Ṣiṣe igbi ti nmu ọti-malu ti nmu-din-din n ni o kan ni awọn sokoto nipasẹ ifisi ti oyin ati oyin ti o dùn. Ti lọ nla lori iresi tabi nudulu. Ohunelo Eranko Epo Omi Aṣẹ © 2003 nipasẹ Rhonda Parkinson. Gbogbo awọn ẹtọ wa ni ipamọ.
Ohun ti O nilo
- 1 lb flank steak
- Fun Marinade:
- 1 tbsp. sherry (gbẹ)
- 2 tsp.
- gigei gigei
- 1/2 tsp. gaari
- 1 tsp. cornstarch
- Fun Eja:
- 1/2 ago omi
- 3 tbsp. omi oyin
- 1 1/2 tsp. dudu iresi kikan
- 1 tsp. cornstarch (adalu pẹlu 4 tsp omi)
- Miiran:
- 1 ata pupa (kekere)
- 10 Ewa ti oyin
- 1 ago
- Mung Bean sprouts
- 1 tsp. ata ilẹ (ge)
- 1 tsp. Atalẹ (ge)
- 1 alubosa alawọ ewe
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn eran malu kọja ọkà sinu awọn okun ti o nipọn, to iwọn inimita meji. Fi awọn eroja marinade kun, lilo awọn ika rẹ lati dapọ wọn sinu ati fifi aaye cornstarch kẹhin. Ṣọrin oyin fun ọgbọn iṣẹju.
- Lakoko ti eran malu n gbe omi, ṣeto awọn ẹfọ ati obe: Wẹ gbogbo awọn ẹfọ naa ki o si ṣigbẹ daradara, paapaa awọn eso-igi ti o ni awọn koriko mung. Ni okun ewa ti o nipọn. Ge awọn ata pupa ni idaji, yọ awọn irugbin kuro, ki o si ge sinu awọn ege ege to fẹrẹ meji inches to gun. Ge awọn alubosa alawọ lori diagonal sinu awọn ege 1-inch. Gbadun atalẹ ati ata ilẹ.
- Lati pese obe, darapọ omi, oyin, ati ọti kiki iresi dudu. Ṣe idapo pọpọ ati omi ni apo kekere kan. Ṣeto mejeji lapapọ.
- Ṣaju kan wok tabi pan-frying ati ki o fi 2 - 3 Tbsp epo. Nigbati epo ba gbona, fi eran malu kun. Ṣawari ẹran naa ni kukuru ati lẹhinna mu-fry titi o fi yipada awọ ati pe o fẹrẹ jinna. (Ṣiṣẹ-din-din ni awọn ipele meji ti o ba wulo). Yọ ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Mu ese Wok mọ pẹlu toweli iwe ati ki o fi kun epo epo 2 T diẹ sii. Nigbati epo ba gbona, fi alawọ ati ata ilẹ kun ati ki o mu-din-din titi ti o fi dun. Fi awọn Ewa Ewa naa kun. Mu fifẹ-diẹ, ki o si fi awọn ata pupa, ati nikẹhin awọn sprouts.
- Ṣe kanga kan ni arin wok nipa titari awọn ẹfọ soke si apa. Fi obe kun arin. Ṣe afẹfẹ soke, fun ọpara ikun ọka / omi ni igbiyanju afẹfẹ ki o si fi sii si igbasẹ, ni igbiyanju lati yarayara. Illa awọn obe ni pẹlu awọn ẹfọ naa.
- Fi eran malu kun. Tan-an ooru silẹ ki o si simmer fun iṣẹju diẹ titi gbogbo nkan yoo fi jinna nipasẹ. Mu ninu awọ alubosa alawọ. Sin gbona lori iresi.