Hungary csipetke jẹ agbelebu laarin kan noodle ati kan dumpling. Wọn le ni sisun ni taara ni bimo ti, broth broth, tabi ni omi pẹlẹ, ati pe o ṣe itọju nla fun Beef Goulash Hungary tabi eyikeyi satelaiti ti o ni ero pẹlu pan juices tabi gravy.
Csipetke jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o yara julo ti awọn nudulu ti a ṣe ni ile lati ṣeto. Orukọ wọn wa lati ọna ti a ti ṣe wọn. Pinches ti esufulawa, nipa titobi kan dime, ti wa ni yiyi sinu kan rogodo, flattened, ati ki o lọ silẹ sinu omi farabale ni kiakia, jinna titi tutu.
Nigba ti csipetke le dabi awọn nokedli, ti o jẹ ti Hungarian deede ti German spaetzle, nokedli bẹrẹ pẹlu kan batter eyi ti o ti fi agbara mu nipasẹ kan colander, sieve, tabi noodle grater. Csipetke, ni apa keji, ṣe pẹlu esufulawa ti a le yiyi laarin awọn ika ọwọ.
Awọn oriṣiriṣi awọn eewo Hungarian
Awọn orodulu ẹja Hungary, ti a mọ gẹgẹbi Magyar sijasos teszta tabi metelt, jẹ ẹya pataki ti onjewiwa. Ati awọn nọmba ti o pọju jasi le nikan gba nipasẹ awọn itali Italian. Awọn Hungary ge wọn, pin wọn, ṣafẹnti wọn, ju wọn silẹ, ki o si yi wọn ka.
Eyi ni diẹ ninu awọn aṣa julọ ti o ni imọran ti awọn ọri Hongari, gbogbo wọn ṣe lati inu kanna. Nikan kan ti o nlo iyẹfun die-die kan jẹ Tarhonya tabi Ero Barley Recipe .
- Betû: Awọn ọṣọ ti o ni abawọn .
- Cérnametélt: Awọn nudulu ti o dara ju, itumọ ọrọ gangan ọṣọ.
- Copfocska: Awọn irin ti a ti yiyi tabi awọn ọṣọ alaṣọ.
- Csiga: Ọra tabi awọn ọṣọ ti o ni ikarahun ti a ṣe lori awọn lọọgan csiga pataki. Akara oyinbo pẹlu awọn nudulu csiga ti a ṣe deede ni iṣẹ ni awọn agbalagba orilẹ-ede nitoripe a gbagbọ awọn csigas lati ni awọn ohun-ini ti o ni imọra. Gẹgẹbi awọn oyin ti o npa ni America, awọn obirin ni awọn abule igberiko ti Hungary ko ara wọn jọ ki o si tun ṣe igbesọ-ọrọ ni ajọṣepọ. Ọpọlọpọ awọn ọwọ ṣe iṣẹ imọlẹ ati ṣeto sinu itaja ti awọn orukan ti yoo ṣiṣe ni gbogbo ọdun.
- Csuszedli: Awọn ohun ọṣọ ti o pọju tabi gun, awọn nudulu ti o tobi.
- Fodros Nagykocka: Frilly, awọn nudulu nla ti o tobi.
- Kaposztás: Awọn nudulu ti o tobi julọ, itumọ ọrọ gangan "eso kabeeji" nitori lilo rẹ pẹlu eso kabeeji ti a fi sauté.
- Kiskocka: Awọn nudulu kekere kekere.
- Gyémant: Awọn ọṣọ ti o ni awọn Diamond kekere.
- Orsó: Awọn nudulu ti o jọra ti o dabi Itaniran Itali.
- Szarvacska: Awọn nudidi ti o ni kekere ti o jọmọ macaroni adaduro (tun orukọ fun awọn nudulu ti o ni ayanfẹ kekere).
- Tarhonya: Tarhonya jẹ nudulu ti o ni imọ-ọwọ ti o tun mọ bi ọti oyin. Ni ibamu si Otto ti Hungarian Import Store and Deli, "... awọn ọjọ tarhonya pada si awọn orilẹ-ede Magyar awon eniyan Awọn Magyars gbe awọn ohun elo ti o pọju lori awọn gigun gigun wọn ni awọn ilu larin Hungary. akara onjẹ (sic) lori ina ti a ṣii ... ". Tarhonya le ṣee ni sisun ni broth tabi mu bi iresi, barle tabi eyikeyi ọkà miiran.
- Virag: Awọn nudulu awọ-awọ.
Ohun ti O nilo
- 1 ẹyin nla, lu
- 2 omi tablespoons
- 1/4 teaspoon iyọ
- 6 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ọpọn alabọde, dapọpọ awọn ẹyin meji ti o tobi, 2 tablespoons omi, ati teaspoon 1/4 iyo. Fi awọn iyẹfun idi gbogbo tablespoons 6 tablespoons ati ki o tẹtẹ pẹlu awọn ika ika rẹ titi ti o fi duro, awọn fọọmu esufulawa. Fi iyẹfun diẹ kun ti o ba wulo.
- Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki isinmi 30 iṣẹju. Nibayi, gbe ikoko nla kan ti omi salted lori lati ṣan. Pọn awọn ege ti esufulawa nipa titobi dime kan ki o si yi lọ sinu rogodo kan lẹhinna ki o tẹ wọn pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Gbe wọn sinu omi ti o nyara ni kiakia. Cook fun iṣẹju 15 tabi titi tutu. Maṣe ṣe alabinu ti o ba jẹ pe csipetke rẹ jẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn titobi ati kekere. Eyi ni bi wọn ti ṣe yẹ lati wo.
- Drain ati ki o rin csipetke. Sin ni awọn obe bi Hongari Goulash Bun tabi awọn idẹ bi Bii Beef Goulash .
- Csipetke tun le ni sisun taara ni ọja bimo tabi ipẹtẹ ipẹtẹ. Ti ko ba lo lẹsẹkẹsẹ, csipetke celi pẹlu bota tabi epo ati itaja ti a bo sinu firiji.
Akiyesi: Awọn ipe iyatọ ti a fi n ṣatunṣe fun yika esufulawa si sisanra 1/4-inch ati fun gige sinu 1-inch sinu awọn ege 1/2-inch ati fifọ wọn sinu giramu ninu ọpẹ ti ọwọ tabi lori tabili csiga. Akoko akoko le nilo lati pọ sii.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 125 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 151 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 293 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 6 g |