Lean boneless rinhoho steaks (tun npe ni club steaks) ti wa ni lilo nibi, ṣugbọn awọn miiran steaks bi tenderloin tabi sirloin le wa ni rọpo. Awọn obe Gorgonzola le ṣee ṣe niwaju ati ki o tọju airtight ninu firiji titi di ọjọ mẹta. Mu wa wá si iwọn otutu ṣaaju ki o to sin.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn obe Gorgonzola:
- 3 ounjẹ Gorgonzola warankasi (tabi oyinbo miiran, ti o ni agogo 3/4)
- 2 tablespoons funfun waini kikan (tabi cider kikan)
- 2 tablespoons
- epo olifi
- 1/3 ago
- kirimu kikan
- 2 tablespoons parsley (ge)
- Fun Steak:
- 4 6-ounjẹ awọn ẹran-ọgbẹ ti ko ni eranko (bii idẹrin steak, tenderloin, tabi sirloin)
- 1 teaspoon iyo Kosher
- 1 teaspoon titun ilẹ dudu ata
- 1 si 2 tablespoons ounjẹ epo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awọn obe: Ni ekan kekere, darapọ Gorgonzola ati kikan. Ṣe igbadun pẹlu orita titi o fẹrẹ jẹ ọra-wara (diẹ ninu awọn lumps yoo wa). Rọra ninu epo olifi ati ekan ipara titi ti a fi dapọ. Riri ninu parsley ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata.
- Akoko olodun awọn steaks ni ẹgbẹ mejeji pẹlu iyo ati ata.
- Ni ẹru nla ti o tobi, mu epo naa kọja lori iwọn otutu-giga. Fi awọn steaks kun ati ki o dawẹ fun iṣẹju 4 si 5 ni ẹgbẹ kọọkan fun alabọde-toje , tabi iṣẹju 5 si 6 fun alabọde.
- Gbe awọn steaks lọ si awọn iṣẹ isinmi ati ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 5. Sibi awọn obe lori awọn steaks tabi sin lori ẹgbẹ.
Awọn italologo
- Garnonzola obe jẹ nla lori awọn steaks, ṣugbọn tun gbiyanju o lori pasita , adie , tabi ẹran ẹlẹdẹ.
- O ṣe pataki lati jẹ ki isinmi steaks fun iṣẹju 5 lẹhin ti wọn ti jinna ati pe ki o to sin wọn. Aago isinmi yoo funni ni anfani lati ṣe pinpin daradara ni gbogbo ẹran naa, bi wọn ṣe nlọ lati lọ si ile-iṣẹ nigba ti a ti jinna. Eyi yoo jẹ ki awọn ẹran naa jẹ didun ati tutu, ati nigba ti o ba ge o, awọn juices ko ni ṣiṣe ni gbogbo ori Ikọ igi.
- Nigbati o ba n ra ọti Gorgonzola, ra rẹ ni awọn iwọn kekere ati ki o gbiyanju lati jẹun ni ọjọ meji si ọjọ mẹta. Ti a ba we warankasi ni ṣiṣu nigbati o ba ra rẹ, tun pada nigba ti o ba pada si ile ni iwe ti a ti pa tabi iwe-iwe. A ṣe iṣeduro lati tọju warankasi ni iwọn otutu laarin 35 F ati 45 F pẹlu ọriniinitutu to gaju, gẹgẹbi awọn eso kekere tabi ṣiṣan Ewebe ti firiji kan.
- Ni gbogbogbo, maṣe yọ warankasi, gẹgẹbi awọn ohun elo yoo danu ni kiakia ati pe o le padanu diẹ ninu awọn eroja rẹ.
- Ti o ba nilo lati grate, shred, tabi cheese cheese, o dara julọ lati ṣe eyi nigba ti warankasi jẹ tutu pupọ. Ofin apapọ jẹ wipe oṣu mẹrin iyẹfun ti a ko ni iyọọda yoo mu 1 ago ti warankasi grated.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 575 |
| Ọra pupọ | 38 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 18 g |
| Cholesterol | 172 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 945 mg |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 54 g |