Ṣe akiyesi ayipada kan si wara ti ewurẹ
O le wa ni imọran pẹlu awọn ọsan wara ti ewúrẹ gẹgẹbi chevre ati feta , ṣugbọn ti o ti ronu nipa mimu wara wara? Ti o ba jẹ àìpẹ ti oun ti ile-osin ati idiwọn ayika ti o kere, o le ni itara lati gbiyanju ọra ewúrẹ ti o ba ti ko ba ti ri iyipada iṣan ti ko laitẹ ti o fẹ.
Ṣugbọn kini iyatọ laarin wara ewúrẹ ati wara ọra ? Ṣe wara ewúrẹ ti o dara fun ọ?
Eyi ni o yẹ ki o mu? Oludari onkowe ati dokita ti onipẹrẹ ti Dr. Kate Morrison ṣe akiyesi pẹlu imọran ti ounjẹ ati alaye diẹ sii nipa wara ewúrẹ ni afiwe si wara ti malu.
Nipa ọra Giramu
Gbogbo wara wa ni omi, lactose, ọra, amuaradagba, ati awọn micronutrients. Bi o ṣe jẹ pe iru-wara ti o le ṣe alabapin kanna profaili macronutrient, wọn jẹ kosi pupọ. Wara wara ti ni awọn ohun elo ọtọtọ pupọ nigbati a bawe si wara wara.
Lakoko ti o ti wara ti wara ni orisun-wara ni Oorun Oorun fun ọpọlọpọ ọdun ati pe o wa aṣayan alailẹgbẹ fun ọpọlọpọ, wara ti ewúrẹ ti n di diẹ sii di ayanfẹ fun awọn onibara ti o ni imọ-ilera nitori iṣedede ti o rọrun-si-digested. O tun tun jẹ wara ni agbaye!
Nitori profaili rẹ, wara ewúrẹ jẹ kere ju seyin ju wara wara lati fa awọn atẹgun, awọn ounjẹ, ati awọn aami aisan ti aarin fun ọpọlọpọ awọn eniyan.
Akoonu Ọra
Ni wara ewúrẹ, awọn ọra ti o sanra kere ju ati ni agbegbe ti o tobi julọ ju awọn ti a ri ni wara wara.
Awọn iṣelọpọ kekere jẹ diẹ sii ni rọọrun ati daradara ṣiṣẹ lori nipasẹ pancreatic lipase, awọn fat-digesting ensaemusi. Pẹlupẹlu, awọn ipele ti awọn omega 3 ati 6 acids eru ni o ga ni wara ewúrẹ ju ti wara wara.
Awọn ipele ti awọn kukuru kukuru ati alabọde awọn acids olomi jẹ o ga julọ ninu wara ewúrẹ ju wara wara.
Awọn okunfa pẹlu awọn acids eru-alabọde acry gbadun igbadun kan daradara ati daradara ati awọn orisun ti o lagbara julọ. Pẹlupẹlu, awọn ipele ti Omega 3 ati 6 acids eru ni o ga ni wara ewúrẹ ju ti wara wara.
Akoonu Amuaradagba
Awọn amuaradagba ni gbogbo wara ti ni kikọpọ ti oye oye ti microproteins.
Alphain S1 casein jẹ wara-amuaradagba wa ti o npinnu ni ọna ti curd ti o ṣakoso ni inu wa. O ti ni nkan ṣe pẹlu curd ti o tobi ati fifẹ. Iwọn ti alpha S1 casein jẹ 50% isalẹ ni wara ewúrẹ ju ni wara wara. Eyi tumọ si pe igbadun ti o ni irọrun diẹ sii ni iṣeto.
Beta-lactoglobulin jẹ aala-amuaradagba ti o rọrun diẹ sii. O wa ni igba mẹta bi Elo beta-lactoglobulin ninu wara ewúrẹ ju ti a ri ninu wara wara.
Imọ Vitamin ati Ohun alumọni
Meje ati ewúrẹ wara ni o ni ọlọrọ ni orisirisi awọn vitamin ati awọn ohun alumọni.
Lakoko ti awọn ipele ti Vitamin A ati D, ati awọn ohun alumọni Calcium ati Selenium ni o ga ninu wara ewúrẹ, Vitamin B12, ati folic acid ni a ri ni titobi pupọ ninu wara ọra. Diẹ ninu awọn ijinlẹ ti tun fihan pe gbigba ti awọn ohun alumọni pupọ ni ewúrẹ ewúrẹ jẹ ti o ga ju ti wara wara.
Acidity ati Alkalinity
Lakoko ti wara wara jẹ die-ekikan, ewúrẹ ewúrẹ jẹ ipilẹ.
Awọn ounjẹ ipilẹ ti o ni abajade ni pH diẹ sii. A ti ni imọran pe ounjẹ ipilẹ kan le dẹkun nọmba awọn aisan ati ki o ja si ni awọn anfani ilera nla, pẹlu arun inu ọkan ati ẹjẹ, iṣan ati iṣan.
Wara ti Maalu Sipa Wara ti Ewú: Isalẹ Isalẹ
Ewu ati ọra wara le ni awọn iṣọrọ dapọ si onje ati pese ibiti o ni awọn eroja ti o niyelori ati awọn micronutrients. Wara wara ti ṣafikun diẹ ninu awọn anfani ilera ati pe o le jẹ ipinnu to dara fun atilẹyin tito nkan lẹsẹsẹ.
Diẹ Awọn eroja ti ounjẹ
Lakoko ti Dr. Kate ṣe iṣeduro ọra ewúrẹ fun awọn anfani ti o ni ounjẹ ni ibamu pẹlu wara ti malu, o le tun fẹran idinku ti o dara ni kikun lati wo fun ara rẹ. Ni idi naa, ka lori.
Iyatọ ti Ounjẹ ti Wara ti Ewúrẹ
Gẹgẹ bi Kaadi Kalori, ọkan ninu awọn walamu ewúrẹ ni awọn calori 140 ati 7 giramu ti ọra pẹlu iye to dara julọ ti cholesterol ni 25 miligiramu, tabi nipa 8% ti iye owo ti a ṣe iṣeduro ojoojumọ, ti o da lori ounjẹ ti kalori 2000.
Kọọ kan ti ewúrẹ ewúrẹ jẹ iwọn kekere ni iṣuu soda ati awọn carbohydrates, ati giga ni amuaradagba ati kalisiomu, pese nipa 8 giramu ti amuaradagba ati 30% ti iye ti a ṣe niyanju ojoojumọ ti kalisiomu.