Awọn kere julọ dara bi jina bi Mo wa fiyesi! Ti eja ba kere ju inimita meji lọ, wọn ko nilo lati ni gutted; lati 2-3 inches gun, nwọn ṣe, ati ohunkohun lori ti o jẹ ju nla ti o ba jẹ kan picarel. Whitebait smelt (ti o kere julọ smelt) jẹ ipinnu itẹwọgba, to to 5-6 inches to gun, o pọju. Eyi ni mMarithes pipe (ni Greek: μαρίς, ti o sọ mah-REE-thess) ohunelo.
Ohun ti O nilo
- 7 si 8 picarel (tabi kekere fun ẹni-kọọkan fun meze, 15-20 fun eniyan fun apẹrẹ akọkọ)
- iyo omi lati lenu
- ata lati lenu
- 1 ago iyẹfun (diẹ sii tabi kere si bi o ṣe nilo fun dredging)
- Epo (fun frying)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ti eja ba wa ni igbọnwọ meji tabi diẹ ẹ sii (tabi ti o ba nlo smelt), lo ọbẹ to mu ki o yọ iyọ ati ifun. Maṣe fi awọn kikọ silẹ gbogbo ọna ṣi. Wo aworan atupọ fun awọn alaye . Ti o ba lo smelt, yọ awọn irẹjẹ naa pẹlu ọbẹ kan.
- W eja daradara ati imugbẹ. Darapọ iyẹfun, iyo, ati ata lori awo.
- Ni apo-frying kan ti o nipọn tabi skillet, ooru 1/3 si 1/2 inch ti epo lori afẹfẹ-giga-ooru. Ṣe ẹja ni ẹja nipasẹ gbigbe ni iyẹfun ni kikun ati gbigbọn ni pipaduro, ati ki o din-din titi brown ti o dara julọ ni ẹgbẹ mejeeji.
- Drain lori absorbent toweli ati ki o sin pẹlu lẹmọọn wedges.