Satẹdi jẹ ohun-ọṣọ eran-irin ti a ti ni irọrun jakejado Ila-oorun-Asia. Indonesia ni a ro pe o jẹ ibi ibi ti satay, ṣugbọn a ti gbe satelaiti lọ si awọn agbegbe agbegbe ti o wa pẹlu Thailand, Malaysia, Singapore, ati awọn omiiran. Awọn sataylo ti o ṣe pataki julọ jẹ adie tabi ẹran ẹlẹdẹ satay, ṣugbọn a ṣe lo eran malu pẹlu satay .
Lati ṣe sisun, o ge eran naa sinu awọn ila kekere tabi awọn ege kekere, ki o si ṣe amojuto rẹ ni adalu gbigbọn ti awọn ewebe ati awọn turari. Onjẹ naa lẹhinna ṣafẹri awọn igi ọṣọ igi (ti a mọ ni awọn igi aladani) ati ti a ṣẹṣẹ lori eedu tabi ọti BBQ ti ile rẹ.
Oṣuwọn Satay ti wa ni sise pẹlu ounjẹ aladani, eyi ti o jẹ obe ti o ni epa tuntun, itọju fun eyikeyi ololufẹ satay otitọ. Awọn kebabs Thai yii tabi ohunelo satayiti wa si wa iteriba ti ẹbi ti o ni awọn mejeeji Malaysian ati Thai. A ti fi i silẹ nipasẹ awọn iran ati pe a fi ayọ ṣe alabapin pẹlu rẹ.
Ohun ti O nilo
- 8 si 12 adiye adie ti ko ni awọ-ara (ge sinu awọn ila kekere)
- Satay Marinade:
- 1/4 ago
- lemongrass (minced, alabapade tabi tio tutunini)
- 2 shallots (tabi 1 alubosa kekere, ti ge wẹwẹ)
- 3 cloves ata ilẹ
- 1-2 titun pupa chilies (ti ge wẹwẹ, tabi 1 / 2-1 teaspoon ata cayenne, lati lenu)
- 1 ọpa-iwọn nkan galangal (thinly sliced, tabi Atalẹ)
- 1 teaspoon minced alabapade
- turmeric (tabi 1/2 teaspoon si dahùn o turmeric)
- 2 tablespoons ilẹ coriander
- 2 teaspoons cumin
- 3 tablespoon dudu soyi obe
- 4 tablespoon
- eja obe
- 5-6 tablespoon gaari brown
- 2 epo-ounjẹ tabili tablespoons
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati dena sisun, bo ati awọn skewers ni omi nigba ti o ba pese ẹran naa.
- Ge adie sinu awọn ila kekere tabi kekere awọn ege ki o si gbe sinu ekan kan.
- Fi gbogbo awọn eroja marinade sinu eroja ounjẹ tabi chopper. Ṣiṣe daradara, lẹhinna ṣe idanwo-idanwo awọn marinade. Awọn ounjẹ ti o lagbara julọ yẹ ki o dun ati ki o salẹ fun ibere satay ti pari lati ṣe itọwo ti o dara julọ.
- Fi kun gaari diẹ tabi diẹ ẹja eja (ni ibi iyọ) lati ṣatunṣe ohun itọwo naa. O tun le fi kun diẹ sii ti o ba fẹ pe o ni spicier.
- Tún marinade lori eran ati ki o fa fifun lati darapo. Ṣẹrin eran fun o kere wakati kan tabi ju bẹẹ lọ, titi di wakati 24.
- Nigbati o ba ṣetan lati ṣun, eran ara tẹle awọn skewers. Fọwọsi 3/4 ti skewer pẹlu ẹran, nlọ ni isalẹ idaji ki o ṣofo ki eniyan grilling ni o ni "mu" lati ṣe iṣaro satay nigba sise.
- Grill lori BBQ rẹ tabi lori ohun idana ti inu ile, ti o jẹ ẹran pẹlu fifa marinade ti o wa silẹ lati isalẹ ti ekan naa. Ti o da lori bi ẹran rẹ ṣe jẹ to kere, satay yẹ ki o tan ni iṣẹju 10 si 20.
- Sin pẹlu iresi jasmine Thai ati ki o ṣe ounjẹ ti o dara fun ara rẹ ni sisun.
Awọn itọnisọna Italolobo fun Satẹ
Ti o ko ba ni irun-omi, o le ṣa ẹran ti o wa ninu adiro ni ibiti o ti fẹlẹfẹlẹ tabi iwe ti a yan. Lati ṣe bẹ, gbe satay ni isalẹ labẹ alapapo ati ki o tan-ara naa ni iṣẹju 5 titi ti a fi jinde (rii daju pe ki o jẹ ki alade igi rẹ duro ni omi ṣaaju ki o to ṣaṣe).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 3812 |
| Ọra pupọ | 218 g |
| Ọra ti a lopolopo | 59 g |
| Ọra ti a ko peye | 89 g |
| Cholesterol | 1,255 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3,329 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 40 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 399 g |