Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) jẹ cod ti a ti dabobo ni iyọ. O ta ni awọn ege nla ti o nilo lati wa ni wiwọn fun o kere ju wakati meji ṣaaju ki o to sise ki a le pa iyọ iyọ kuro.
Ẹrọ ibile fun Palm Sunday, yi eja ti o dun ni a le ṣe sisun tabi sisun ati ki o jẹ ohun ti o ni itumọ pẹlu fọọmu ti o fẹlẹfẹlẹ ti a npe ni Skordalia (skor-thal-YAH).
Ohun ti O nilo
- 1 - 1 1/2 lbs. iyọ iyo
- 2 agolo iyẹfun ara ẹni
- O to 2 agolo omi
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- Dash titun ata ilẹ dudu (tabi lati lenu)
- Canola tabi epo ohun elo fun frying
Bawo ni lati Ṣe O
- Rin eja labẹ omi tutu ati ki o yọ awọn irẹjẹ tabi awọn egungun ti o han. Soak ninu omi tutu fun o kere ju wakati 12, yiyi omi pada ni igba diẹ. Ge awọn eja sinu awọn igbọnwọ 2-inch ati ṣeto si ori lori awo.
Ṣe Batter naa
- Fi iyẹfun kun si ekan nla kan. Lilo bọọlu kan, fa fifọ ni inu omi titi ti awọn fọọmu batter ti funfun. O ko fẹ pe o wa ni gigùn, o yẹ ki o jẹ nipọn ki o le faramọ ẹja laisi sisun kuro. Akoko ti batter daadaa pẹlu iyọ ati ata ilẹ dudu.
- Ni titobi nla kan tabi frying pan, mu epo naa kọja lori igba otutu-ooru giga titi ti o fi jẹ pe omi ti o ni omi ati ki o fo nigbati o sọ sinu pan. Ti o ba ni thermometer epo / suwiti, iwọn otutu epo yẹ ki o jẹ o kere 350 F (175 C).
- Fi ẹja naa sinu batter ki o si fi gbera daradara sinu epo ti o gbona. Fẹ ẹja naa titi ti o fi nmu brown si ẹgbẹ kọọkan lẹhinna yọ ki o si ṣigbẹ lori awọn aṣọ inura iwe. Fi ẹja naa sori apẹkọ ti o yan lori pan pan ninu adiro iná kan lati tọju rẹ gbona ati agaran titi o fi ṣetan lati sin.
- Sin pẹlu awọn ounjẹ ti o ni ẹfọ ti a fi mọ bi Skordalia ati igbadun.