Yi ohunelo fun Mango Ketchup jẹ lati "Awọn Nla Mango Book" nipasẹ Oluwanje Allen Susser (Mẹwa Titẹ Tẹ). Yi ketchup ti kii-kere si ti a ṣe pẹlu awọn ohun elo ati awọn turari ti a jinna si isalẹ lati ṣedede iṣọkan. O ṣe igbadun nla lati ṣiṣẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, eja, ati adie.
Ketchup nilo lati duro ni alẹ lati jẹ ki awọn eroja parapo ṣaaju ki o to lo, nitorina ṣe eto ni ibamu. Fun itan ti ketchup, wo alaye naa lẹhin awọn ilana itọnisọna, ni isalẹ.
Yi ohunelo awọn ipe fun aarun suga . Oga suga jẹ gaari ti a ko ti ni ilọsiwaju sinu suga funfun ki awọn akoonu ti o ni imọran adayeba ti ara rẹ jẹ mule. O dabi iruga suga brown, ayafi ti awọn ohun adun jẹ fẹẹrẹfẹ ati pe Oluwa jẹ diẹ sii (ti o fẹrẹ dabi iyọ kosher).
Ohun ti O nilo
- 4 medium mangos
- 2 ounini kikan
- 1 tablespoon ilẹ Atalẹ
- 1/8 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 teaspoon iyọ
- 1/2 ago akara suga
- 1/2 ago waini funfun
- 1/2 teaspoon ilẹ allspice
- 1/2 teaspoon ata cayenne
- 1 clove gbogbo
Bawo ni lati Ṣe O
- Peel 4 medium mangos (wo Akọsilẹ Akọsilẹ , ni isalẹ, fun awọn itọnisọna lori peeling mangos) ati ki o sọ kuro ni iho ile. Yọ kokoro-ara ati purée ninu eroja ounjẹ tabi Ti idapọmọra. Fi ounjẹ 2 kun kikan, 1 tablespoon ilẹ Atalẹ , 1/8 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun , 1 teaspoon iyọ, 1/2 ago aari aarin, 1/2 ago funfun waini, 1/2 teaspoon ilẹ allspice , 1/2 teaspoon ata cayenne, ati 1 clove gbogbo. Mu titi ti a fi ni idapo daradara.
- Tú awọn purée sinu apẹru eru ati ki o ṣeun lori kekere ooru titi ti adalu ti dinku ati ki o tutu. Yọ kuro ninu ooru ati gba laaye lati tutu.
- Mu igun naa ṣiṣẹ nipasẹ itọdi ti o dara. Fúnra ni moju lati gba awọn eroja lati yọ.
Akọsilẹ Oloye: Peeli mango, lilo ọbẹ didasilẹ, bi ẹnipe ọdunkun kan. Fi awọn eso pẹlẹpẹlẹ lori apọn ati ki o ṣe bibẹ pẹlẹbẹ pẹtẹlẹ loke ati labẹ awọn irugbin nla. Pa eso eyikeyi ti o ku lori irugbin. Jasi irugbin ati awọ ara.
Ohunelo Orisun: "Iwe nla Mango" nipasẹ Oluwanje Allen Susser (Ten Speed Press). Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
Itan ti Ketchup
Gẹgẹbi iṣaju kẹta ti "Companion Lover's Companion" ti a ṣatunkọ nipasẹ Sharon Tyler Herbst (Barron's Educational Series Inc., 2001), ọrọ ti a pe ni "ketchup" lati inu kọnputa , ẹja ti o ni ẹja ti a yan ni ọjọ 17th- orundun China. Awọn oṣiṣẹ oyinbo Britain mu igbega ile ati ohunelo ti o yipada ni awọn ọdun titi ti o fi di ohun ti a mọ loni bi ketchup, ti a tun pe ni ologbo ati awọn apẹja . Ketchup maa n bẹrẹ pẹlu ipilẹ tomati pẹlu kikan, nigba ti gaari, iyọ ati turari ti idasi si idapo. Awọn idapọmọra Gourmet [bi o ṣe ni ohunelo yii] pẹlu ohunkohun lati awọn walnuts si mangos si awọn olu [ati ko si awọn tomati rara].
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 16 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |