Ko si ohun ti o dabi iru ẹja ti nfa pẹlu igbadun barbecue ti o dun. Ṣugbọn fifi awọn egungun wọnyi ti o ni sisun daradara pẹlu ọṣọ ti o dara ti o jẹ ẹran ti o ni ẹwà daradara ni o nilo ideri bii diẹ ninu awọn igbimọ. Awọn kukisi maa n lo ounjẹ barbecue boya tete ati ni igba pupọ, tabi pẹ ju, pa ti ooru naa.
Boya o wa ni kikun tabi siga, nibẹ ni awọn ilana kan pato lati ṣaja adie ati eran pẹlu obe obe.
Ṣiṣe Ibẹrẹ Ni kutukutu nigbati Grilling
Diẹ ninu awọn onjẹ le ṣe amọradagba amuaradagba pẹlu ounjẹ oyinbo ṣaaju ki o to fi gilasi ti o gbona. Awọn ẹlomiran le duro titi ti ẹran naa yoo bẹrẹ si jẹun, ṣugbọn kii ṣe gun to, ti o ni kiakia si ọna ṣiṣe. Eyi kii ṣe pari daradara ati pe gbogbo nkan jẹ nitori ero kan pato ni ounjẹ barbecue.
Ọpọlọpọ awọn barbecue sauces ni suga. Sugar ni igbona ni iwọn otutu ti 265 F / 130 C. Ti o ba n ṣiṣẹ loke iwọn otutu yii-o ṣeese nigbati o ba n ṣatunyẹwo-lẹhinna awọn sugars ni obe yoo sun ati fi adun buburu si awọn ounjẹ. Ofe naa tun le tan kikan, ṣiṣẹda onirun ajeji si eran.
Ṣiṣe Iwọn didun Late Nigba Gbigunilẹrin
Ile-iwe miiran ti ero ni lati duro titi ti ounjẹ yoo fi jade lati inu irun lati ṣe awọ pẹlu obe. Eyi tumọ si pe eran tabi adie ko ni anfani lati fa eyikeyi awọn ohun igbadun ti o dara julọ ti obe nigba akoko sise nigba ti agbara rẹ lati jẹun ni awọn igbasẹ ni o wa ni ipari rẹ.
(Eyi, dajudaju, ko lo si awọn mops , sops, marinades , ati rubs ti a lo lati ṣe idẹ-barbecue bi o ṣe n ṣeun. A gbọdọ mu awọn ounjẹ oyinbo nla ni pipa fun nigbamii nitori ẹdun, ṣugbọn kii ṣe nitoripe yoo ma sun lori eran.)
Nbere ni Ọtun Tuntun Nigba Gigun kẹkẹ
Nitorina nigbawo ni akoko pipe lati jẹun pẹlu ounjẹ barbecue?
Eyi yoo jẹ nigbati ẹran naa jẹ nkan to iṣẹju mẹwa 10 lati ṣe. O fẹ lati fun awọn obe ni ooru to dara lati bẹrẹ si caramelize, fifi adun ọlọrọ, ṣugbọn ko ooru to gbona nibiti o yoo de ipele sisun. Bẹrẹ bẹrẹ ni irun kiri lori obe, fifi awọn ẹwu meji tabi mẹta si titi o fi yọ eran kuro lati inu irọrun. Ti o ba ṣe akiyesi ohun gbigbona, gbe eran lọ si apakan ti o ni itọsi ti gilasi.
Ribs, sibẹsibẹ, le mu diẹ obe ti a lo tẹlẹ ninu ilana sise. Ọpọlọpọ eniyan n reti idẹ oyinbo ti o nipọn lori awọn egungun, nitorina o yẹ ki o da lori ni iṣẹju 30 to iṣẹju kan si wakati kan ti sise. Wọ awọn awọ ti o rọrun lati kọ awọn ipele. Eyi ni ohun ti o ṣe fun alalepo, ti o dara dada lori awọn egungun.
Wíbẹ ounjẹ Barbecue Nigbati Ọkọ siga
Niwon igbati a ti nmu siga ni awọn iwọn otutu ti o kere julọ ju ironu lọ, iwọ ko ni lati ṣàníyàn nipa sisun igbona ati iparun ounjẹ rẹ. O le ni diẹ ninu awọn caramelization ti suga eyi ti yoo jin ni gun o jẹ lori, ṣugbọn o yoo ko iná ati ki o fa o eyikeyi gidi awọn isoro.
Igbesẹ lori apa
Ni idẹruba otitọ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a fi pẹlu ounjẹ barbecue gẹgẹbi idaniloju ati kii ṣe bi eroja. Boya o jẹ ki o wa ni gilasi tabi ṣiṣẹ ni ẹgbẹ, awọn igbadun ti o fi kun si awọn ounjẹ ti a ti ni irun ati ti a mu ni o yẹ ki o ṣakoso.
Ṣe awọn julọ ti barbecue rẹ nipa gbigba awọn diners lati fi obe kun bi o ba fẹ.