Mo kọkọ adẹtẹ Esu (tun mọ ni Pollo alla Diavola ni Italy) nigbati mo ṣiṣẹ ni Tuscany ni Oriwa Italy. O nyara di ọna ayanfẹ mi si adie oyinbo bi ọti ti ata, acidity ti lẹmọọn ati mimu ti irun omi ṣe o ni ọna ti o dara julọ lati sin adie.
Ohun ti tun ṣe ki ẹrọ yii jẹ pataki julọ, bi a ti ṣe adiye adie (ti fẹrẹ pẹrẹpẹrẹ ) o ṣeun ni kiakia, laisi sisun. O ti wa ni iwọn titobi, nitorina o jẹ ọna ailewu si barbeque ati adiro ṣe adiro adie bi o ti n ṣeun ni deede.
Egbẹ adẹtẹ jẹ ki o ni irun nla kan pada nihin ni UK. Oju ojo jẹ eyiti ko ṣeeṣe, ti o ba jẹ ojo, awọn adie Eṣu ni awọn ounjẹ bi daradara ninu agbiro.
Nibo ni orukọ adie Eṣu wa lati jẹ aṣiṣe ẹnikan, boya o jẹ pe ata ti o funni ni adun gbigbona, tabi nigbati adie ti a tẹ silẹ tan lori tabili kan, awọn imọran apakan dabi awọn iwo? O dajudaju o ṣe apamọ kan ati pe o jẹ adun.
Ohun ti O nilo
- 1 ibiti o fẹju adiye, spatchcocked / butterflied
- 3 tbsp
- afikun opo epo olifi
- 3 tbsp dudu peppercorns, sisan sinu pestle ati amọ-lile
- 1 lẹmọọn, halved
- Okun iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
Gún irun-omi tabi ṣaju adiro kan si 220C / 450F / Gas 7
- Fi egun-adie adiye si isalẹ ni atẹgun ti n pọn.
- Tú epo olifi daradara bakanna lori adie ti o han.
- Wọ awọn ata naa lori adie ki o si ṣaju sinu ara.
- Níkẹyìn, fi soso lori oje ti lẹmọọn ati iyẹfun daradara ti iyọ omi. Bo loosely pẹlu clingfilm ki o si lọ kuro lati ṣaju fun wakati 2.
- NI IDA: Yọọ kuro ni fifẹ. Fi adie sori itanna igbona alabọde, igbaya ẹgbẹ si isalẹ ki o si fun fun iṣẹju 20, lẹhinna tan-an ki o si ṣetan ni apa keji. Maṣe ni irun ti nmu ina bi eleyi yoo ṣe iná ni ita ati ewu naa ni inu yoo ko ni jinna. A ṣe adie adie nigba ti awọn juices ti adie gbalaye nigbati o ti ni apakan ti o nipọn julọ ti itan ti a fi gún. GBOGBO NI AWỌN ỌMỌ NI TI NI TI ṢI FI NI NIPẸ.
- Lati Cook Cook: Yọ clingfilm. Gbe adie lori atẹ ni aarin ti lọla. Cook fun ọgbọn išẹju 30, tan adie naa ki o si ṣe itun fun iṣẹju 30 diẹ sii. A ṣe adie adie nigba ti awọn juices ti adie gbalaye nigbati o ti ni apakan ti o nipọn julọ ti itan ti a fi gún. Sin lẹsẹkẹsẹ.
Eke adẹtẹ jẹ ẹlẹwà ni gígùn lati inu irun omi, tabi adiro ṣugbọn o tun jẹ tutu tutu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 416 |
| Ọra pupọ | 28 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Iṣuu soda | 176 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 34 g |