Beghrir jẹ tutu, spongy, yo-in-your-mouth Moroccan pancakes ṣe lati semolina . Iwukara ni fifa-bi batter fa ogogorun awọn nyoju lati dagba ati fifọ ni ori kọọkan pancake bi o ṣe n se. Eyi yoo funni ni idiyele ti ara rẹ ati ifarahan.
Biotilejepe beghrir ti wa ni deede ṣeun nikan ni apa kan, ni diẹ ninu awọn ẹkun ilu ti Ilu Morocco wọn ti yọ kuro fun akoko kan lati ṣe iranlọwọ lati gbẹ kuro. Ṣetan ọna yii, wọn le pe ni khringos, biotilejepe ni Casablanca pe ọrọ naa jẹ orukọ fun aami kekere fritter-bi Moroccan churros .
Beghrir jẹ rọrun lati ṣe, ṣugbọn ni ibere fun awọn nyoju lati dagba daradara, batiri gbọdọ jẹ iduroṣinṣin deede. Ti batter naa ba nipọn, awọn nmu ko le dagba. Lo awọn ilana ti o ṣe pataki tabi lo gilasi mimu nla kan lati wiwọn awọn eroja. O tun le wulo lati tọka si awọn italolobo ni opin ti ohunelo.
Ti o ba ni awọn ihamọ ti o ni ijẹun, iwọ le gbiyanju iru ohunelo kanna fun g lai-free, awọn atunṣe ti ko ni iwukara .
Ohun ti O nilo
- Awọn ilana ti o ṣe deede:
- 1 1/2 agolo semolina daradara tabi iyẹfun durum
- 3/4 ago iyẹfun gbogbo idi
- 1 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon suga
- 2 teaspoon yan lulú
- 3 agolo pẹlu 2 tablespoons omi gbona
- 1 tablespoon iwukara
- Awọn ilana Moroccan ti aṣa:
- 2 awọn gilaasi (si eti) omi gbigbona
- 1 ipele gilasi itanran semolina
- 1/2 gilasi gbogbo iyẹfun idiyele
- 1 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon suga
- 2 teaspoons yan lulú
- 1 tablespoon iwukara
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Batter naa
- Illa awọn semolina, iyẹfun, iyọ, suga ati ṣiṣe itanna ni iyẹfun ti o dapọ. Ni iṣelọpọ kan, mu omi ti ko gbona lati kan lori ila ila 3. Fikun iwukara ati ilana lori iyara kekere lati parapo. Mu awọn eroja ti o gbẹ jọ.
- Mu iwọn iyara ṣiṣẹ ati parapo fun iṣẹju kan, tabi titi di pupọ ati ki o ọra-arara. Batter yẹ ki o jẹ kukuru pupọ, nipa ifarahan kanna bi fifa batter tabi ipara-ipara.
- Tú batter sinu ekan kan. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o fi si isinmi fun iṣẹju mẹwa 10 tabi diẹ diẹ, titi ti oke ti batter jẹ imọlẹ ati foamy kan.
Cook Beghrir
- O gbona kan kekere ti kii-stick skillet lori alabọde ooru. Mu okun naa ṣiṣẹ, ki o si lo ladle lati tú batter sinu iboju skillet. Tún pẹlẹpẹlẹ ati laiyara sinu aarin ati pe batter yoo tan koda sinu iṣọn. (Ma ṣe fi ọja naa ṣan bi o ṣe fẹ fun crepe kan, batter yẹ ki o tan ara rẹ.) Ṣe awọn beghrir bi o tobi bi o ṣe fẹ.
- Awọn idibajẹ yẹ ki o han lori aaye ti beghrir bi o ṣe n ṣeun. Ma ṣe tan isiriri. O n ni ounjẹ ni apa kan.
- Cook fun nipa iṣẹju meji, tabi titi ti idẹri ko ba farahan ni ibikibi lori oju. O yẹ ki o ni irọra, ṣugbọn kii ṣe alalepo tabi gomina nigbati o ba fi ọwọ kan ọwọ rẹ pẹlu ika rẹ.
- Gbigbe beghrir lati dara si inu apẹrẹ kan ṣoṣo lori toweli ibi idana ounjẹ. Lọgan ti wọn ba wa ni itura, wọn le ṣe tolera laisi titẹ.
- Tun pẹlu batiri ti o ku. Sin itele pẹlu toppings lori ẹgbẹ, tabi fibọ awọn pancakes ni omi ṣuga oyinbo to gbona. (Wo awọn itọnisọna ni isalẹ.)
- Aṣeyọri beghrir ti wa ni ti o dara ju ti o ti fipamọ ni firisa, pẹlu nkan kekere ti ideri ṣiṣu tabi iwe epo-eti laarin pancake kọọkan.
Awọn Italolobo fun Ṣiṣe Beghrir
- Ti awọn nyoju ko ba dagba daradara, batiri naa le nipọn ju tabi o ti jinde gun ju ati pe o pọ pupọ. Gbiyanju lati ṣe itọlẹ nipasẹ sisọ ni afikun tablespoon tabi meji ninu omi. Fi batiri silẹ lati sinmi fun afikun iṣẹju mẹwa diẹ ṣaaju lilo.
- Lati mu ṣiṣe sise, gbiyanju lati lo awọn skillets pupọ ni akoko kanna. O tun le lo awọn ohun-elo ti kii-igi-ti ko tobi.
- Ọpọlọpọ awọn Moroccan ni ẹtọ kan kekere ti kii-igi skillet tabi meji ti iyasọtọ fun idi ti ṣe beghrir. Ni deede o ko nilo lati ṣe epo ni pan, ṣugbọn ti o ba wa diẹ ninu iyokuro lati beghrir a da, o le lo iwe atẹyẹ ti o ni oṣuwọn ti o fẹrẹ mu lati mu ki pan ti o mọ ṣaaju ṣiṣe pancake tókàn.
- Beghrir ti wa ni o dara julọ ti o wa pẹlu omi ṣuga oyinbo kan lati bota ati oyin. Awọn aaye ti bota ati oyin ni awọn ipele ti o fẹrẹjẹ titi o fi di irun ati ki o gbona, lẹhinna fibọ si beghiri daradara ki o si yarayara ni omi ṣuga oyinbo. Yọọ wọn si oke tabi ṣe apẹrẹ wọn lori awo irin-ajo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 149 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 446 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 5 g |