Braciole jẹ ọkan ninu awọn ilana ti mo ti jẹ itumọ lati gbiyanju fun awọn ọdun, ṣugbọn emi ko ni igbasilẹ ni ayika titi emi o fi ranṣẹ si igbasilẹ ounjẹ ounjẹ nipa Braciole - lẹhinna ni mo gbiyanju lati gbiyanju. Ati nisisiyi Mo gba o, eyi ni ọkan ninu awọn ohun ti o dara ju ti Mo ti jẹun - ọlọrọ ati awọn jinlẹ ti o dara julọ pẹlu awọn akọsilẹ titun ti o wa ninu awọn ewebe, o jẹ isubu pipe tabi igba otutu.
Ṣatunkọ nipasẹ Joy Nordenstrom, Iriri Ogbologbo ounjẹ
Ohun ti O nilo
- 1 lb. yika ipẹtẹ
- 1 15-iwon ounjẹ ti awọn tomati diced
- 3 cloves ata ilẹ; ti a ge gege
- 2 Olifi epo olifi
- 1/2 ago finely ge awọn ewebe ti a dàpọ mọ (thyme, oregano, parsley, lafenda, sage)
- 1/4 ife grated pecorino romano
- 1/3 ago waini pupa
- 2 - 4 ege ege
- prosciutto
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 350 F.
- Ṣiṣan ọra si awọn ẹgbẹ ti yika ipaka ati iwon si 1/2 "nipọn. (Ti o ko ba ni ẹran mallet, eru, skillet, pin ti o ni yiyi, tabi paapa iṣẹ igo waini.)
- Akoko pẹlu iyo ati ata.
- Laini pẹlu prosciutto, ki o si fi wọn pẹlu 1/4 ago awọn ewe adalu. Wọpọ pẹlu pecorino. Gbe jade ki o si di pẹlu twine.
- Ooru epo lori ooru alabọde ni adiro Dutch (afiwe iye owo). ( Ti o ko ba ni adiro Dutch, wo isalẹ .)
- Fi apoti ati brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Fi ọti-waini kun ki o dinku, ṣe atunṣe awọn isinmi browned. Fi awọn tomati, ata ilẹ, ati awọn ewe ti o ku silẹ sii. Bo ki o gbe sinu adiro. (Akọsilẹ: Eroja yẹ ki o wa nipa ọna 1/2 si oke ẹgbẹ.)
- Cook fun wakati meji, ṣayẹwo ọkan tabi lẹmeji lati rii daju pe ọpọlọpọ omi wa ninu ikoko. (Fi omi kun bi o ba nilo lati ṣun omi.)
- Yọ irun pupa lati inu iṣaati ati ki o gba laaye lati sinmi fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to yọkuro igi-igi ati fifa igi.
Ti o ko ba ni adiro Dutch kan:
- Ooru epo lori ooru ooru ni ori iboju nla.
- Fi apoti ati brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Fi ọti-waini kun ki o dinku, ṣe atunṣe awọn isinmi browned.
- Akara oyinbo gbigbe ati omi si fifẹ-olula-jinde tabi ikoko nla kan. Fi awọn tomati, ata ilẹ, ati awọn ewe ti o ku silẹ sii. (Akọsilẹ: Eroja yẹ ki o wa nipa ọna 1/2 si oke ẹgbẹ.)
- Ti o ba lo simẹnti, bo ni wiwọ pẹlu bankan o si gbe ni adiro. Ti o ba lo sisẹ-kuki, ṣeto si giga.
- Cook fun wakati meji, ṣayẹwo ọkan tabi lẹmeji lati rii daju pe ọpọlọpọ omi wa ninu ikoko. (Fi omi kun bi o ba nilo lati ṣun omi.)
- Yọ irun pupa lati inu iṣaati ati ki o gba laaye lati sinmi fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to yọkuro igi-igi ati fifa igi.
Iyalẹnu idi rẹ ti ipẹtẹ jẹ ju chewy? Ṣayẹwo jade awọn italolobo wọnyi lori awọn iṣunra daradara, awọn fifọ, ati awọn braises.