Ni Giriki: bibẹrẹ, ti a npe ni kray-to-TOH-pee-tah
Nigba ti awọn Hellene le mọ fun awọn igi ti o ni ẹfọ ti o mọ bi Spanakopita , wọn nifẹ lati fi ipari si gbogbo iru ohun miiran ni phyllo, ju.
Eyi ti o dara greek meat pie ti nlo awọn ewebe tuntun (iyẹn ni ohun ti o mu ki o ṣe itọju pataki). Ti alabapade ko ba wa, lo sibẹ; sibẹsibẹ, dipo si dahùn o oregano, aropo pẹlu irọwọ ti o gbẹ. Opoiye yii wa fun apo (16 1/2 x 12) (tabi deede) pan (panra tabi lasagna pan).
(Wo: Yiyipada awọn ewebe tutu lati gbẹ )
Ohun ti O nilo
- 1 opoiye ti Ti o dara ju Ti ibilẹ Phyllo fun Filled Pies (wo isalẹ)
- 6 si 6 1/4 malu malu (tabi ọdọ-agutan, ge ni awọn ege kekere)
- 2/3 ago epo olifi
- 1/2 ago waini pupa ti o gbẹ
- 2 teaspoons ti iyọ
- 1/2 teaspoon ata
- 1 tablespoon tomati lẹẹ
- 1 ago iresi-gun-gun
- 2 alabọde alabọde (finely ge)
- 5 si 6 cloves ata ilẹ (gege finely)
- 1 heaping tablespoon Mint (alabapade ati finely ge)
- 1 heaping tablespoon oregano (titun ati finely ge)
- 1 tablespoon dill (titun ati finely ge tabi fennel leaves)
- 2 tablespoons alapin-bunkun parsley (alabapade ati finely ge)
- 3 si 4 agolo omi
Bawo ni lati Ṣe O
Fi awọn alubosa ati ata ilẹ ṣan ni epo olifi ti o gbona. Nigbati alubosa ṣe mujẹ, fi ẹran naa ati brown daradara. Pa awọn tomati ṣẹẹti sinu ọti-waini ki o si mu ninu, pẹlu iyọ, ata, ewebe, ati omi. Bo, din ooru, ki o si simmer fun wakati 1 1/2 si 2 titi ti onjẹ jẹ tutu pupọ ati pe omi wa ninu apo. (Akoko akoko ati iye omi ti a nilo yoo dale lori eran naa.) Ti o ba nilo omi diẹ sii nigba sise, fi omi ṣetẹ.)
Ṣiṣẹ ni iresi ki o si pa ooru kuro.
Ṣe adiro si 340F (170C).
Ṣe awọn ohunelo Phyllo.
Fọ pan panii 16 1/2 x 12 inch (tabi deede). Fi aami ti isalẹ phyllo silẹ lori isalẹ ki o si tan kikun ni kikun. Gbe aami ti phyllo to kere julọ lori oke ti kikun, fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo olifi, ki o si fi ami ti o gbẹkẹle phyllo lori oke, ki o si fẹlẹ pẹlu epo. Tuck tabi ki o ṣe ideri ti awọn esufulawa, ki o si din ni 340F (170C) fun wakati 1. A ṣe iṣẹ- kreatopita nigbati awọn igungun ti erunrun ko duro si pan.
Yọ pan kuro lati lọla ati ki o bo pẹlu toweli mimọ fun wakati kan ṣaaju ki o to sin. Ge ni awọn ege mẹrin-in-4 ati gbadun!
Mu: 12 awọn ege nla
Awọn italolobo:
- Ti o ba ṣe erunrun ti ile ti ko ni fun ọ, lo apoti ti o jẹ 1-iwon ti awọn apẹrẹ phyllo ti a pese. Lo 1/2 lori isalẹ, yiyọ nikan pẹlu apa epo, ati 1/2 lori oke, ti n ṣan ni oke nikan pẹlu epo.
- Ti o ba nlo eran sisun ti a gbin, mura bi a ṣe itọsọna ṣugbọn simmer fun iṣẹju 40-45 nikan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1456 |
| Ọra pupọ | 97 g |
| Ọra ti a lopolopo | 36 g |
| Ọra ti a ko peye | 47 g |
| Cholesterol | 372 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 980 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 36 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 101 g |