Ti o ba jẹ ohun kan ti Germany mọ fun, awọn ọna ti o dabi ẹnipe ailopin ni eyiti awọn irugbin ilẹ alade wa ni onjewiwa.
Dampfkartoffeln , stampfkartoffeln, kartoffelpuree , kartoffelklösse , kartoffelpuffer , schupfnudeln , kartoffelgratin , roesti , ati kneedeln ni o kan diẹ ninu awọn awopọ ni ọran ti Onje wiwa ti Germany.
Poteto bi ounjẹ oun ko farahan lori awọn tabili ilu German titi di ọdun 1716 nitori pe a ti ro pe awọn poteto ni o jẹ oloro.
Wọn di igbadun daradara ti o ṣe itẹwọgbà ti o si jẹ ti o dara julọ ni ọdun 1846, ni ọdun kanna gẹgẹbi iyàn ilu ilẹ Irish.
Njẹ Ìyọnu Jade Germany?
Bẹẹni, ìyan na nlọ si Germany, bi o tilẹ jẹ pe awọn ipa ko ni iyatọ bi Ireland. Paapa awọn talaka ati awọn alagbẹdẹ ni ounjẹ ti o yatọ ju Irish lọ, nitorina nigbati awọn igba otutu ti ko ni imọran ati ojo ti o rọ si gbogbo agbegbe Yuroopu ti ooru naa, awọn poteto naa ku ṣugbọn awọn irugbin miiran ko ṣe.
Awọn ikore ti gbogbo awọn irugbin ni kekere nitori oju ojo ati diẹ ninu awọn ariyanjiyan ti o wa lati inu aiyina ounje ati ajakale arun kan, ṣugbọn ti awọn ọlọpa ti o wa fun Germany ti o ti iṣọkan ni o wa ni 1848. Eyi yori si German akọkọ T'olofin ati Ile-ilẹ Gẹẹsi ti o kuru pupọ lati ọdun 1849 si 1850.
Ọdun Ọdun Ọdun ti 1916
Bakanna ni iyanyan ọdunkun ni Germany nigba WWI. Ni kutukutu ogun, awọn ikore eso kabeeji dara julọ, ṣugbọn ni ọdun 1916, agbọn b potato ti o jẹ ki o jẹ aṣalẹ ounje ti o mu ki o dinku iwa-ipa ologun ati ki o mu 700,000 aye ni Germany.
Awọn ọna lati ja fun fungus - imi-ọjọ imi-ọjọ - ko ni ṣiṣe ati lo lori awọn ọdunkun ọdunkun ni akoko niwon gbogbo epo ni a lo fun gbogbo awọn ologun. Iyan yii ti ṣe iranlọwọ lati pa ọna fun ijakadi Germany.
Orisirisi Ọdun ni Germany
Awọn orisirisi ti awọn irugbin ti poteto ni Germany ti pin si awọn ẹka mẹta - festkochend, vorwiegend festkochend ati mehlig , eyi ti a ni awọn Amẹrika yoo pe waxy, alabọde tabi ni pato waxy, ati floury tabi starchy.
Festkochend - Waxy Poteto
Awọn poteto wọnyi ni akoonu kekere sitashi, eyi ti o tumọ si pe wọn gbe soke daradara lẹhin ti sise ati pe o jẹ apẹrẹ fun awọn saladi bi saladi ti awọn ọdunkun Jamifani gbona pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ tabi saladi salade Schwaebische , poteto ti a da, bratkartoffeln tabi awọn poteto sisun, casseroles, ati awọn soups. Ni AMẸRIKA, awọn oriṣiriṣi waxy julọ jẹ awọn poteto pupa.
Vorwiegend Festkochend - Pataki Waxy Poteto
Poteto ni eya yii ni ipele alabọde ti sitashi. Wọn jẹ nla fun awọn ounjẹ mashed, gratins, ati paapa saladi ọdunkun. Ni AMẸRIKA, awọn wọnyi ni awọn awọ ofeefee ati awọ-funfun, bi Yukon Gold . Eyi jẹ ọdunkun ti o lo julọ-igbagbogbo ni Germany nitoripe o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ilana. Nwọn ba nla fun bratkartoffeln ati ọdunkun pancakes .
Mehlig Kochend - Floury tabi Starchy Poteto
Awọn poteto wọnyi ṣe afẹfẹ imọlẹ ati fluffy, mash ati purée ni rọọrun, ki o si fọ sibẹ ninu awọn itọpa lati ṣe itọdi oṣuwọn kan ki o si fun ni ara. Ẹkun omi ti o mọ julọ ti iru bẹ ni AMẸRIKA ni russet. Awọn oriṣiriṣi awọn nkan ti a lo ni Germanplut potato dumplings tabi itanna ati erde .
Frühkartoffeln - Ọdun tuntun
Titun pupa wa tẹlẹ ni gbogbo awọn oriṣiriṣi mẹta ti sise poteto . Irun wọn jẹ ki wọn jẹ igbadun ni Germany ni ibi ti wọn ti ṣun ninu awọn fọọmu wọn ati pe wọn wa pẹlu bota ati dill.
Ka nipa Linda ọdunkun ti iparun ti wa ni iparun .