Jerusalemu artichokes ko ni artichokes ati ki o ko wa lati Jerusalemu
Jerusalemu Atethoki Itan
Ni atishoki Jerusalemu, botanically-ti a npe ni Helianthus tuberosus , ni tuber ti awọn orisirisi ti Flower perennial ni aster ebi. Awọn ododo wo bi kekere yellow sunflowers. Bakannaa ṣe tita bi awọn sunchokes , awọn isubu kekere wọnyi ni gnarly wo ọpọlọpọ bi root root. Boya julọ pataki gbese eso-owo lati orisun Amẹrika ariwa, awọn isu ni o ni itọri ti ọdunkun bibẹrẹ ti a ṣe iṣeduro bi iyipada ọdunkun fun awọn onibajẹ.
Sir Walter Raleigh ri Amẹrika ti Ilu Amẹrika ti o gbe awọn abẹ oorun ni ilu Virginia ni 1585. Nigbati o ti sọkalẹ si Europe ni ibẹrẹ ọdun 1600, o ṣeun si Samuel de Champlain, a mọ ọ ni ọdunkun "Canada" tabi "Faranse". Faranse, ti o pe ni topinambour (ni igba diẹ tun ọrọ kan ti a lo fun alailẹgbẹ, ko ni imọran), ni a ṣe kà pẹlu imudarasi awọn isu ati sisẹ awọn ilana awọsanma ni titobi nla.
Fun ọdun pupọ, atishoki Jerusalemu ni a yọ kuro nitori itan atijọ awọn iyawo ti o so ọ si ẹtẹ nìkan nitori pe ibajọpọ awọn isu si apẹrẹ awọn ikaba ti ko ni idibajẹ ti arun na nfa. Ni akoko Ogun Agbaye II, awọn awọsanma ati awọn rutabagas jẹ awọn ẹfọ ti o wọpọ julọ, fifun wọn ni orukọ bi oṣuwọn talaka.
Lori 200 awọn orisirisi ni o wa bayi wa. A lo wọn kii ṣe ni ọpọlọpọ awọn ọja iṣowo bi orisun fructose sugbon o tun ṣe oti. Awọn sunchoke ti a ti gbin ni igbagbogbo siwaju sii ni Europe ju America lọ.
Kini ni orukọ?
Ti ko ba ṣe atishoki kan ati pe kii ṣe lati Jerusalemu, o beere, nibo ni aye ti orukọ naa ti wa?
Ọkan ẹkọ jẹ Jerusalemu jẹ ibajẹ ti Italian girasola , ti o tumọ si "titan si oorun," kan itọkasi si sunflower. Ilana miiran ni iṣọja miiran ti Ter Neusen, agbegbe Fiorino nibiti a ti fi awọn sunchoke akọkọ si Europe.
Artichoke wa lati Arabic al-khurshuf , ti o tumọ si ẹgun, itọkasi miiran si ifarahan isopọ-ala-ilẹ ti o wa loke. Awọn ọjọ wọnyi, iwọ yoo rii pe wọn ṣowo ni isalẹ labẹ orukọ ti o sẹrun ajeji ti awọn sunchokes .
Boya o tọka si rẹ bi atishoki Jerusalemu, sunroot tabi sunchoke, awọn isu ni adun ti o dùn pupọ ti o jẹ diẹ dun ati nut-like, iru si jicama ati omi chestnuts .
Diẹ sii nipa Jerusalemu Artichokes / Sunchokes ati awọn ilana
• Aṣayan ati Awọn Ibi ipamọ Jerusalemu
• Awọn iṣẹ atẹgun Jerusalemu / Sunchokes Awọn imọran Sise
• Awọn ohun ti o wa ni Jerusalemu Artichokes / Sunchokes, Awọn ọna, ati Awọn iṣeduro
• Awọn Agbegbe Jerusalemu / Sunchokes ati Ilera
• Awọn atiduro Jerusalemu / Sunchokes Itan
• Awọn ohun ti o wa ni Jerusalemu Artichokes / Faranse ti o wa ni A kokanwo
• Awọn ilana Jerusalemu Artichokes / ilana Sunchokes
Awọn iwe-kọnputa
- Cook ati Ologba
- Iwe-Iwe-Iwe-ajẹwe ti Farmer John: Gbigbọn Didara lori Awọn Ẹfọ
- Grub: Awọn ero fun idana ounjẹ ti ilu ilu
- Ilana lati Awọn Ilé Irẹlẹ Amẹrika: Awọn Imọlẹ Titun fun Eru Ti Akoko
- Die Cookbooks