O rọrun bimo ti a ṣe ti awọn cardoons kan ati alubosa ni broth pẹlu kan bit ipara, ṣugbọn itọwo jẹ diẹ sii eka ọpẹ si apẹrẹ-artichoke, apakan-seleri, apakan-ọdunkun ọdunkun ti awọn cardoons.
Ṣe akiyesi pe awọn kaadi inu ni eti ti o ni eti to dara ati paapaa kikoro si wọn, paapaa bi awọn artichokes. Awọn kaadi Kaduna yatọ gidigidi ni bi o ṣe wuwo tabi tannic wọn, ati awọn eniyan yatọ gidigidi ni ifarada wọn. Diẹ ninu awọn eniyan le fẹ lati yọ awọn kọnju ni akọkọ ati ki o ṣi wọn ṣaaju ki o to bẹrẹ pẹlu awọn ohunelo.
Ohun ti O nilo
- 1 opo (nipa 2 pounds) cardoons
- 2 tablespoons lẹmọọn oje tabi kikan
- 1 alubosa
- 1 tablespoon bota
- 1/2 teaspoon iyo okun nla
- 4 si 6 agolo
- adiye adie tabi broth oje
- 1/4 si 1/2 ago eru ipara
- Aṣayan giramu: minced chives tabi Parsley, kekere croutons, ẹran ẹlẹdẹ, ati / tabi Parmesan shavings
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ṣiṣan ati ki o peeli awọn kaadi , ni idaniloju lati fa jade awọn okun ti o tobi julọ. Ṣiṣe, pelu idanwo eyikeyi ti o lodi si, maṣe tẹ lori igbese igbesẹ naa! Ge ni awọn ege 2-inch. Fi eso lemon tabi ọti kikan sinu apo nla ti omi tutu. Fi awọn ege kaadi inu omi sinu omi bi o ti ge wọn (eyi yoo ṣe iyipo browning).
2. Peeli ki o si gige awọn alubosa (ti o ni ipasẹ ni mimọ, nitorina ipinnu-idajọ gbogbogbo ti titẹ ni pataki ju iwọn gangan lọ).
3. Da awọn bota ni aaye alabọde lori alabọde-giga-ooru. Fi alubosa ti a ge ati iyọ ati ki o ṣe ounjẹ, saropo titi ti awọn ege alubosa yoo di fifẹ, ni iwọn iṣẹju 3.
4. Ṣọ awọn cardoons, fi omi ṣan wọn pẹlu omi tutu, ki o si fi wọn sinu ikoko. Fi broth sii, mu sise, dinku ooru lati ṣetọju simmer ti o duro, apakan bo ikoko, ki o si ṣa titi titi awọn cardoun yoo jẹ tutu, 45 si 60 iṣẹju. Yep, o jẹ ti igba pipẹ, ṣugbọn kaadi iranti ti ko ni idoti yoo ko purọ sinu bimo ti o fẹlẹfẹlẹ daradara ti ko ni lenu ti o dara.
5. Ṣiṣẹ ni awọn ipele, fọn omi ni bakannaa titi o fi jẹ ọlọ. Ti o ba ni alabapade ikorisi immersion ti ọwọ, eyi jẹ akoko nla lati fa fifalẹ o si fi sii si lilo daradara. Ṣe akiyesi pe fun irọra ti o rọrun, diẹ ẹ sii ti a ti ni irọrun, iwọ yoo nilo lati ṣan bimo nipasẹ kan sieve tabi ọlọ. Laibikita o ṣe papọ rẹ, iru ẹda ti awọn kaadi cardoons jẹ eyiti ko ṣeéṣe lati dinku laisi wahala diẹ ninu awọn.
6. Pada bimo si inu ikoko ati ki o gbona lori kekere ooru ati ki o gbe ninu ipara. Ṣaṣe gbona ti o dara bi o ṣe fẹ.