Eja apẹja kii ṣe o kan ẹja to dara lati ra, o tun jẹ ọkan ninu awọn julọ ilera. O wa ninu ibi idaniloju fun imuduro fun igba diẹ ṣugbọn ayọ ni ko si.
Pan-frying kan mackerel jẹ ọna ti o gbajumo lati jẹ ẹja ẹlẹwà yi, ṣugbọn ni ọwọ oluwa ọjọgbọn o di aṣa, ati pe, o tun jẹ igbadun lati jẹun. Olufikanju ni ibeere nibi ni Rob Green. Rob jẹ Oluwanje Ounjẹ Ọdún ti Ọdun ati ṣiṣẹ pẹlu ifowosowopo pẹlu Seafish bi Ambassador fun ọsẹ ẹja wọn ni Oṣu Kẹwa. Tani o dara ju lati mu ọja irọ-awọ ati ki o tan-un sinu aworan kan lori awo.
Yi ohunelo le dun ati ki o wo idiju ṣugbọn o wa ninu, ni otitọ, titele ati ki o mu ki o ṣe itaniloju ooru ọsan tabi ibijaja ni ale.
Ohun ti O nilo
- Fun Pickrine Brine:
- 100ml funfun waini kikan (nipa 1/2 ago)
- 100ml omi (nipa 1/2 ago)
- 2 pinches turmeric
- 1 bunkun bunkun
- Fun Ẹrọ Gbẹde:
- 1 ejakerekere tuntun kan (ti o nipọn, ti o jẹun daradara ati ti o mọtoto, ti a si ṣan ni isalẹ si 3)
- 6 x 1cm iyẹmi eefin
- 1 tablespoon dara didara
- mayonnaise
- 1 tin dolfin ti Wasabi
- 6 fadaka ara pickled alubosa (halved)
- 3 radishes (ti ge wẹwẹ)
- 1 kekere karọọti (peeled sinu ribbons)
- 1
- ori ododo irugbin bi ẹfọ floret (pupọ ti o ge wẹwẹ)
- Garnish: awọn ododo alawọ ilẹ alawọ (tabi ọmọde tabi awọn ewebe)
- 1 tsp. epo epo
- Okun iyọ lati lenu
- Fresh ground ilẹ ata dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
Fun awọn brine pickling:
- Fi gbogbo awọn eroja fun brine sinu apo kekere kan ati ki o mu lati sise. Simmer fun iṣẹju 5.
- Fi awọn radishes, alubosa ati eso ododo irugbin-oyinbo kun si brine ati simmer fun iṣẹju meji.
- Fi awọn ribbons riọti ati yọ kuro lati ooru. Gbe segbe.
Fun satelaiti akọkọ:
- Ilọ awọn wasabi ati mayonnaise papọ ni ekan kekere kan.
- Gẹ kan iye diẹ ti epo ni apo nla frying ati ki o din-din jẹkerekeli titi o fi jinna - eyi yẹ ki o gba to iṣẹju mẹta si marun. Tan-anikeli lẹẹkan nigba sise.
- Ṣọra awọn ẹfọ lati brine ki o si gbe ninu wọn ni awọn batiri mẹta lori apẹrẹ ọpọn. Top pẹlu eruku-awọkereke kan lori kọọkan ati ki o ṣe itọju pẹlu elegede, Wasabi mayonnaise, ati awọn ewe ọmọ (wo aworan fun alaye diẹ sii).
- Sin lẹsẹkẹsẹ. Ohunelo yii jẹ ki o jẹ ounjẹ ọsan tabi ounjẹ ounjẹ.
Awọn miiran fun Yielo yii:
Yi ohunelo ṣiṣẹ fun eja makereli. Awọn epo ti ẹja ti ni iwontunwonsi iwontunwonsi pẹlu awọn didasilẹ, pickling ti awọn ẹfọ ti o nmu isalẹ gbogbo satelaiti. Iduro wipe o ti jẹ awọn pickle ati awọn eja ni o dara julọ fun ọ, gan ko si aami ni ti ndun ni ayika pẹlu yi ohunelo. Ti o ba lero pe o gbọdọ, lẹhinna ro awọn ẹja opo miiran (ẹdun tuntun yoo dara) lati fi iyipada awọn iyipada.
O ṣeun si Rob Green fun ohunelo naa.