Ikọlẹ jẹ orukọ Dutch fun egugun eja, kekere kan, awọn ẹja awọ-awọ ti o ni awọ-awọ ti a ri ni Ariwa Atlantic ati Ariwa Pacific.
Aami Akara Onjẹ
Awọn Dutch wa ni idojukọ pẹlu iṣaju akọkọ akoko, ti a npe ni Hollandse nieuwe , ti o bẹrẹ sii farahàn ni ibẹrẹ Oṣù. Iduro ti awọn itọju ti o ni irọrun diẹ jẹ awọn oju-iwe iwaju-oju-iwe (wo akoko Igba Ikọda, isalẹ). O jẹ ailewu lati sọ pe egugun egungun jẹ diẹ ninu aami alatinia Dutch kan .
Egungun le nikan ni a npe ni Hollandse nieuwe (egungun titun Dutch) tabi nieuwe haring (titun egugun eja) ti o ba wa laarin May ati Keje, ni o kere 16 ogorun o sanra ati pe a pese sile gẹgẹbi aṣa aṣa Dutch.
Kini Ṣe Egba Eja Yuro jẹ pataki?
Awọn eja ti wa ni ọkọ lori ọkọ awọn ọkọ oju omi ipeja, nlọ kuro ni oronro naa ni ibi. Awọn enzymes pancreatic ṣe julọ ti itoju, ki awọn brine wọn ti pa ni aini aini iyọ pupọ. Eyi le ṣe alaye idi ti egugun eja Dutch jẹ diẹ sii ju idunnu lọ ju awọn iyọ miiran ti a ti yan ni awọn iyokù Europe.
Bawo ni Dutch Ṣe Egungun
Ọna ti awọn Dutch jẹ ẹda wọn jẹ lẹwa dani. Wọn sin o pẹlu gige alubosa ajara ati awọn ege glickins ti a ti ge wẹwẹ lori bun tabi, diẹ sii, bi o ṣe jẹ, pẹlu ori ati awọn innards kuro. Erongba ni pe iwọ gba awọn egugun egungun nipasẹ iru rẹ, fibọ si awọn alubosa aṣeyọri, gbe ori rẹ pada ki o si isalẹ awọn ipalara ti n lọ.
Iyẹn ni ọna to dara "ọna Dutch."
Itan Ẹran Ọrẹ Kekere
Ijawe ati awọn Dutch lọ sẹhin ọdun 1000 nigbati wọn bẹrẹ ipeja ati iṣowo iyọnu ti o fẹràn pupọ. Awọn onisewe gbagbọ ọpọlọpọ awọn ọrọ ti Holland, iṣowo okun ati ijọba ni a le sọ si isodi. Lẹhin ti ọkunrin Dutch kan ti orukọ Willem Beukelszoon ti ṣe ilana ti o gbajumo fun ṣiṣe itọju ẹja ni brine, awọn ifẹ-ifẹ ni a fikun.
O wa ọrọ agbegbe ti Amsterdam ti kọ lori egungun egungun. Ati, ni otitọ, awọn onkowe gbagbọ pe Fiorino ni o ni ọwọ ọwọ lori awọn okun aye ni ọdun 17 nitori awọn oluso Dutch ti o jẹun fun gbigbeda, orisun ti o dara julọ ti awọn amuaradagba ati awọn acids eruga. Nitorina o dabi pe Holland le ṣeun fun Ọdun ori-ori rẹ, ni o kere ju apakan, si ẹja bulu-awọ-awọ yii.
Igba akoko Ijaba
Awọn eniyan Dutch pẹlu ṣe nkan ti o pọju ni akoko akoko ọdẹ, eyiti o bẹrẹ ni aarin May ati ṣiṣe nipasẹ Keje. Ni ibẹrẹ ikẹkọ, sibẹsibẹ, awọn egugun ti wa ni a kà pe o jẹ ti o dara ju, ati ni gbogbo ọdun ni igba akọkọ iwẹ ti Nieuwe Haring ti wa ni titaja fun ifẹ. Leyin eyi, gbogbo eniyan le jẹwọ bi a ti ta awọn egugunja ni gbogbo ibi ati awọn akoko awọn ohun ọdẹ, pẹlu Vlaggetjesdag tabi "Flag Day" ni Scheveningen.
Gba awọn ilana Ilana Eja to dara
- Dutch Pickling Herring Salad Recipe: O kii ṣe gbogbo nipa eja nibi. Awọn apẹrẹ, horseradish ati poteto ṣe idapọ pẹlu egugun egungun ni irọra ọti-wara fun olutọnu gbigbona tabi saladi akọkọ.
- Egun Egungun Ẹjẹ Fishcakes Ohunelo: Egungun igbẹ , ko brined, ti wa ni idapo pẹlu alabọde mashed ati sisun lati ṣe akara oyinbo kan.