Awọn wọnyi ni awọn awọ ti o ni awoṣe, awọn adẹpọ ti o fẹlẹfẹlẹ ti o ni ẹfọ ti a fi sinu epo olifi ti o fi han gẹgẹbi apakan ti apẹrẹ antipasto ṣaaju ki ounje akọkọ ti o wa ni awọn ile ounjẹ Itali. Wọn jẹ rọrun lati ṣe ati awọn ti nhu.
Ero ti o wa ninu ohunelo yii ni a lo diẹ sii bi igbadun ju bi itọju iṣeto kan, nitorina rii daju lati lo didara didara afikun epo-olifi olutọju. Pẹlupẹlu, epo naa yoo sọ sinu firiji, nitorina jẹ ki giardiniera wa si otutu otutu fun epo olifi lati tun tun fi omi ṣaju ṣaaju ṣiṣe.
Ohun ti O nilo
- 1 kekere ori ododo irugbin bi ẹfọ (nipa 1 iwon)
- 3 stalks seleri
- 1 ata pupa beli (ati / tabi ofeefee tabi ata alawọ ewe)
- 6 Karooti
- 1 alubosa (funfun tabi ofeefee)
- 1 3/4 ago funfun waini kikan
- 1 1/2 agolo omi
- 2 teaspoons iyo kosher (tabi awọn miiran ti kii-iodized, ọkà ọkà iyo iyo)
- 1 tablespoon suga (tabi 2 teaspoons oyin)
- 1 si 2 cloves ata ilẹ (bi o ti jẹ ki o dinku)
- 1 bunkun bunkun
- Eyi je eyi: 1 kekere, awọn ewe ti o gbona
- 1/2 teaspoon eweko eweko
- 4 to 6 dudu peppercorns
- 3 tablespoons afikun-wundia epo olifi
Bawo ni lati Ṣe O
- W awọn ori ododo irugbin bi ẹfọ, seleri ati ata ṣọn. Yọ ifilelẹ ti o lagbara lati ori ododo irugbin bi ẹfọ ki o si ṣẹku isinmi soke si iwọn 1-inch florets. Yọ igbẹ, awọn irugbin, ati eyikeyi pith funfun lati ata ataeli pupa. Gbẹ awọn seleri ati ata sinu awọn ege-1-inch. Tabi, ge awọn ata si awọn ila.
- Peeli awọn Karooti ati gige wọn sinu awọn ege-1-inch.
- Peeli awọn alubosa ki o si ge o ni idaji. Ge awọn halves sinu awọn ege ege 1/4-inch.
- Darapọ waini ọti-waini funfun, omi, iyo, ati suga tabi oyin ninu ikoko nla kan. Akiyesi pe o tun le lo awọn kikan funfun funfun, ṣugbọn adun kii yoo dara. Ni ọna kan, ohun ti o ba lẹhin lẹhin kii ṣe acidity nikan ni lati tọju ounjẹ nikan, ṣugbọn o jẹ itọlẹ ti o funfun ti o fihan awọn awọ ti awọn pickles.
- Mu omi wá si sise lori ooru to gaju, igbiyanju lati tu iyo ati suga tabi oyin.
- Fi awọn ẹfọ sinu brine ati simmer wọn fun iṣẹju 5.
- Nibayi, fi awọn ata ilẹ, awọn ewe ti o gbona alawọ ewe (ti o ba lo), bunkun bunkun, irugbin eweko, ati gbogbo awọn peppercorns dudu ni gilasi kan ti o mọ.
- Yọ ikoko kuro ninu ooru. Lo koko kan ti a fi sita lati gbe awọn ẹfọ si idẹ. Tú brine gbona lori awọn eroja miiran. O fẹ awọn ẹfọ ati awọn turari lati wa ni kikun sinu omi, ṣugbọn o yẹ ki o tun wa aaye 3/4-inch ni aaye laarin awọn brine ati ọti idẹ.
- Tú awọn olifi epo olutọju agbalagba afikun lori oke ti brine. O yẹ ki o jẹ epo ti o to to patapata lati bo oju ti brine naa.
- Refrigerate fun o kere ju ọsẹ kan šaaju iṣapẹẹrẹ. Giardiniera yoo pa ninu firiji fun o kere 3 osu. Ti o ba fẹ lati ṣe e fun ipamọ to gun ni iwọn otutu yara, fi jade ni iyẹfun olifi epo ati ilana ni omi omi ti o gbona fun iṣẹju 15 (ṣatunṣe akoko akoko ti o ba gbe ni giga giga ).
Awọn ẹfọ miran ti n ṣiṣẹ daradara ni giardiniera pẹlu zucchini, awọn ewa alawọ ewe, ati broccoli romanesco .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 213 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 944 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 32 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 5 g |