Bawo ni lati Gigun Awọn Ọti Feti Lima Ni Ọrun
Ọkan ninu awọn ewa ti atijọ julọ lati jade kuro ni Agbaye Titun, awọn ewa awọn ara, ti a tun mọ bi awọn ewa bota, ni didi, ti o fẹrẹ jẹ ohun elo onjẹ pẹlu apẹrẹ, akọọlẹ-apẹrẹ. Awọn ewa, ti a npè ni lẹhin Lima, Perú, ni ibi ti wọn ti bẹrẹ lati, ni gbogbo igba ni awọn akoko nipasẹ awọn ọdun isubu, titi akọkọ awọn frosts yoo lu.
Ti o ba le gba ọwọ rẹ lori ipese awọn ewa titun awọn ọmọ wẹwẹ, lẹhinna o le fẹ lati ronu titoju diẹ ninu awọn fun nigbamii, boya fun ibẹrẹ tabi ikoko fun Idupẹ, Keresimesi, tabi nigbamii ni igba otutu.
Ikarahun ati Tọọ
Ni ọpọlọpọ igba, 4 poun awọn ewa ti ko ni ẹfọ ti aṣeyọri yoo mu iwọn 2 pints ti awọn ewa ti a ti ni didun, ki o ṣe apẹrẹ ni ibamu.
Nigbamii, wẹ awọn ewa awọn ege ni tutu ti o tutu tabi omi gbigbona. O le ṣe ikarari ni ìrísí nipa yiyan ṣiṣi-ṣii pẹlu atanpako rẹ ati sisun awọn ewa jade. Lẹhinna, o le to awọn ege awọn ege sinu awọn ẹgbẹ ti kekere, alabọde, ati awọn ewa nla. Eyi jẹ igbesẹ pataki kan niwon akoko akoko sise lori ọran kekere kekere kan yatọ gidigidi lati inu ìrísí ọwọ nla kan.
Blanch
Enzymes, paati pataki fun tito lẹsẹsẹ awọn ounjẹ, tun jẹ idi ti awọn ẹfọ ṣe n padanu awọ ati adun, paapaa nigba ti wọn ba tutun. Lati da ilana itọju enzymatic naa, awọn ẹfọ yẹ ki o jẹ blanched.
Lati fẹlẹfẹlẹ, tabi parboil, awọn ewa awọn egbọn, iwọ yoo nilo lati kun ikoko nla kan pẹlu 1 galonu omi kan ki o si mu u wá si ibẹrẹ brisk. Blanch ko diẹ ẹ sii ju 1 iwon ti awọn ewa awọn ege fun 1 galonu omi ni akoko kan. Fi wọn sinu apeere kan, strainer, tabi cheesecloth ki o si fi wọn sinu omi ti a fi omi ṣan.
Bo ikoko ati sise. Awọn akoko sise jẹ yatọ lori iwọn ti ni ìrísí. Awọn ewa kekere kekere nilo iṣẹju 2, awọn ewa alabọde nilo iṣẹju 3, ati awọn ewa nla nilo iṣẹju 4. Yọ ni kiakia, submerge awọn ewa ni ekan nla tabi ikoko omi ti omi tutu lati dara ni kiakia ati dawọ sise.
Lọgan ti awọn ẹfọ ti wa ni tan daradara, yọ, imugbẹ, ati pat gbẹ.
Jeki awọn ewa ti rọ ni firiji ti o ba gbero lati lo wọn laarin awọn ọjọ meji.
Paa ati sisun
O le gbe awọn ẹfọ ti o ni ẹfọ sinu apo ti o fi firi si wọn lẹhin lẹhin ti o ti di gbigbọn, tabi aṣayan ti o dara ju ni lati mu fifẹ tabi gbẹ ni awọn ewa. Awọn ọna wọnyi le ṣe iranlọwọ fun idaabobo ati ṣe ki o rọrun lati lo awọn oye kekere lati awọn apoti.
Ṣeto awọn awọn ewa dudu ati awọn ọpọn ti o wa ni rọpọ lori iwe-idẹ-ti-ni-awo tabi atẹ ni awo kan. Din ni -20 F tabi bi kekere bi firisa rẹ yoo gba laaye. Lọgan ti tio tutunini, ṣaja ninu awọn apoti tabi awọn apo fifa ti o ni ounjẹ ti o kuro ni 1 inch ti awọn aaye-ara.
A le pa awọn ege Lima ni aarin tutu titi di osu mẹsan ni apo apo ti o ni ila-oke ni olutẹsita ti o wa laaye, ati titi o fi di oṣu mẹjọ ni apo ti o ni apo ti o ni apo ti o dara julọ.
Sise Lati inu tio tutunini
Ni gbogbogbo, o dara julọ lati lo bi omi kekere bi o ti ṣee ṣe ki o si ṣe awọn ẹfọ naa titi o fi ṣe si itẹlọrun rẹ. Ko ṣe pataki lati tọju awọn ẹfọ tio tutunni akọkọ.
Gẹgẹbi ofin atanpako, o le lo 1 ago omi fun gbogbo awọn agolo 2 awọn ewa awọn ege. Ti o da lori iye opo ti o gbero lati ṣawari, ronu sise awọn ewa awọn ẹda nla fun iṣẹju 3 si 10. Awọn ewa kekere yoo gba akoko die.
Awọn ilana itọju Lima Bean
Succotash, maa n jẹ ẹhin ọwọ ati ikoko ẹgbẹ ẹgbẹ, jẹ igbasilẹ ti o wọpọ julọ ti awọn ewa ara lori ọpọlọpọ awọn tabili Amerika.
Awọn ilana diẹ wa fun succotash: ohun ti o ni imọ- oyinbo , ohunelo ọti-wara ọra-wara , ati alabọpọ pẹlu okra .
Awọn imọran apagbe ẹgbẹ miiran jẹ awọn ewa awọn igi ati awọn ọti -waini ọra-wara .
Diẹ ninu awọn eroja atẹgun akọkọ, pẹlu flair gusu, pẹlu ham ati idẹ bean ati ọwọ oyin ati ọpa oyin .