Awọn tutu, nigbakugba gbona tabi kikorò, adun ti kohlrabi mellows ṣe iyanu nigbati o jinna. Ati ki o di diẹ ti nhu nigba ti jinna ni yi o rọrun batter. Awọn sise fifun ati sisẹ nihinyi n mu ẹwà didùn ayẹyẹ ti kohlrabi lọ si iwaju. Ti o dara ju gbogbo wọn lọ, pe adun ẹrẹ mu iru awọn elege, awọn fritters tutu.
Awọn wọnyi kohlrabi fritters julọ nipa ti iṣẹ bi kan fun appetizer, ṣugbọn o tun ṣee ṣe lati pese soke orisirisi bi a ina onje pẹlu kan hearty saladi ati diẹ ninu awọn akara crusty. Eyikeyi apakan ti onje wọnyi fritters ya, sin wọn pẹlu créme fraîche , salsa fresca , alubosa saliki aluminia , tabi iyara chutney ti cilantro, Mint, ata ilẹ, iyo, ata, ati kan diẹ ti epo ati lẹmọọn oje fun afikun hit ti adun ati awọ.
Ohun ti O nilo
- 2 kekere bulbs kohlrabi *
- 1 ẹyin
- 2 iyẹfun tablespoons
- 1/4 teaspoon iyo iyọ omi okun
- Ewebe tabi epo epo fun frying
Bawo ni lati Ṣe O
- Peel awọn kohlrabi. Ṣe pe o nira ati patapata-pe peeli jẹ ohun alakikanju ati fibrous ki o maṣe ṣina si fifi eyikeyi eyikeyi ti o ni ayika. Grate kohlrabi lori awọn ihò nla ti grater sinu ekan kan (tabi lo asomọ asomọ ni ẹrọ isise ounje).
- Gbe oka kohlrabi jade kuro ninu ekan naa ati pẹlẹpẹlẹ si iyẹpo meji ti awọn toweli adiroye to wa ni deede tabi awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn iwe toweli. Gbe awọn igun naa ti toweli (s), gbe wọn pọ, ki o si fa jade bi omi pupọ bi o ti le ṣe. Ṣiṣe, fun pọ daradara-daradara "drained" ati daradara-gbẹ-si-ni-ifọwọkan kohlrabi jẹ bọtini idiwọn lati fi opin si pẹlu awọn fritters tutu ju ki o jẹ asiwaju pancake-like flops.
- Ṣi awọn ẹyin sinu ekan nla kan ki o si lu o daradara pẹlu orita-iwọ ko fẹ ki o jẹ funfun ti o fi ara pọ si orita nigba ti o ba gbe e kuro ninu ekan. Darapọ awọn kohlrabi ati awọn ẹyin. Wọpọ adalu pẹlu iyẹfun ati iyo ati aruwo lati darapọ daradara.
- Ṣe igbasilẹ epo epo ti o dara ju (nipa iwọn 1/4-inch) ni ibẹrẹ nla frying tabi ikoko lori alabọde-giga ooru titi ti epo fi n ṣalara nigbati o ba mu pan naa. A bit ti batter silẹ sinu pan yẹ ki o sizzle lẹsẹkẹsẹ.
- Fi awọn ohun elo ti o ni fifun sinu fifọ ati fifọ awọn ohun ti o ni idi ti o wa pẹlu afẹyinti. O yẹ ki o ni anfani lati fi ipele ti awọn mẹrin fritters ni pan nla kan ni akoko kan. Fi ara kan bo ati ki o ṣe titi titi awọn fritters yoo fi brown ni apa kan, 2 si 3 iṣẹju, isipade, ni idaabobo lẹẹkan si, ki o si ṣun titi wọn o tutu ati browned ni ẹgbẹ mejeeji. Gbe awọn fritters lọ si apẹrẹ awo-iwe ti o ni iwe-iwe lati ṣiṣan. Tun ṣe pẹlu batiri ti o ku. Sin lẹsẹkẹsẹ.
* Awọn isusu kekere kere lati ni kere si igbadun "gbona" ti o le dagbasoke ni kohlrabi. Niwon kohlrabi n ni grated ati ki o jinna nibi, o tobi, awọn Isusu ti o gbona julọ yoo ṣiṣẹ, ṣugbọn kini ti ko bẹrẹ pẹlu awọn ohun elo ti o dara julọ julọ ṣe?