"Ensaimada," ounjẹ ounjẹ ti erekusu ti Mallorca, jẹ adẹtẹ ti o dara. Ibẹrẹ ti akara yii ni a ti jiroro ṣugbọn o jẹ otitọ julọ lati Aarin Ila-oorun. O ti wa ni apẹrẹ ni irisi okun kan ati ki o fi wọn bamu pẹlu ẹwu ti o wuwo ti suga gaari. Ensaimadas jẹ igbadun bi itọju owurọ ti a fi dun ni kofi gbona, tabi bi ounjẹ ounjẹ ounjẹ tabi ounjẹ ounjẹ ounjẹ.
Wọn ko nira lati ṣe ṣugbọn beere fun diẹ ninu sũru nitori pe esufulawa gbọdọ jinde ni igba pupọ. Ni akọkọ, awọn ensaimadas nikan ni o jẹ akara ti a fi omi ṣan pẹlu gaari, ṣugbọn ni ọgọrun ọdun, wọn bẹrẹ si kun fun ipara, "angeli cabello" ( elegede jam ) tabi almondi agagat .
Eyi ni ohunelo ti o jẹ adahimada ti a ṣe deede lati inu ohunelo ti a firanṣẹ lori El Aderezo, bulọọgi ti o ni nkan ti o ni nkan ṣe pẹlu iwe iroyin El Norte de Castilla ni Spain, o si tẹle awọn ikede ti ibile. Gbero lati bẹrẹ ohunelo naa ni ọjọ ki o to julọ bi o ṣe dara julọ lati jẹ ki awọn ensaimadas dide ni alẹ.
Ohun ti O nilo
- 3 1/4 tsp
- gbẹ iwukara ti nṣiṣe lọwọ
- 1 1/4 agolo (300 milimita) wara, kikan si ko gbona
- 25 iwon (750 gr) iyẹfun akara funfun, pinpin
- 4 eyin nla
- 3/4 ago (180 gr) granulated sugar
- 7 iwon (200 gr.) Kikuru kukuru
- 1/4 ago
- oda suga fun ohun ọṣọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Illa iwukara pẹlu wara ti ko gbona ni gilasi kan ti o ni idiwọn titi o fi di tituka. Gbe idaji ninu iyẹfun sinu apo kan ti o tobi. Diėdiė tú ninu adalu ipara-wara nigba ti o nro. Illa titi awọn eroja ṣe fẹlẹfẹlẹ kan. Ṣi ikan pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati gbe ni awọn iranran ti o gbona. Jẹ ki nyara titi ikẹkọ ti ni ilọpo meji ni iwọn, to wakati 1. Nigba ti esufulawa nyara, yọ awọn eyin lati firiji lati wa si otutu otutu.
- Lọgan ti esufulawa ti jinde, fi awọn eyin si esufulawa, ọkan ni akoko kan. Lo iwo nla kan tabi ọwọ rẹ lati ṣafikun awọn eyin sinu esufulawa. Lẹhinna, fi suga ati aruwo titi ti esufulawa yoo fi mu suga. Dẹpọ ninu iyẹfun ti o ku, fifun elesi ti o nipọn pẹlu ọwọ rẹ fun 4 si 5 iṣẹju, titi ti awọn esufulawa yoo fẹlẹfẹlẹ kan rogodo. Bo ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o gba laaye lati dide 30 si 45 iṣẹju.
- Iyẹfun oṣuwọn kan ti ọkọ ti o to to wakati 24-insi. Lilo pin ti o sẹsẹ, yọ jade ni esufulafẹlẹ pupọ. O yẹ ki o na isan lati bo ọkọ. Lilo ọwọ rẹ, kọ kukuru ewe lori oke ti esufulawa.
- Gbe soke esufulawa bi ẹnipe o n ṣe jellyroll. Ge sinu awọn iyipo nipa iwọn 1-inch nipọn. (O yẹ ki o ṣe awọn iwọn iyipo 18.) Gbigbe iyipo si awo kan.
- Ṣe iyẹfun ni iyẹfun naa lẹẹkansi. Gbe erọfula kọọkan sinu apo-gigun tabi okun, lo ọwọ rẹ. Lehin naa, gbe eerun kọọkan soke bi ikarari igbin, ṣe apẹrẹ ibile ti awọn ensaimadas.
- Bo awọn ideri kukisi tabi okuta ti a yan pẹlu iwe parchment . Gbe ensaimadas lori iwe iwe-iwe ti nlọ ọpọlọpọ aaye laarin wọn nitori pe wọn yoo faagun. Gba laaye lati dide titi ti wọn ba ti ni ilọpo meji, ni iwọnju oṣu meji. Igba akoko sisun yoo fun laaye siwaju sii bakedia lati šẹlẹ, fifi adun ati iwọn kun. Ni otitọ, awọn ensaimadas le ni iwọn mẹta.
- Gún rẹ adiro si 350 F / 180 C. Ṣibẹ fun wakati 12 si 15 lori ibiti aarin, titi browned top. Gba laaye lati tutu fun iṣẹju mẹẹdogun si mẹẹdogun, ki o si fi iyẹfun pẹlu suga ati ki o gbadun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 327 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Iṣuu soda | 582 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 36 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 6 g |