Nigbakugba ti a ba pade kan ti ara ilu Moroccan ti, biotilejepe ko ibile, awọn ẹtan lati wa ni sisun lori iresi tabi boya diẹ ẹ sii ju couscous. Eyi jẹ ọkan ninu wọn. Ati, nigba ti Emi ko ronu deede lati darapo awọn eroja tutu pẹlu awọn tomati, nibi awọn afikun ti eso igi gbigbẹ oloorun ati oyin jẹ iyalenu ti nhu.
A ṣe ayẹwo tagine nipasẹ fifun adie titi o fi tutu pẹlu ọpọlọpọ awọn tomati ti o pọju, ti o dinku si titin, ti o ni irọrun puree tabi Jam. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn itọwo ti o dun ati awọn ohun elo ti o ni imọran, itanna kan, awọn iṣọ ti n ṣanṣe ti awọn irugbin sesame ati awọn almondi ti a ti tu jẹ apẹrẹ ti o pọju.
Awọn ẹja oniro Moroccan gẹgẹbi eyi ti wa ni iṣẹ pẹlu awọn ounjẹ Moroccan fun fifa ẹran ati obe, ṣugbọn ti o ba fẹ lati ya kuro ni iwuwasi, lọ siwaju ki o si ma ṣiṣẹ lori ibusun ti iresi ọkà igba.
Ti a yọ kuro ni ohunelo kan nipasẹ Onkọwe kika kika Moroccan Paula Wolfert .
Tun gbiyanju Tomato Jam , Moroccan , eyi ti o le ṣee ṣe bi ẹgbẹ kan tabi apapo.
Ohun ti O nilo
- 1 nla adie, gbogbo tabi ge si awọn ege
- Awọn tomati 6 tabi tomati 7 (approx. 3 lb. tabi 1 1/4 kg)
- 3 tablespoons (80 g) bota
- 1 alubosa kekere, grated
- 2 tabi 3 cloves ti ata ilẹ, ti a tẹ
- kekere ọwọ ti cilantro tuntun (coriander), gege daradara
- 1 iyo teaspoons 1/4
- 1/2 teaspoon ata
- 1/4 teaspoon Atalẹ
- 1/4 teaspoon turmeric
- 1/4 teaspoon
- awọn igi saffron , isubu
- 1 kekere nkan (2 si 3 ") ti igi igi gbigbẹ oloorun
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- 2 oyin tablespoons
- 1 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- 1 tablespoon toasted awọn irugbin sesame (unhulled sesame goolu ti o ba ṣeeṣe)
- iwonba ti almondi sisun (wo ọna asopọ loke)
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli, irugbin, ati gige awọn tomati. O gba akoko diẹ ti o ba jẹ pe o ko mọmọ pẹlu ilana naa, ṣugbọn iwọ yoo gba idorikodo rẹ.
- Gbe awọn tomati lọ si jakejado, ikoko ti o wuwo pẹlu bota, alubosa grated, ata ilẹ, cilantro, ati awọn turari. Agbara lati darapo.
- Fi adie sii, bo ati ki o mu wa si simmer simmer lori alabọde ooru. Mase fi omi kun.
- Tẹsiwaju simmering, bo, titi adie yoo jẹ tutu pupọ. Eyi yoo gba nipa wakati kan fun awọn ege tabi to gun fun adie gbogbo. Yipada adie ni igba nigbakugba nigba ti o ba n ṣeun ati awọn idanwo fun irọra nipa wiwo bi o ba le fa eran lati egungun.
- Nigbati a ba ti din adie naa, faramọ gbe o si awo kan ati ki o bo lati mu gbona.
- Fi oyin ati ilẹ igi gbigbẹ oloorun kun si obe ninu ikoko ati din awọn tomati sipọn, dune funfun. Ṣiṣẹ nigbagbogbo ki o si ṣatunṣe ooru lati dabobo obe lati sisun.
- Ṣeun ati ṣatunṣe asiko. Pada adie si ikoko lati tun ṣinṣin fun iṣẹju marun si mẹwa, yika eran lẹẹkan tabi lẹmeji.
- Ṣeto awọn adie lori tabili ati ki o bo pẹlu obe. Ṣe itọju pẹlu awọn irugbin Sesame ati almonds sisun, ki o si sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 591 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 128 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 854 mg |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 40 g |