Ọkan ninu awọn alailẹgbẹ ti ilu oyinbo ni Ilu oyinbo gbọdọ wa ni Ile-oyinbo Beef. A ṣe apejuwe awọn satelaiti lẹhin Duke ti Wellington ni 1851 ati pe o ti ṣaṣe awọn tabili oyinbo lati igba lailai. Awọn ohunelo jẹ orisun lori Faranse Faranse ti o wa ni erupẹ, eran malu ti a we ni pastry .
Ọpọlọpọ awọn itiju lati ṣe igberiko Beef kan bi o ti ni orukọ rere nitori pe o nira. Yi ohunelo fihan pe kii ṣe. O jẹ ohunelo idanwo ati idanwo, ati pe o ṣiṣẹ. O kan tẹle awọn ilana ati pe iwọ yoo jẹ yà si awọn esi.
A Wellington jẹ apẹrẹ nla kan fun ajọdun kan ati nigbagbogbo ṣe iṣẹ ni Keresimesi fun idi naa. Ma ṣe fi pamọ fun ẹẹkan ni ọdun, tilẹ; o yẹ si Elo siwaju sii. Ṣe iyipada kan pẹlu ọjọ ọsan Sunday rẹ. Iru itọju kan, bi o tilẹ jẹ pe o le fẹ gbagbe Yorkshire Pudding s ni akoko yii.
Eyi ni ohun-ọṣọ ti Beef Wellington Recipe ti wa ni itọsi ti Angela Boggiano lati inu iwe Pies rẹ, o si jẹ ohunelo ti Ayebaye Ayebaye ti o daju julọ.
Ohun ti O nilo
- 1oz./25g bota
- 1 alubosa (peeled ati finely ge)
- 5oz./150g oluṣọ chestnut (finely ge)
- 2 awọn ododo cloves (minced)
- 3 tablespoon bunkun bunkun parsley (finely ge)
- 3 1/2 oz./100g funfun ẹdọ pate
- 1 1/2 lb./750g eran malu fillet
- Iyọ iyo ilẹ ilẹ dudu
- 1lb / 500g apẹrẹ ti o ti ṣe apẹrẹ
- 1 ẹyin (lu fun glazing)
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona adiro si 200C / 400F / Gas 6
- Yo bota ni apo nla frying ati ki o tẹ awọn alubosa fun iṣẹju 5 si ibẹrẹ titi o fi bẹrẹ si rọ. Fi awọn olu kun ati ki o jẹun fun iṣẹju diẹ siwaju sii titi ti asọ ati ọra-wara. Rọra ninu ata ilẹ ati parsley ati akoko pẹlu kekere iyo ati ata. Ṣeto akosile lati dara.
- Lu awọn pate sinu adalu Olu ati ṣeto.
- Gbe jade kuro ni irun-ori ti o ni ẹyẹ ti o ni irọrun si oju ti o tobi to lati ṣafihan eran malu naa, to dabo awọn awọn paṣẹ fun ohun ọṣọ.
- Tan igbadun pate si arin arin pastry ki o si dubulẹ eran malu lori oke.
- Pọn awọn egbegbe ti pastry pẹlu awọn ẹyin ti a lu ati ki o ṣe agbo ẹran pastry lori eran lati ṣafikun o ni aaye ti o wa ni ọfọ, ti o se edita awọn egbe naa daradara.
- Fi aaye ẹja naa sinu apoti ti o yan, apakan ẹgbẹ si isalẹ,
- Ge awọn leaves ti a ṣeṣọ kuro ninu ọpa ti a ti pamọ. Fẹlẹ si ile pẹlu awọn ẹyin ti a lu, ṣe itọju pẹlu awọn leaves ati eru bibajẹ fun iṣẹju 10.
- Ṣẹbẹ fun iṣẹju 40 - 45 titi ti pastry ti jẹ ti wura ati fifun soke. Gbe lọ si ile-iṣẹ iṣẹ kan ki o si fi si duro fun iṣẹju mẹwa. Sin ge sinu awọn ege ege.
- Sin Fọọsi ti o ni irun diẹ ni ẹgbẹ, awọn ẹfọ tuntun ati ifarahan awọn alabagbe ẹgbẹ rẹ nigba ti o ba ṣiṣẹ.