Ko si ẹlomiran British miran ti o fi idiosyncrasy ti Britain pe pipe ohun-itọwo ti o dara ju fifẹ Steak ati Kidney Pudding. Kii iṣe fifọ ni ede itọrin ti ọrọ naa, ṣugbọn itọsi ni ọna atijọ-Britain ti o sọrọ nipa ounje.
Ohunelo yii le ni ibanujẹ diẹ, ṣugbọn a ko le fi ara rẹ silẹ, o jẹ ọna titọ, ati gbogbo ipa naa ni o tọ si ni bi pudding ṣe mu ohun ọṣọ ounjẹ ọsan tabi ale ati pe ọkan ninu awọn ọba awọn olutẹrun ti itunu Britain. Pipe ni ọjọ otutu igba otutu.
Eyi ni ikede ti pudd ati diẹ sii ti o ni imọran ju iyaa mi lọ ti yoo ṣe ati pe emi ko ni idaniloju pe oun yoo jẹun fun lilo ọti-waini pupa, ṣugbọn mo nifẹ rẹ. Ọti-waini mu awọn irun-awọ naa mu ati ṣe afikun ijinle si gbogbo satelaiti.
Maṣe ṣe adaru ẹru yii pẹlu Ọgbọn Ẹka ati Àrùn Aini; eyi jẹ ohun ti o yatọ patapata.
Ohun ti O nilo
- 25 g / 1 iwon. awọn awakọ oyinbo (tabi lard tabi epo-epo)
- 675 g / 1 1/2 lbs ti o wa ni oke oyin (ge sinu cubes 2.5cm / 1-inch)
- 350 g / 12 iwon. eran malu Àrùn (ge sinu 2.5cm / 1-inch cubes)
- 1 alubosa (ti o ti ṣagbe ati ti a fi gegebi)
- 2 Karooti (fo, peeled ati thickened sliced)
- 25 g / 1 iwon. gbogbo iyẹfun idi
- 300 milimita / 10 fl oz. eran malu ọja
- 150 milimita / 5 fl oz. waini pupa
- 1 bunkun bunkun
- 1 kekere parsley leaves kekere (gegebi fin)
- 1 tablespoon tomati puree
- Iyọ ati ata lati lenu
- Fun pastry:
- 280 g / 10 iwon. iyẹfun ara ẹni
- 1/2 teaspoon yan lulú
- Fun pọ ti iyọ
- 140 g / 5 iwon. eran malu
- suet (finely ge)
- 2-3 tablespoons omi tutu
- 3 tablespoons bota fun greasing
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣiṣẹ 4
Ṣaju awọn adiro si 180 C / 350 F / Gas 4
- Ṣe afẹfẹ kan sẹẹli nla ti o wa lori adiro, fi awọn wiwa / lard tabi epo ati ooru titi di sisun siga. Fi awọn onjẹ oyinbo ati awọn iwe-akọọlẹ kun, ṣe itọju daradara titi gbogbo awọn ẹran yoo fi jẹun. Fi alubosa, awọn Karooti ati aruwo lẹẹkansi.
- Yọ awọn iyẹfun lori eran ati ẹfọ ki o si mu daradara.
- Fi ọja kun, waini pupa, bunkun bay , parsley ati awọn tomati puree. Mu wá si itun alarẹlẹ, lẹhinna din ooru ku ki o si bo pẹlu ideri, gbe ninu adiro iná ati ki o ṣe ounjẹ fun wakati kan.
- Yọ casserole lati lọla, akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu, ki o si fi si itura.
- Ṣe awọn pastry. Fi iyẹfun, iyẹfun yan, ati iyọ ni ekan ti yan. Fi awọ kun ati bi o ṣe sinu iyẹfun naa. Fi omi tutu to tutu lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o lagbara, die-die ti o ni ideri. Fi si isinmi fun ọgbọn iṣẹju.
- Grease a 2-pint pudding basin pẹlu bota. Pin awọn pastry sinu ⅔ ati ⅓ ki o si ṣe apẹrẹ ti o tobi julo ti esufulawa sinu iṣọn-nla ti o tobi to lati fi ila si agbada pẹlu afikun ½ "aala. Gbọn ọwọ rẹ pẹlu iyẹfun kekere ki o si ni ila-pẹlẹpẹlẹ pẹlu esufulawa.
- Fi adalu eran sii ki o si ṣe eerun esufulawa ti o ku ni agbegbe ti o tobi to lati ṣe ideri kan. Fi aaye ti a fi n ṣan ti omi ti o wa pẹlu omi tutu, dubulẹ ideri lori oke ki o tẹ iduroṣinṣin ni ayika eti lati fi edidi.
- Bo oju-omi pẹlu awọn iyika meji ti iwe-iwe ti a ti sọ ni greyproof pẹlu ibi idana ounjẹ.
- Nya si lori omi farabale fun wakati meji. Ṣayẹwo nigbagbogbo lati rii daju pe omi ko ti gbẹ - gbẹ soke pẹlu omi farabale bi o ba nilo.
- Yọ pudding kuro lati steamer, yọ iwe iwe kika ati ki o sin.
Ṣọra, Steak ati Àkọlẹ pudding jẹ apẹrẹ àgbáye pupọ kan sugbon o jẹ ẹlẹwà pẹlu awọn irugbin potan ti o fẹlẹfẹlẹ lati ṣe awọn ohun ti nhu, obe ati alabapade, awọn ẹfọ igba.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1440 |
| Ọra pupọ | 71 g |
| Ọra ti a lopolopo | 34 g |
| Ọra ti a ko peye | 27 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Iṣuu soda | 1,636 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 115 g |
| Fiber ti Dietary | 25 g |
| Amuaradagba | 79 g |