Nigbati mo sunmọ ọkan ninu awọn olubẹwo mi Congolese, o sọ fun mi nipa ipẹtẹ Fumbwa, eyiti o jẹ ẹja ti o mọ ni Congo. Ṣugbọn kini gangan jẹ Fumbwa? O mọ bi ọbẹ ti alawọ, sibẹsibẹ, orukọ orukọ rẹ jẹ Gnetum Aricanum. O gbooro pupọ ni Central Africa, biotilejepe o tun jẹ ni awọn ẹya ara Afirika Oorun bi Nigeria. O mọ ni Fumbwa tabi M'fumbwa ni Democratic Republic of Congo ati Cameroon, o si pe Koko ni Angola, Gabon ati Congo. Ni Cameroon o tun mọ ni Eru ati ni Nigeria o pe ni Afang. Awọn leaves ni imọlẹ ati oju-ara waxy ati pe a le ta boya alabapade tabi ti gbẹ.
Awọn ọna ṣiṣe ti Kọnga-kọ ni o ṣe pataki julọ ni ori pe awọn ẹfọ alawọ ewe ti wa ni isalẹ pẹlu awọn alubosa ati awọn tomati, ṣaaju ki o to fi kun epo ọpẹ, lakoko pe, ni awọn ẹkun miran, awọn alubosa ati awọn tomati ni a maa n saute ni akọkọ. Nitorina a ṣe lo epo kekere diẹ sii bi imudara ti adun ati awọ awọ adayeba kuku ju pe o jẹ epo epo ti o ba ṣiṣẹ fun sauteing tabi frying.
Bayi ibeere yin le jẹ bi o ṣe ṣe apẹja yii ti awọn Fumbwa ko ba wa. Lẹhin ti o wa lori ayelujara, o le ri awọn iṣeduro awọn ọṣọ collard ati ki o yan dipo, sibẹsibẹ, imọ-pẹlẹpẹlẹ ti awọn ilana Fumbwa yoo han pe satelaiti ti o ṣawari jẹ kosi pupọ ati ọra-wara. Nitorina ni Emi yoo sọ pe eso ọmọ kekere, awọn igi cocoyam (taro) tabi gegebi daradara tabi awọn elegede elegede ti o ni ẹdun (biotilejepe awọn wọnyi le tun jẹ aifọwọyi).
Ohun ti O nilo
- 11 iwon (300 giramu) ọmọ kekere
- 1/2 ago ti omi
- 3 alubosa orisun omi
- 2 cloves ata ilẹ
- 2 awọn tomati tutu
- 1 adie ọja agbọn
- 1 ago ti eja ti a mu, ṣan ati ki o rinsed ki o si ge
- 3 epo-ọpẹ oyinbo pupa tablespoons
- 1 ago ti awọn ilẹ ti o wa ni ilẹ tabi awọn tablespoons tablespoon 4 ti peanut butter
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbẹ awọn ọya ṣan ati ki o gbe wọn sinu ikoko lati simmer pẹlu omi.
2. Lọgan ti wọn ti dinku iwọn didun nipa iwọn idaji, fi awọn alubosa orisun omi, ata ilẹ, ati awọn tomati dinku ati tẹsiwaju lati simmer. Gbọ awọn adiye agbọn epo sinu ikoko ki o si dapọ daradara.
3. Rii daju pe gbogbo egungun ti yọ kuro ninu eja ti a mu, lẹhinna fi wọn sinu ikoko. O le fẹ yọ awọ kuro lati inu ẹja náà. Gba laaye lati simmer fun iṣẹju 10.
4. Fi awọn tablespoons 3 si 4 ti epo ọpẹ sinu ikoko. Eyi ṣe afikun awọ iyanu kan, paapaa nigbati o ba dapọ pẹlu bota ọpa.
5. Fi oyin bipi ara kun ati ki o jẹ ki o yọ sinu ikoko pẹlu ooru gbigbona. Mu ori sinu satelaiti ati ki o gba laaye lati simmer fun iṣẹju mẹwa titi o fi ṣetan lati sin.
Awọn akọsilẹ ohunelo
- Sisọlo yii ti wa pẹlu awọn aṣa titun (fufu) tabi awọn ohun ọgbin ti o ṣa.
- Ṣe abojuto pẹlu afikun iyọ tabi ọja paapa ti o jẹ ẹja ti a mu ni iyọ.
- Ṣayẹwo fidio kan lati wo bi a ṣe pese Fumbwa.