja kan ti gbogbo ebi mi fẹràn pupọ. Ni otitọ ọkọ mi fẹran rẹ pupọ nigbakugba ti mo ba beere fun u ohun ti o fẹ lati jẹ, diẹ sii ju 50% igba ti yoo sọ Fen Jen Ro. Kii ṣe pe Fen Jen Ro n ṣalara pupọ o jẹ tun rọrun lati ṣetan ṣugbọn o gba wakati 2-3 lati nya si. Ṣugbọn gbekele mi, adun ti satelaiti yii jẹ iyanu.

Nibẹ ni o wa diẹ origins ati itan nipa yi satelaiti. Ọkan ninu awọn itanran ayanfẹ mi jẹ nipa tọkọtaya kan ti o ran kekere ile ounjẹ ti o ni owo ti ko dara. Ọkọ naa tun ni ẹru ijamba kan ati nigbati iyawo rẹ funni ni ọjọ kan lati fun u ni owo lati ra awọn turari, ọpọn ati awọn ounjẹ lati ọjà, dipo o jẹ ki o jẹ ayọkẹlẹ lori ayokele. Nigbati o pada si ile, aya rẹ binu pupọ ati pe wọn ni ija nla. Lẹhin ija naa wọn ni ebi npa gidi ṣugbọn wọn ko ni ounjẹ lati jẹ. Ọkọ naa ranti lojiji pe o ni diẹ ninu ẹran ẹlẹdẹ ki o wa ni ẹran ẹlẹdẹ ni ọbẹ oyinbo ati pe o mu diẹ ninu awọn leaves lotus lati mu ounjẹ naa (wọn ṣe talaka, paapaa lẹhin ti o ti sọ ikẹhin wọn kuro) wọn ko tilẹ ni awọn abọ tabi awọn apẹrẹ. Iyawo ṣe ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ati nigbati wọn ba yọ ọ wọn ri pe ẹran ẹlẹdẹ jẹ gidigidi tutu ati ki o kun fun õrun lati inu iwe lotus.

Bi o tilẹ jẹ pe ẹran ẹlẹdẹ jẹ tutu pupọ ti o si jẹ nla, o ni diẹ ninu awọn ohun adun ki wọn darapọ mọ rẹ pẹlu oṣuwọn ipara ati awọn turari, ti o tun ṣe afẹfẹ lẹẹkansi ati pe o di bayi ti o dun. Nwọn si ṣe iṣẹ yii ni ile ounjẹ ati awọn eniyan ti o wa lati ibi jijin lati jẹun iyanu Fen Jen Ro. Iru bẹ jẹ igbasilẹ ti ọkọ paapaa ti ṣakoso lati dawọ iṣe ere ayokele rẹ.

Fen Jen Ro (粉蒸肉 ni Kannada) ti wa ni iṣọrọ lọ si "Awọn iyọ ẹlẹdẹ Pupọ ni Okun Rice pẹlu Dun Ọdunkun" ati pe a jẹ ẹja yii ni awọn ilu China ati Taiwanese. Ni awọn ilu Taiwanese ati Kannada julọ awọn eniyan maa n ṣawari ẹja yii ni ounjẹ ounjẹ iresi itanna kan. Ohun iyanu nipa awọn olutọka iresi ni o le ṣatunṣẹ daradara pupọ ninu rẹ. O tun le ṣe akara oyinbo kan ti o ba fẹ. Sibẹsibẹ Mo yàn lati lo abẹrẹ bamboo bamboo kan ati wok lati ṣe atẹgun yii fun awọn eniyan ti ko ni oluṣan ni sisun ni ile. Ti o ko ba ni steamer bamboo o le lo ẹri imudani gbona kan ati ki o ṣe agbekalẹ Fen Jen Ro ninu ekan naa ki o si bo pẹlu fifọ fiimu ki o si fi sinu ori ati fifu ni wok.

Eroja:

800g ẹran ẹlẹdẹ Belly

250g ọdunkun ọdunkun, bó o si pin-din sinu 1cm nipọn

150g jenrofen lulú ("蒸肉 粉" Eleyi jẹ iru iṣiro lulú ti a nlo fun irufẹ sẹẹli naa. Iwọn iresi ti a lo fun awọn bọọlu iresi tabi awọn ounjẹ miiran jẹ patapata)

Akoko:

1 teaspoon dun awọn ewa obe

1 teaspoon Doubanjiang

1/4 teaspoon Kannada marun turari lulú

2 teaspoon suga

70ml imọlẹ soyi obe

1/2 tablespoon iresi waini

1/2 teaspoon Atalẹ, gege daradara

1 teaspoon orisun omi alubosa, gege daradara

02 ti 08

Jenrofern

Eyi ni Ilẹfẹlẹ Jenrofen ti mo lo fun ohunelo yii.

03 ti 08

Igbese 1

Bibẹrẹ ẹran ẹlẹdẹ sinu 5cm fife ati 1cm nipọn awọn abala. Marinade pẹlu gbogbo awọn akoko fun o kere ju wakati kan

04 ti 08

Igbese 2

Gbe Jenrofen lori awo.

05 ti 08

Igbese 3

Dọ ikun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu erupẹ jenrofen / iresi lulú ki o fi silẹ ni akosile

06 ti 08

Igbese 4

Ṣe ateturo steamer kan ti o ni gigulu 21.5cm tabi iru ẹri imudaniloju ti o pọju ati ila ti o ni iwe kika. Gbe Layer kan ti dun ọdunkun lori isalẹ ti steamer bamboo.

07 ti 08

Igbese 5

Fi awọn iyokù steamer bamboo pẹlu ẹran ẹlẹdẹ.

08 ti 08

Igbese 6

Wun diẹ ninu awọn erupẹ jenrofen afikun lori oke ki o bo pẹlu opoplopo opopọ bamboo.

Gbe agbeko gbigbe sinu wok ki o si tú lita 1 omi sinu wok. Fi omi ṣan akọkọ ki o si fi Igbese 4 si ori agbeko ki o bo ohun gbogbo pẹlu ideri wok. Yipada agbara gaasi si alabọde ki o si fa o fun wakati meji. Ṣayẹwo lẹẹkọọkan ṣugbọn rii daju pe omi nigbagbogbo wa ni isalẹ ti wok