Awọn egungun kukuru ti a yanju jẹ gige nla kan ti o ba fẹ kekere iye oyinbo, nitorina wọn jẹ aṣayan pipe fun meji. Wọn jẹ igbadun ti iyalẹnu ati ki o di "isubu-yato" tutu nigbati o lọra-jinna.
Ọna ti fifi kun ati ṣafo awọn ipele akọkọ ti awọn ẹfọ ṣe esi ni ohun ti o dara, ti o rọrun, nigba ti awọn ẹfọ ti a fi kun ni opin ti sise jẹ adun ati tutu ṣugbọn kii ṣe mushy.
Ohun ti O nilo
- 2 egungun egungun-ni awọn egungun kukuru (nipa 4 awọn igbọnwọ 2-inch)
- 2 teaspoons ti iyo kosher
- 1-3 teaspoons ti epo canola (tabi epo-epo, fun browning)
- 1 alubosa kekere (diced)
- 2 kekere Karooti (peeled; ọkan diced ati ọkan ti ge wẹwẹ sinu awọn ege tinrin)
- 1 clove
- ata ilẹ (minced tabi e)
- 2 teaspoons tomati lẹẹ
- 3/4 ago waini pupa pupa
- 1 ago kekere ọja iṣuu malu
- 1 bunkun bunkun
- 1/2 ago aoto tutu alubosa (thawed)
- 1/2 ago
- awọn irugbin jinna
- 3 awọn eso ti ata dudu (alabapade, ilẹ)
- Eyi je eyi: 1 teaspoon brown suga
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaju awọn adiro si 300F.
- Se iyọ awọn ẹja kekere julọ ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Ṣọ isalẹ isalẹ ti adiro-agbalagba-ẹri okuta dutse pẹlu epo ati ooru lori alabọde-giga ooru. Nigba ti awọn epo ti nmọlẹ, fi awọn egungun naa sinu igbakan kan nikan lai ni ọbọ. Brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ (bi o ṣe dara julọ ti o le). Yọ ki o ṣeto akosile.
- Fi alubosa ati karọọti diced (tọju karọọti miiran) si pan ati ki o ṣeun, saropo, titi awọn ege alubosa yoo ya sọtọ ati awọn ẹfọ bẹrẹ lati ṣe itọlẹ. Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o Cook fun iṣẹju miiran.
- Túnra ninu itọka tomati ati ki o ṣe itun fun iṣẹju diẹ, titi ti lẹẹ ba bẹrẹ si brown die-die. Fi ọti-waini kun ati ki o mura, ṣaṣe isalẹ isalẹ pan lati tu irọlẹ browned. Mu wá si sise ati ki o ṣinikan fun iṣẹju kan tabi bẹ, lẹhinna fi awọn ọja eran malu ati bunkun bunkun. Fi awọn egungun naa; awọn ẹran gbọdọ jẹ okeene ṣugbọn kii ṣe patapata submerged. Ti ipele ipele omi ko ba wa ni idamẹta meji ti ọna soke awọn egungun, fi awọn ọja oyinbo diẹ sii.
- Bo adiro dutch ki o gbe sinu adiro. Cook fun iṣẹju 90, tabi titi ti onjẹ jẹ tutu ati ti nfa lati egungun (ti o da lori iwọn awọn egungun ati adiro rẹ, eyi le gba to gun sii.) Ṣẹra.) Ti awọn kan tabi gbogbo awọn ẹran ba ni pipa egungun patapata, ma ṣe aibalẹ.
- Nigbati awọn egungun ti wa ni ṣiṣe, yọ kuro lati inu obe ati ki o jẹ ki wọn gbona ninu dada igbona tabi aila kekere. Ṣẹpọ iṣọn akara nipase isokuso okunkun sinu isọtọ ti o sanra ki o si sọ awọn apoti. Nigbati ọra ba ti yapa, tú awọn obe bọ sinu pan. Ti o ko ba ni alabapade isanku, yọ eran naa kuro, ṣe ideri obe ki o jẹ ki o mu itura tutu titi gbogbo ọrá ti jinde si oke. Yọ bi ọra pupọ bi o ti ṣee ṣe pẹlu kan sibi tabi lo awọn aṣọ inura iwe lati pa a kuro, lẹhinna pada si obe si pan.
- Akiyesi: Ti o ba fẹran, o le ṣe awọn satelaiti si aaye yii ati ki o firiji ni alẹ ṣaaju ki o to pari. Maṣe ṣe aniyan nipa yọ ọra kuro lati obe; o kan fọwọsi obe ati eran ni lọtọ ati yọ awọ ti sanra lati inu obe ṣaaju ki o to tẹsiwaju.
- Lori afẹfẹ-giga-ooru, mu ẹja naa si sise. Din ooru naa silẹ, fifi igbasẹ ti o fẹrẹ farabale. Fi awọn karaati ti a ṣe ge wẹwẹ ati alubosa alẹ ati ki o jẹun ni iṣẹju mẹfa tabi titi ti awọn Karooti fi tutu. Ti o ba jẹ dandan, tẹsiwaju lati ṣawọn obe naa titi yoo fi di pupọ si irufẹ gravy. Fi awọn ipele diẹ ti ata dudu kun, ati ti o ba jẹ obe ju ekikan ni gaari brown. Tan ooru naa si isalẹ, nitorina ni obe ṣe jẹ simmering. (* Ti o ba ti jẹ ẹran ati ounjẹ ni alẹ kan, fi awọn egungun pada si obe ni aaye yii ati ooru fun iṣẹju 7 si 8 ṣaaju ki o to tẹsiwaju pẹlu igbese ikẹhin.)
- Ni iwọn iṣẹju 5 ṣaaju ki o to sin, fi awọn egungun ati awọn olu si obe si ooru nipasẹ. Sin lori awọn poteto ti o dara, awọn grits tabi awọn nudulu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1776 |
| Ọra pupọ | 120 g |
| Ọra ti a lopolopo | 52 g |
| Ọra ti a ko peye | 56 g |
| Cholesterol | 404 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3,011 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 42 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 117 g |