Ti o ba ti ni ọsan noodle kugel ninu atunṣe rẹ , awọn ayidayida dara julọ ti awọn Bubbes ti wa ni ẹbi, ati pe ilana agbekalẹ ti awọn ọra oyin, ọpọlọpọ awọn ifunwara, awọn eyin, ati awọn eso ajara ti ko yipada pupọ ju awọn ọdun. Ṣugbọn ti o ba fẹ ki o gba tuntun lori aami apẹrẹ yii ti Ashkenazi itura, awọn diẹ tweaks ṣe iranlọwọ lati ṣe iyipada rẹ sinu ohun-elo igbalode ti ẹwà ti iya rẹ yoo fẹran nigbagbogbo. Kii ọpọlọpọ awọn ẹja ọti oyinbo, awọn ti a ṣe pẹlu warankasi ile kekere , eleyi nlo ricotta ti o fẹrẹẹkan - kanna ti o jẹ ki ọti oyinbo ti Italy jẹ iyanu. Ti o ba le rii wọn, Awọn oyin-oyinbo Meyer ṣe afikun ẹlẹwà kan, adun adun koriko si custard, ṣugbọn lemoni deede n ṣiṣẹ daradara. Ati kan illa ti tart si dahùn o cherries ati ki o dun goolu raisins ko nikan fi awọn ti nhu hits ti adun, nwọn wo lẹwa ju.
Yi kugel ṣe afikun afikun si afikun ajeji ajeji kan, ati pe o jẹ itanna ti o dara ju ọsan ounjẹ pẹlu saladi kan. O tun jẹ iyanu pẹlu kofi tabi tii, nitorina awọn alabọde (ti o ba wa nibẹ eyikeyi!) Ṣe itọju pataki tabi itọju ọjọ.
Ni akojọ isinmi: Pẹlu awọn akọsilẹ itọnisọna itura, yigel yoo ṣe afikun afikun si akojọ aṣayan yara Yom Kippur ti o ni awọn apoels ati lox. O tun jẹ ẹya adayeba fun awọn akojọ aṣayan Shavuot, nigbati awọn ibi ifunwara wa ṣe ipele ile-iṣẹ. Bi o ṣe jẹ pe kalẹnda alailesin, o jẹ apẹrẹ fun Ojo Ọdun Ọdun Titun kan.
Ohun ti O nilo
- 1 12-ounce package fọọmu ọti oyinbo
- 4 tablespoons unsalted butter (yo o)
- 1 16-ounjẹ ti o wa ni ipara oyinbo, (iyẹfun 2 agolo, deede kikun sanra)
- 1 15-ounjẹ ounjẹ ọti-oyinbo ricotta (nipa 1/3 agolo, deede wara gbogbo tabi apakan-skim)
- 3/4 ago suga
- 3 awọn ẹyin nla (ti a fi lù lu)
- Zest ati oje lati 2 Meyer tabi awọn lemons deede (nipa 1/4 ago oje)
- 1 1/2 teaspoons fanila jade
- 1/4 teaspoon iyọ
- 1/2 ago si dahùn o tart cherries
- 1/2 ago raisins ti nmu
- Garnish: eso igi gbigbẹ oloorun fun sprinkling
Bawo ni lati Ṣe O
1. Wọ adiro si 375 ° F. Butter a 9x13 "gilasi tabi seramiki yan satelaiti ati ṣeto akosile.
2. Mu ikoko nla ti omi wá si sise. Fi awọn nudulu ẹyin ati sise fun iṣẹju 5-6. Sisan awọn nudulu, da wọn pada sinu ikoko tabi ekan nla kan, ki o si ṣan pẹlu bota ti o yo.
3. Ni ekan nla miiran, fọ pọ pẹlu ekan ipara, ricotta, suga, eyin, lemon zest ati oje, vanilla, ati iyọ. Aruwo ninu awọn nudulu, lẹhinna ni agbo ni awọn cherries ati awọn raisins ti o gbẹ.
4. Tú adalu nudulu sinu ipese ti a pese sile, ki o si ṣan oke pẹlu aaye kan. Wọ oke oke kugel pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun. Ṣẹbẹ ni adiro ti o ti kọja fun iṣẹju 45 si 55, tabi titi ti a fi ṣeto custard ati pe oke jẹ browned brownly. Yọ kugel lati lọla ati ki o gba lati sinmi fun iṣẹju 10 si 15 ṣaaju ki o to gige. Gbadun!
A le tọju kugel leti, bo daradara, ni firiji fun ọjọ 2 si 3. Mu ẹyin kugel wá si iwọn otutu, tabi, daradara sibẹ, gbona ninu adiro ṣaaju ki o to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 436 |
| Ọra pupọ | 25 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 141 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 541 mg |
| Awọn carbohydrates | 39 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 14 g |