Imọye: Ge lati inu opo ikun ti a fi ẹhin, iyantẹ yii jẹ igba diẹ sii ju iwọn inch ni sisanra. Ti o ṣe iwọn ni iwọn 10 oṣuwọn yi steak maa n ni pupọ pupọ. Gẹgẹbi awọn atẹgun miiran ti awọn apẹrẹ chuck, yika ni awọn ẹja ti adun ṣugbọn o duro lati jẹ alakikanju. Eyi jẹ ipọnju ti o dara julọ fun fifẹgbẹnu ṣugbọn o ṣe pataki lori gilasi ti o ba ti wa ni aboyọ daradara ati pe a ko jinna pupọ ju alabọde .
Ṣiṣe ikunkọ yi yoo ja si gbigbọn gbigbẹ ati alakikanju ti eran malu. Aarin ile ti eranko yii ni a mọ bi ijoko ipọnju.
Awọn ilana ilana Chuck Steak:
Tun mọ Bi: Chuck Clod Arm Steak, Ge Steak, Oko ẹran ọsin ipẹtẹ (aarin igi), Ejika ile-iṣẹ Steak, Ejika kekere