Eso kabeeji jẹ ohun elo ti o wulo ti Irish onjewiwa, pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati poteto. Awọn agbẹgbẹ tenia ni ọgọrun 17th ni a fi agbara mu lati san owo-ori ti o pọju fun awọn onile wọn, ati gbekele awọn irugbin wọn ti o jẹ eso kabeeji ti o tobi ati eso kabeeji, awọn ẹfọ lile, lati gba wọn ni ọdun paapa ni igba otutu. Awọn opo diẹ ti o ni igbadun tun dagba awọn elede, nitorina ni wọn ṣe le lo awọn ẹfọ wọn pẹlu awọn ẹya ti a ko nilo lati san owo idiyele oṣuwọn wọn.
Nigba ti Ọdun Nla Nla ti lu Ireland ni ọdun 1845, paarẹ ọpọlọpọ awọn irugbin irugbin ilẹkun ilẹ, eso kabeeji paapaa ṣe pataki julọ bi orisun orisun ounje. Ni ojo St. Patrick, o jẹ aṣa lati jẹ eso kabeeji ni diẹ ninu awọn fọọmu. O jẹ ọkan ninu awọn julọ ti ifarada ati awọn ẹfọ ti o tọ, orisun kan ti o gbẹkẹle nkan ti alawọ ewe ni awọn ọdun ti o dinra, ati nigbati o ba darapọ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ti atijọ, o le jẹ irẹlẹ ṣugbọn o jẹ itunnu. Nigba miran awọn awopọ ti o rọrun julọ ni o ṣe iranti julọ.
Nibi ẹran ara ẹlẹdẹ ti wa ni inu ikoko nla ti o tobi, lẹhinna diẹ ninu awọn alubosa ti wa ni sisẹ ni kiakia ni diẹ ninu ọrọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ku. Nigbana ni a fi eso kabeeji kun, pẹlu ọti ti o fẹ, ati ni iṣẹju 30 o ni awọn ohun-elo ti o le jẹ ti o dara julọ ni iye owo ati irisi, ṣugbọn ti o dara ni igbadun. Eyi yoo lọ daradara pẹlu eran malu ti a gbin, ṣugbọn pẹlu pẹlu adie oyin , iru ẹja nla kan , ijoko , lẹwa Elo ohunkohun.
Ohun ti O nilo
- 6 awọn ẹran ẹran ẹlẹdẹ (halved)
- 1 ago ge alubosa
- 1 eso kabeeji (quartered, cored, ati thinliced sliced)
- 1 (12-ounce) igo ti ọti
- Sisọ Kosher ati ata ilẹ ilẹ titun lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe afẹfẹ ikoko nla kan tabi adiro Dutch lori ooru alabọde ati ki o ṣeun ẹran ara ẹlẹdẹ naa titi o fi di ayọ, titan bi o ṣe nilo, 5 si 6 iṣẹju ni gbogbo. Yọ si aṣọ ti awo pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
- Tú gbogbo wọn silẹ ṣugbọn kan tablespoon ti sanra lati pan, ki o si pada si ooru alabọde. Fi alubosa sii ati sauté fun iṣẹju 5, titi brown ti nmu. Fi eso kabeeji kun ati ṣaṣe nigbakugba ninu ikoko fun iṣẹju 3 tabi 4 titi ti eso kabeeji bẹrẹ si ife ati pe o dara daradara pẹlu awọn alubosa.
- Tú ninu ọti ki o mu si simmer lori alabọde giga ga. Ni ikọkọ bo ikoko, dinku ooru si alabọde kekere, ki o si simmer fun iṣẹju 30, ni igbasilẹ lẹẹkan, titi ti eso kabeeji tutu ati pe julọ ti omi ti wa ni evaporated.
- Gbọku ẹran ara ẹlẹdẹ ti a ti fipamọ ati ki o mu u sinu eso kabeeji. Sin gbona tabi gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 74 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 2 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 100 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 3 g |