Ẹjẹ ati Guinness Pii mu papo ẹran Irish ati Guinness , meji ninu awọn ọja pataki julọ ti Ireland. Sise fifẹ pupọ ti kikun naa ṣẹda ko ni pipe pẹlu eran malu tutu, o tun jẹ ki igbadun ti Guinness lati ṣafihan awọn ẹran ati awọn ẹfọ ati ki o gbe awọn ohun elo ti o nipọn, ti o wuyi. Eyi jẹ otitọ ounjẹ ati ounjẹ.
Ohun ti O nilo
- Fun Pastry:
- 7 iyẹfun / iyẹfun 200 giramu
- 1 pinki iyo
- 4 ounces / 110 giramu bota, cubed tabi isokan ti o dara bota ati lard
- 2 si 3 omi tablespoons (tutu)
- 1 ẹyin (lu)
- Fun Fikun:
- 1 iwon haunsi / iyẹfun 25 giramu
- 2 poun / 900 giramu chuck eran sisu (ge sinu 1 "/ 2.5cm cubes)
- 1 iwon haunsi / 25 giramu bota
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 2 alubosa nla (thinly ti ge wẹwẹ)
- 2 Karooti (ge si 1 "cubes)
- 2 teaspoons Worcestershire obe
- 2 teaspoons tomati puree
- 500 milliliters
- Guinness (tabi stout)
- 300 milliliters
- eran malu ọja (gbona)
- 2 teaspoons gaari
- iyo lati lenu
- ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn pastry tẹle awọn ilana wọnyi :
- Fi iyẹfun naa sinu ekan nla ati akoko pẹlu iyo ati ata ilẹ dudu, fi awọn cubes ti onjẹ ṣe, ki o si ṣan daradara ni iyẹfun titi ti a fi fi ọṣọ bo.
- Fi omi ṣan bota ati epo ni titobi nla, ti o ni agbara, ti o jẹ ti awọn ohun elo ti o ni ina ti o ni ina ti bota ti yo. Fi eran si ẹran-ara ni awọn ipele kekere ati brown ni kiakia ni gbogbo igba fun iṣẹju kan, lẹhinna yọ pẹlu sisun slotted ki o ṣeto akosile.
- Fi alubosa ati Karooti si pan ati ki o fry ni rọra fun iṣẹju 2 ki o si da ẹran pada si pan pẹlu awọn Worcestershire obe, awọn tomati puree, ale iṣura ati suga. Ṣẹ ni ọpọlọpọ awọn ata dudu ati iyọ kekere kan, mura daradara ki o si mu sise. Bo, dinku si simmer simẹnti ati ki o ṣe sisẹ laiyara fun wakati meji titi ti ẹran jẹ tutu ati pe obe ti nipọn ati ki o jẹ didan. Yọ kuro ninu ooru, gbe sinu iyẹfun 2½ pint / 1,5 lita ati ki o fi si itura patapata.
- Ooru adiro si 400F / 200C / Gaasi 6.
- Gbe jade ni pastry si 1/8 "/ 3mm. Ge ohun kan ti ¾" / 2cm kuro lati inu pastry. Fẹlẹ irun omi ti apẹrẹ ti o wa pẹlu omi ati ki o gbe ibi-kirin pastry ni ayika rim, tẹ ni isalẹ. Gbẹ awọn pastry ti o ku diẹ sii nipa 1 "/2.5cm tobi ju satelaiti lọ. Joko kan funnel ti o wa ni aarin ti kikun naa, yoo ṣe atilẹyin pastry ki o dẹkun lati sinking sinu kikun ati ki o di awọ.
- Gbe ideri pastry lori oke ki o tẹ mọlẹ si eti ati igbẹhin. Gee pa eyikeyi ti o ti kọja pastry kan lẹgbẹ awọn egbegbe pẹlu orita tabi laarin atanpako rẹ ati ọwọ ọwọ rẹ. Fẹlẹ ori oke pẹlu awọn ẹyin ti a lu ati ki o ṣe iho ni aarin lati fi iyẹfun ti o wa fun ẹyin han. Ṣeki fun 30 - 35 iṣẹju titi ti pastry jẹ agaran ati wura.
- Eyi je eyi ko je - O le ṣe ẹwà awọn oke ti paii pẹlu awọn nkan ti o fẹpẹrẹ bi o ṣe fẹ.