Eyi ni ohunelo kofi ti kofi ti kofi ti o dara julọ fun opin kan ounjẹ ọsan fun meji. O jẹ nla fun awọn ololufẹ chocolate-ololufẹ ati awọn ti ko ni itara fun itọju naa, bi o ti le ṣe apẹrẹ pẹlu obe ẹja-oyinbo tabi ṣiṣẹ nikan ni gbogbo ogo rẹ ti a kofi.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo wara ti a dapọ
- 2/3 ago kofi lagbara
- 2/3 ago suga brown
- 3 ẹyin yolks
- 1 apoowe ti ko ni gelatin, ti o rọ ni 3 tablespoons omi tutu
- 1 ½ agolo eru ipara
Bawo ni lati Ṣe O
Ni alabọde kan, dapọ mọ wara ati kofi; Cook lori kekere ooru, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi o yoo bẹrẹ si ntan steaming. Ni ọpọn ti o yatọ, whisk papọ awọn ẹyin yolks ati brown suga.
Fi ½ ago ti wara ti o gbona si adalu ẹyin, sisọ nigbagbogbo, titi adalu yoo fi darapọ ni idapo. Fi kunpọ-ọra-wara ti o dara sinu omi ti o gbona ni saucepan ati ki o ṣetan lori ooru kekere, saropo nigbagbogbo, titi adalu yoo de iwọn 165 lori thermometer oniwiti oni.
Yọ kuro ninu ooru ati ki o mura ninu gelatin ti o tutu. Fi ẹfọọfọọfọọfú pa daradara.
Lu awọn iyẹfun 1 1/2 ni iyẹfun kan titi ti awọn fọọmu ti o ga julọ. Mu fifọ ½ ago ti iyẹfun ti a nà sinu inu ẹfọ, ki o si fi ara rọra ni ipara ti o ku. Kofii ti kofi ni o ṣetan nigbati a ba fi custard naa daradara si ipara ti a ti nà, ko si si ifihan ti o ti fi han. Sin awọn mousse chilled.
Eyi ni ohunelo ti mousse ṣe awọn atunṣe 8.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 244 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 113 miligiramu |
| Iṣuu soda | 111 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 10 g |